石鍋拌飯是韓國特有的料理，也是深受國內外歡迎的韓國料理之一。將香噴噴的米飯和各色菜餚放入石鍋中，在火上烤到鍋底形成一層鍋巴。吃的時候，將米飯和菜餚拌上韓國辣醬攪拌，石鍋發出滋滋的響聲，飯、菜和醬料的香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來……
韓式石鍋拌飯
用料：
剩米飯，胡蘿蔔，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋，韓式甜辣醬。
做法：
1、材料洗淨，胡蘿蔔、香菇、冬筍切成細絲。鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、香菇炒熟，加少許鹽。
2、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻。石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯，將準備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋
3、石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可。拌上韓式辣醬，開吃
韓式牛肉石鍋拌飯
用料：
牛肉，西葫蘆，胡蘿蔔，香菇，菠菜，豆芽，綠豆粉，桔梗，米飯，黑芝麻。
做法：
1、準備食材。
2、將各種食材清洗乾淨，處理好；
3、牛肉切條備用；
4、綠豆粉切粗條，桔梗泡菜備用；
5、在石鍋內均勻抹上一層香油，將蒸好的米飯放入石鍋中鋪平；
6、將炒好的食材擺到石鍋中，食材的處理方法（鍋中倒入油，放入牛肉，加黑胡椒粉、糖、鹽炒熟，西葫蘆、胡蘿蔔、香菇加少許油和鹽炒熟，菠菜和豆芽用開水焯燙後加香油和鹽拌勻）；
7、最後擺上煎好的雞蛋，中小火加熱至發出滋滋聲，再加熱4、5分鐘，至底部形成鍋巴關火，吃時拌韓式辣醬即可。
8、拍照 享用 O(∩_∩)O
小貼士
1、傳統的石鍋拌飯用牛胸肉煮的高湯烹煮米飯，沒有高湯的話，用普通米飯也可；
2、傳統的全州拌飯用特有的黃色涼粉，現在在韓國也很難買到了，用綠豆粉也可。
三文魚牛油果拌飯
三文魚半磅，米飯一碗，牛油果一個，檸檬半個，照燒醬少許，胡椒少許，鹽少許
做法：
1、準備材料
2、將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內，350°約15分鐘。
3、將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁。
4、將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦！（若沒有照燒醬，可用醬油替代）。最好將三文魚，牛油果和米飯混合起來吃，味道更佳。
泡菜五花肉拌飯
用料：
辣白菜200克，五花肉一塊，米飯，雞蛋一個，鹽少許，蒜片兩瓣
做法：
1、鍋中倒少許油，油熱後放入蒜片和五花肉，煸香變色
2、放入切小塊的辣白菜，翻炒1分鐘左右，根據口味加入鹽調味，翻勻即可
3、石鍋內層塗上香油，放入一碗米飯，把石鍋放在火上加熱兩、三分鐘，聽到啪啪的響聲可以關火
4、把炒好的五花肉辣白菜放入石鍋的米飯上，並擺上煎單面的雞蛋即可，加韓式辣醬享用吧
金槍魚石鍋拌飯
用料：
雞蛋一隻，菠菜100克，胡蘿蔔50克，拌飯醬2勺，新鮮筍100克「1／4根差不多」，冷飯1碗，橄欖油少許，金槍魚罐頭半罐
做法：
1、胡蘿蔔 筍 切絲 .筍放入水中煮熟後撈出 .胡蘿蔔和菠菜過水 撈出
2、拿出3張保鮮膜攤平 將胡蘿蔔菠菜 筍分別 平鋪至上. 撒上少許橄欖油或者麻油 .捲起 微波爐加熱2分鐘取出「注意很燙哦」
3、石鍋上抹上麻油或者食用油「塗滿整個鍋子」鋪上冷飯 再將準備好的蔬菜和金槍魚依次鋪整齊 開中火煮大約10分鐘
4、在中央打上一枚生雞蛋 澆上辣椒醬即可食用
小貼士
輔料都可按自己喜歡的口味選擇蔬菜步驟一樣哦
韓式魷魚拌飯
用料：
米飯,雞蛋,新鮮魷魚,大蔥,大蒜, 小個圓白菜,胡蘿蔔,青尖椒,韓式辣椒醬, 醬油,芝麻,芝麻油。
做法：
1、將魷魚擠去眼睛及周圍的硬骨，將魷魚豎著剪開去掉裡面的兩根硬刺，然後將頭須和身上的魷魚皮撕下去；
2、將去乾淨硬刺和皮的魷魚徹底衝洗乾淨；
3、取一小鍋放入水燒開，然後放入魷魚煮半分鐘，魷魚變硬收緊馬上撈出晾到不燙手；
4、將燙好的魷魚切成細條，圓白菜、胡蘿蔔、青尖椒都切成絲（不要太細，稍微粗一點），大蔥也切成絲、大蒜切成碎末；
5、所有的東西備好以後，將石鍋裡刷上香油，放上米飯到鍋的2/3處,然後放到爐子上，開裡圈的最小火。
6、將炒鍋燒熱放入2勺食用油，放入蔥絲蒜末炒出香味；
7、再放入胡蘿蔔絲炒軟；
8、然後放入魷魚條和醬油（顏色淡一點的醬油）炒幾下；
9、將韓式辣醬提前放入碗中用半碗清水攪開成稀糊狀，然後倒入鍋中；
10、同時再放入圓白菜絲和青椒絲；
11、快速翻炒翻版均勻後撒入芝麻和少許香油拌勻後關火。鍋裡要保持有一點濃稠的湯汁，這樣拌飯才好吃。
12、將炒好的魷魚取1/3放到石鍋中米飯的一邊，取另一鍋煎一個單面的雞蛋（單面煎，蛋黃不煎的雞蛋拌飯比兩面都煎熟的雞蛋拌飯要好吃）放到米飯的另一邊，然後將石鍋端下來，用長柄飯勺將鍋中的所有食物拌勻就可以吃了，如果味道不夠，可以再單放一些韓式辣椒醬拌勻。剩下的兩份也是同樣處理。沒有石鍋就用大碗或者深盤子放熱米飯、炒魷魚和煎蛋拌勻就可以了。
石鍋拌飯醬
用料：
韓國辣椒醬一大勺,蒜一瓣,醬油一勺（海鮮醬油）,糖一勺,香油幾滴。
做法：
蒜搗碎末，攪拌均勻即可變成美味石鍋拌飯醬！加入喜歡的菠菜，蘑菇，雞蛋等等，就馬上變成很美味的拌飯了。
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