食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是肥仔文美食廚房。每天不重樣，天天新花樣，為大家分享簡單又健康的美食，歡迎關注！
山藥的價值說真的很多，根可入藥，甘，溫、平，無毒。主治傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不飢延年。本經。主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主洩精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。
我們家孩子就不喜歡吃山藥，於是我把蒸熟的山藥輾細做成了饅頭，一次發酵，方便快手，很暄軟一口一個，大人孩子都喜歡，大家跟我一起學起來吧！
配料如下：
普通麵粉300g、去皮山藥160g、溫水130g、酵母3g、白砂糖20g
做法如下：
放到袋子裡用擀麵杖壓成泥
酵母加入溫水化開
麵粉內加入白糖、山藥泥、酵母水（我沒放白糖）
揉成光滑的麵團
麵團充分揉勻，要切開無氣孔的狀態。一次發酵不用先醒發，但氣溫高的話麵團發酵也很快，所以要充分排氣。
搓成長條，大小就像做餃子搓的條差不多
成一個一個的小小饅頭
把饅頭放在鋪有饅頭紙的籠屜上，我用的降電火鍋，除了吃火鍋外，蒸東西也很好用。
蓋鍋蓋醒發至1倍大，看上去饅頭比較飽滿，掂量一下饅頭變輕就發酵好了
開大火，開鍋後蒸10分鐘，關火燜3—5分鐘饅頭就可以出鍋了
很暄軟
掰開一個，組織很細膩
小饅頭新做法，希望你們喜歡，還在再也不會不愛吃山藥了，完美解決！
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