說起榴槤，可能就會有不少人捏著鼻子跑掉，嫌棄它的味道。當然，它也會有屬於它的粉絲群，所以愛好者也是大有人在。
這款月餅的餡料太軟，所以也不好限量，自己能包多少是多少，如果貪多就容易破皮露陷，只要能包好成形就ok啦。
主料：糯米粉50g 粘米粉50g 澄面25g 紅豆沙130g 榴槤70g
輔料：玉米油25g 白砂糖30g 煉乳30g 純牛奶200g 熟糯米粉20g
做法:
1.先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用
2.再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻
3.把步驟1裡的粉倒入拌成麵糊狀
4.再將其過濾，放置半小時
5.碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右
6.蒸熟後用筷子攪拌散熱
7.將麵團放入麵包機中攪拌15分鐘（也可以用保鮮膜包起來揉勻）
8.揉勻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時以上（時間長點更好操作）
9.先將25g的麵團放於保鮮膜中擀成圓形
10.帶上乾淨的一次性手套，把15g豆沙餡捏成圓形，再把約8g的榴槤放入包好
11.將餡料放入麵皮中
12.包好封口
13.放入熟糯米粉中滾一圈，抖掉多餘的粉
14.月餅模具裡撒點熟粉拍勻
15.將包好的月餅放進模具裡，倒扣，稍稍用力按壓
16.脫模後即可
17.做好就可以吃了哦。當然，放進冰箱冷藏後口感會更彈牙。
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