便當基礎課 2
只需要一張海苔，你就能做出萌萌的飯糰！
【 本課知識點 】
造型飯糰最基礎的食材：壽司海苔
有趣的海苔造型器
動手做一個可愛的小貓飯糰吧！
【造型飯糰最基礎的食材】
除了好吃的米飯之外，最重要的就是 壽司海苔 啦！
（如何做出適合做飯糰的米飯，見上一課《怎樣做出美味飯糰》）
壽司海苔能剪出各式各樣的小圖案，通常我們用它來做卡通飯糰的五官和花紋。
也可以將整個飯糰包住，以此製作黑色的卡通角色，例如小黑貓、米奇的耳朵。
使用普通不鏽鋼剪刀就能輕易造型，使用女生的彎頭化妝剪可以剪出特別細小的部分。
只需要在買回剪刀的時候將刀刃用酒精擦乾淨、或者沸水燙一下擦乾就行。
【有趣的海苔造型器】
愛凹造型的日本友鄰們發明了許多配合使用的海苔造型工具，
比如各式各樣圖案的海苔夾：
淘寶上比較容易買到的海苔壓花器品牌是：arnest
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還有海苔/火腿/芝士刻花器
火腿芝士刻花器，品牌：m'sa
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蔬菜刻花器，無品牌
請搜索：蔬菜刻花器
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翻糖模具，圓形&橢圓形
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海苔夾用起來真是超級方便，而且夾出的圖案光滑又平整，是做五官的好幫手！
不過由於大多都很小，只適合做小尺寸的飯糰造型（50~100G米飯），而且形狀固定，只有那幾種表情。
所以稍微大一點、複雜一點的圖案還是自己剪吧。
那麼多種圖案的海苔夾，我覺得這款貝印的最好用了。
日本貝印海苔刻花器 ￥70
這個非常好用，在所有海苔夾裡也是最貴的。
尺寸比一般海苔夾要大，夾出來的圖案組合很多，各種形狀都有很高的利用率。
如果想只想買一隻海苔夾，我就推薦這一款。
儘量不要弄溼避免生鏽，海苔夾金屬部分不光滑屬正常。
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另外還有這種可以刻各種食材的小模具
分為塑料制和不鏽鋼製，一般用來刻蔬果、火腿、芝士等。
有一些比較鋒利的可以刻海苔。
PS：用這種模具刻海苔，最好能在下面用矽膠墊，這樣更容易刻好圖案。
【動手做一個可愛的小貓飯糰吧！】
如果不是特別熟練，最好先在紙上畫出大致的圖案，這樣好確定各個部分的比例。
【材料】
【做法】
1 取約100G飯糰，用保鮮膜包起捏成團。
2 用手整出耳朵的形狀。
3 剪出五官，也可以用海苔夾。
4 組合起來就是一隻萌萌的小貓啦。
PS：還可以用醬油刷上花紋。
下期課為：
便當基礎課 3- 製作一個複雜的海苔圖案吧！
【 便當基礎課 】
便當基礎課1-如何做出美味飯糰
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