蛋糕，是我們日常生活中非常常見的甜點。奶油蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇……不知道哪一款蛋糕才是你的最愛呢？
不過今天，小寶要給大家介紹一種特殊的蛋糕：「翻糖蛋糕」。這種蛋糕相比傳統的奶油蛋糕，工藝上更加精細，材料也更健康。
翻糖蛋糕
你沒看錯，上圖的「手辦」就是可以食用的「翻糖蛋糕」。她的製作者，是寶山的一位80後女生，在她的巧手下，糖可以變成各種各樣的形狀，不僅美味，還好看到讓你捨不得吃。
我是鬱慧，今年38歲，除了愛花，也是一位甜品的狂熱愛好者。正是因為熱愛甜品，我這個學會計出身的人，在做起了全職媽媽後，就決定半路出家去做自己喜愛的事情，成為一名西式麵點師。
翻糖蛋糕
鬱慧說，現在大家都愛叫她的手藝名——糖師師。因為她除了是一名西式麵點師，還在幾年前創辦了自己的培訓學校，是一位名副其實的老師。她喜歡花時間去鑽研，再把攻克出來的作品加以簡化，然後通過教學、出書等形式，分享給更多的人，讓有興趣的人都能從中獲益。
鬱慧的丈夫薛先生告訴我們：「她每次去上課都要提著個行李箱，因為授課的二十多天時間裡，鬱慧是不回家的。她的學生大多來自全國各地，他們也希望能在最短的時間內集中學到老師手上所有的手藝，所以除了課堂技能，鬱慧常常還要給大家加課補習。」
翻糖蛋糕
為了幫助一些殘障朋友能上崗就業，鬱慧因材施教，為他們量身打造了比賽指導和技術提升的訓練。
學員朱朱有先天性的身體脊柱側彎，她在做蛋糕時，抹的面總是側偏的。在教學的時候，鬱慧就帶著她一起，幫她調整好了方向和角度。通過兩個月的集訓，朱朱在全國殘疾人職業技能競賽中取得了全國第二名的好成績。如今，學有所成的她，已經開了一家屬於自己的甜品店。
翻糖蛋糕
看到像朱朱這樣的學員能夠自立自強，鬱慧有了更強的動力。今年，她還準備在培訓室附近開一家實訓店鋪，這樣，當學員們有了技能後，就可以到店鋪裡去實踐。有了實踐經驗後再走向社會，學員們能夠更清晰地去選擇就業還是創業。
鬱慧說：「雖然我每天都在做一樣的事情，但是當你把很簡單的事情重複做，重複的事情用心做，一輩子只做好這一件事情，也是很了不起的。我希望，未來把這門手藝傳承下去，讓更多人去發現生活中的美，用翻糖記錄下眼前這一刻的美。」
【來源：上海寶山】
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