新式飯糰「不用捏的飯糰(Onigirazu)」

2021-02-27 日本國駐重慶總領事館

 

「飯糰」是一種日本人司空見慣的傳統食品，甚至在約2000年前的歷史遺蹟中就曾出土過。近年來，它發生了重大進化，演變為「不用捏的飯糰」。只需鋪好一張海苔，在上面放上米飯，然後放上自己喜愛的配菜，疊起來即可。它超高的製作自由度催生出了各種全新的美味。

什麼是不用捏的飯糰？

飯糰在日語中叫做「Onigiri」，漢字寫作「御握」，是從日語中的動詞「握（Nigiru）」衍生出來的。而「不用捏的飯糰」在日語中叫做「Onigirazu」，其叫法來源於「不用握（不用捏）」的意思。也就是說無需用手握（捏）的「飯糰」就是「不用捏的飯糰」。

「飯糰」的特點是易於保存且口感好。捏飯糰時，日本人會在手上撒一些鹽，起到抑制細菌繁殖的作用。此外，通過捏成適當的硬度，能品嘗到獨特的美味口感。由於配菜是包在米飯裡，所以大多數飯糰中都只是包入了少量味道較濃的配菜。

而「不用捏的飯糰」的優點是製作起來很方便。無需觸碰燙手的米飯，避免把手弄得黏乎乎，還能包入大量配菜，而且只需輕輕一疊即可。在日本很多雜貨店裡都能買到一種專門用來裝不用捏的飯糰的餐盒，您可以將做好的不用捏的飯糰直接放進去，便於外出攜帶，來日本旅遊時，別忘了買一個回去試一試！

不用捏的飯糰的製作方法 不用捏的飯糰的製作步驟

「不用捏的飯糰」的製作方法非常簡單。只需準備好食品保鮮膜、海苔、米飯和您喜愛的配菜即可。

首先，在食品保鮮膜上鋪好海苔。接著將米飯放在兩處位置。最後在腦子裡想好成型後的狀態，放上自己喜愛的配菜後，將米飯和海苔摺疊起來即可。日本的百貨公司和超市等店鋪中能買到一種帶模子的專用餐盒，使用這種餐盒，讓您輕鬆製作不用捏的飯糰。將餐盒蓋起來並扣住，就能輕鬆帶出門。

通過隨意搭配食材，您可以根據自己的喜好來製作「不用捏的飯糰」。您不妨親自動手製作，在風景如畫的旅遊景點，細細品嘗一下吧！

 

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