從街邊店鋪的地道小吃到酒樓飯店的早茶宴席，佛山這座美食之城，每一處都撩撥著你的味蕾！下半年，佛山推出了「2018最嶺南之佛山美食遊」美食旅遊活動，本期起，小遊和你一起品味沿途佳餚，用心感受佛山美食的魅力！
一身黃油甘香豐腴，肉質肥美鮮甜
時令的「蟹中極品」黃油蟹已上市
想品嘗香港流浮山頭手黃油蟹，佛山就有！
馬上跟著小遊去穩食！
吃黃油蟹要選擇專業雅致食府
以發揮黃油蟹之極致味道
在佛山，就有一間「黃油蟹專門店」
鴻星薈海鮮酒家
在這裡可品嘗「香港黃油蟹王」的頭手蟹！
鴻星集團1989年在香港創立，其中黃油蟹和石頭魚為其中特色美食，鴻星薈海鮮酒家（順德店），就是在華南地區開設的第一家分店。如今正是一年一度的黃油蟹當造期，油膏甘香、肉質鮮嫩的黃油蟹，錯過要等一年！
俗語道：「農曆七月八月吃油蟹，九月十月大閘蟹，十一十二月吃膏蟹。」 但想要品味黃油蟹，是要講求緣分的，只因它的出現概率極小。
黃油蟹源於母膏蟹，盛產於淡鹹水交界的香港后海灣及珠三角一帶。在香港以流浮山的黃油蟹品質為最佳。
據鴻星薈負責人介紹，每年農曆五月的龍舟水至八月前短短三個月是黃油蟹的當造期。其間雌蟹到后海灣等候產卵，潮水退卻時經陽光暴曬至蟹黃，卵融化成黃油，進而流遍全身。不是所有的膏蟹都會變成黃油蟹，完全靠天賜。
面對天賜的美味，烹飪當然極考功夫。大廚先以廿年花雕王將蟹浸醉，把蟹「灌醉」後，這樣蟹就不會脫掉蟹爪導致黃油漏走。並沾上酒香，及後再將醉暈了的黃油蟹加以猛火蒸煮，蟹香混合花雕酒香，令人期待。
截圖源於南方衛視
清蒸後上桌的黃油蟹，開蓋一瞬間最是激動人心！蟹黃滿滿、黃油豐沛、蟹身肥厚，蟹膏入口更是嫩滑無比~
若是蟹黃不夠、螃蟹偏空，那也不怕，鴻星集團對客人有「不靚包換」的承諾，可以直接再換一隻繼續。
油膏甘香、肉質鮮嫩，揭開蟹蓋香氣四溢，蟹膏豐腴，「蟹中極品」黃油蟹當之無愧！
除了清蒸黃油蟹外，黃油蟹蟹粉小籠包也不能錯過。濃鬱黃油蟹蟹油及鮮甜湯汁鎖在包內，層次豐富，滋味無比。
來到海鮮酒家，不品嘗海鮮之美味又怎能足夠？冬瓜盅螺頭雞煲翅、蒜蓉粉絲蒸小青龍、禪光萬象……每一款都挑逗你的味蕾！
採用寧夏迷你冬瓜，配以響螺頭，上等金華火腿、魚翅、黃油老雞、精肉、雞腳等精選材料，經過二、三個小時慢火細燉，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，絲絲入扣，材料之香鮮盡出湯中。
選用南非6-8兩小青龍。小青龍的胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小。肉質鮮嫩清甜，飽滿多汁。
原只鮮番茄去皮，裡面則是包裹著木耳、榆耳、黃耳、白玉菇4種菌菇類，用上等高湯燴熟後釀入番茄內，綠頁菜伴邊，是一道富含豐富維生素的養生菜式！
*龍蝦宴288元/位，兩位起。包含冬瓜盅螺頭雞燉翅、蒜茸粉絲蒸小青龍（每位半隻）、紅燒乳鴿（每位半隻）、禪光萬象、西式甜點。
福利到！
重磅福利：兩位龍蝦宴免費送！
獲得方式：在留言區留下你對鴻星薈菜品的印象，邀請朋友為你點讚。在8月15日晚上22:00截止，獲得點讚數最高的一位粉絲，可獲得兩位龍蝦宴！
享受時間：2018年8月31日前
活動解釋權歸商家所有
尋味指南：
鴻星薈海鮮酒家（順德店）
地址：廣東省佛山市順德區樂從鎮河濱南路3號羅浮宮索菲特酒店7樓
電話：0757-28336673
可遇不可求的美食，適合慢慢品嘗
正如李白的《月下獨酌》
蟹螯即金液，糟丘是蓬萊
且須飲美酒，乘月醉高臺
圖文：佛山新聞網陳韻琦，部分由鴻星薈提供
編輯：陳韻琦