關於美食，不管是動手製作還是品嘗美食，都是一件仰仗直覺的事情，需要打開靈感，需要投入。每一個被用心製作出來的美食，都值得我們用心好好對待。
今天要跟大家分享的美食就是蛋黃酥啦~經典美味的蛋黃酥，外皮酥脆到掉渣，蛋黃外面裹的紅豆沙，豆香濃鬱，口感綿密，幾乎是入口即化，甜度適中，不會太膩。剛出爐還燙著就忍不住口水要馬上吃一個解饞，一咬滿口香！ 接下來就教你們懶人版蛋黃酥，簡單易學、一看就會~
所需材料：
蛋撻皮：若干 、鹹蛋黃：若干、高度白酒：少量、
紅豆沙：一大塊搓成些許小圓團、
紫薯：看自己的胃口，多少自己隨意、
全脂牛奶：多了用不掉就麻煩自己喝掉吧~
白糖：適量、不過度就行
芝士碎：可加可不加
新鮮雞蛋黃：一個 芝麻：少許 碗
一、紫薯洗淨削皮上鍋蒸20分鐘，鹹蛋黃噴上少量白酒（自己用的是二鍋頭~）塞進烤箱，上下火，180度五分鐘；
二、趁著紫薯沒有蒸好的空餘時間，先做豆沙餡的蛋黃酥。將大塊的紅豆沙搓成一個個小的圓糰子，壓扁它們，放上一顆鹹蛋黃，包裹住搓圓；
三、把蛋撻皮稍稍化凍取出，再把搓好的豆沙蛋黃放進蛋撻皮，包好稍稍的搓圓，注意不要用力過猛，不然就破皮咯~
四、紫薯也蒸好了，取出紫薯放進碗裡把紫薯壓成泥，再把加了糖的牛奶倒入，注意倒得分量（建議少次多量的加入）攪拌好，軟硬度大概和豆沙餡一樣；
五、攪拌好後的紫薯再搓成小圓糰子，放入鹹蛋黃、搓圓（後續做法和紅豆餡蛋黃酥一樣哦~）
六、將酥皮刷上一層雞蛋液，再撒上少許的黑芝麻；放進烤箱180度，25分鐘；香噴噴的蛋黃酥就完成啦~四不四很簡單~ヾ(^∀^)ﾉ
香、酥、糯的蛋黃酥，配上一杯牛奶，就是非常能補充元氣的早餐了！好吃又很方便。或者，準備一些水果，和蛋黃酥一起當下午茶也很不錯~
END
訂酒電話：18214899920
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