哈嘍哈嘍夥伴們，疫情期間不讓出門是不是都在家老實呆著呢？這個時間裡閒著沒事不如學學烘培，今天我就來教你一個前段時間特別火的網紅蛋糕——日本芝士蛋糕，沒錯，就是那個脫模後可以一直彈動好久的那個超級Q彈的蛋糕，相信好多網友都很鍾意它，那麼我們今天就開始學習怎樣製作這個蛋糕吧！
製作蛋糕就需要最基本的那幾樣食材：淡奶油、黃油、低筋麵粉、白砂糖、雞蛋這幾樣。首先準備七勺子的黃油，四湯勺奶油，再來半量杯牛奶一起用攪拌器攪拌均勻，邊攪拌邊加熱，用蛋液分離器分離出八個蛋黃，打發均勻，然後再倒入攪好的奶糊當中。
繼續攪拌均勻，然後把四分之一量杯的低筋麵粉和玉米澱粉過篩倒入糊糊裡面繼續攪拌均勻 ，準備雞蛋液十個，白砂糖分三次加入，邊打發邊加入，直到打發成奶油質地就可以了。
接下來把打好的奶油也分三次加入攪拌好的麵糊裡，每一次都充分攪拌，最後在八寸的蛋糕模具中墊好蛋糕紙，把麵糊都倒進去，震蕩兩下讓麵糊充分貼合在模具中不要留有氣泡，把八寸的蛋糕模具放入一個更大的蛋糕模具中，添熱水，放烤箱中160攝氏度烤25分鐘即可。
其實烘培很簡單，只是需要耐心，反正在家沒事幹不如花時間做一道漂亮的烘培，吃起來心情也是甜甜的，這個日本芝士蛋糕不是特別甜但是吃起來很香，烤出來之後QQ彈彈像是嬰兒的皮膚般嫩滑，像是牙口不好的老人不用嚼就能吃下去，不能吃糖的小孩子也會喜歡這個蛋糕，做好了就趕快嘗嘗吧！