我是挺喜歡吃燒烤的人，在原來的時候特別喜歡在外邊吃燒烤，但是因為一些意外，所以也認識到了在外邊吃東西是多麼的不健康。而最近也有規定說不讓露天燒烤了，在我們小區的附近也就見不到他的身影，想要吃也得跑上很遠的地方，這對我來說確實挺鬱悶的。於是就只能自己想辦法解決了。
其實咱們自己在家裡邊兒做燒烤也挺簡單的，相信很多人家裡都有電餅鐺吧。只要用電餅撐就可以做出美味的燒烤了，而且是咱們自己購買的食材，所以顯得很放心，想吃什麼就可以買什麼來烤。看了看我家的冰箱，發現裡邊兒只有一些龍利魚，海螺等海鮮。不過這些烤出來之後也挺美味的，於是就準備了一些竹籤子，把它切好串起來，就放在電瓶車上開始烤制了，感覺還挺方便的。
可能有些人也有疑問，就是說自己在家製作的燒烤沒有小吃攤上的碳烤味總感覺不太地道。其實碳烤味是怎麼發出來的呢？只要調料食材和烤盤接觸的多了，就會散發出糊味。而這種味道和我們經常吃的碳烤味特別像，吃起來和燒烤攤的感覺還是挺像的。
我做燒烤的時候，身邊只有這些食材，北極蝦30g 海螺肉10g 筆管魚10g 龍利魚30g 蟹棒10g，我又準備了一些調料，油 黃豆醬 蠔油 生抽 雞精 孜然。
把食材洗乾淨處理好，該切塊的切塊，該切片的切片。接著準備一把竹籤，把食材都穿起來。再準備一個碗裡邊兒加入黃豆醬，蠔油，生抽雞精，攪拌一下，做成燒烤架。這時候我們把電餅稱打開預熱，在上面刷一層油，接著把串兒放上去就開始考試了，在烤制的過程當中，我們不斷的在上面刷一些燒烤醬，讓他更加入味。當然烤的時候火不要太大，中小火就可以了，避免表麵糊了兒，兒裡邊兒還沒有熟。烤串烤好之後，我們再往上面撒上一些孜然辣椒麵，就可以開吃了。
怎麼樣在家製作出來的烤串，賣相還不錯吧，快點兒長長吧，味道也挺不錯的。咱們在烤的時候需要注意，燒烤醬裡邊最好不要加鹽，因為準備的黃豆醬裡邊的鹹味就已經很大了，可以先嘗一嘗，如果覺得淡再酌情增加，如果閒的話還要往裡邊加上一些水稀釋呢。