有人的地方就有江湖，就有對比。同樣，有燕窩的市場就有燕窩產地的對比，而一直處於消費者津津樂道的就是馬來西亞燕窩和印尼燕窩的對比。馬來西亞的燕窩好不好？這是晴兒從事燕窩行業這麼多年聽到太多人問的問題。換位思考，我清楚地知道窩友們其實想了解的就是馬來西亞燕窩到底是什麼樣子的，有什麼與眾不同的特點。今天晴兒就嘮點乾貨。
馬來西亞的燕窩好不好？
馬來西亞燕窩屬於食品，確切的說是功能性食品，具有保健作用。那我們看功能性食品要衡量的無非就是安全衛生、功能性、原材料和口味這幾個維度。
1.安全衛生
馬來西亞是世界上首個制定燕窩行業加工標準的國家，規定了細菌，重金屬，礦物質等的含量。
截止到2019年9月份，中國允許的進口燕窩境外生產企業註冊名單中馬來西亞燕窩企業佔據35家，是數量最多的。印尼23家，泰國2家。
我們都知道2011年的毒燕窩事件後，中國對於境外燕窩企業進行了嚴格規定，必須滿足安全衛生標準才能有資格進入中國市場。由此我們看出馬來西亞燕窩在安全衛生方面做到了世界No1。
我在和窩友們聊天的時候，尤其是新客戶。很多人都關注更多的是燕窩的外形好不好看啊，價格貴不貴啊。往往忽視了最重要的東西-安全衛生。試想，如果你吃的食品本身是有毒的，它就是有再高的營養又有何用呢。
這就是為什麼人們談到馬來西亞燕窩的時候，基本都說是溼挑燕窩，因為溼挑燕窩是馬來西亞燕窩加工理念安全衛生第一的產物。只有溼挑燕窩才能更好地將細菌，亞硝酸鹽，重金屬等控制在食品級別。
吃過溯源碼燕窩的都知道，市面上的溯源碼燕窩都是溼挑燕窩，只有這種工藝才能達到中國進口標準。
2.功能性
馬來西亞燕窩的功效與作用其實最明顯就是提高免疫力和保養皮膚了。當然其它很多功效也是有的，它是潛移默化的影響我們的身體。
燕窩的功能性來說，馬來西亞燕窩和印尼、泰國燕窩等沒有太大差別。畢竟金絲燕的地理生長環境類似，無論是唾液酸含量，還是胺基酸含量等都相差無幾。
前提得都是純手工的高品質燕窩，而不是漂白等的有毒燕窩才可以。
3.原材料
我們這裡說的原材料其實就是毛燕，毛燕的好處主要取決於毛的多少。毛越少原材料越好。
好的原材料加工出來的燕窩縫隙比較少，更加貼近原始燕窩的外形。
差的原材料加工出來的燕窩基本都是稀疏的燕盞，就是縫隙很多很大，因為毛太多，挑完之後留下了很多縫隙。
4.口味
馬來西亞燕窩泡發時間短，夏季通常2個小時。煮燉時間也短，大火燒開後轉文火15分鐘即可。口味綿滑。
印尼燕窩泡發時間長，4-6小時，煮燉時間也較長。口感有嚼頭。
為什麼吃的燕窩越多越會選擇馬來西亞燕窩呢？
這幾年接觸了很多吃燕窩的朋友，很多窩友吃的燕窩種類都非常多，印尼的、馬來西亞的、泰國的、越南的都吃過。後來慢慢有了經驗後都選擇了吃馬來西亞燕窩。總結來說主要是以下兩個原因：
安全衛生-以溼挑燕窩為主的馬來西亞燕窩奠定了安全衛生燕窩高標的行業地位，無出其右了。性價比高-現在燕窩的價格慢慢讓普通人都吃得起了，尤其是從馬來西亞本地渠道購買的燕窩價格要比在國內購買品牌的低幾倍都有可能的。我的窩友們燕窩都是我從吉隆坡直郵過去，或者國內存貨快遞過去的。記得一個之前一直吃國內大品牌燕窩的窩友吃過晴兒燕窩後，發現原來1/3的價格居然能買到品質高1-2個level的燕窩，直呼不可思議。在我看來這其實很正常的。選擇好的馬來西亞燕窩，不是看品牌，不是看溯源碼，當然品牌一定程度代表了它本身的知名度，溯源碼一定程度代表了燕窩的質量。初嘗燕窩的人依靠這兩個因素選擇燕窩無可厚非，隨著經驗的增加，選擇燕窩的唯一標準就是產品本身的品質，所以多吃多學習，自然購買到真正性價比超高的馬來西亞燕窩。