選擇預包裝食品除了要知道品牌重量和保質期之外，必須要學會看配料表和營養成分表。首先看配料表，配料表中的成分是製作這種食物所有的原料，根據我國預包裝食品標籤通則的要求，含量超過2%的原料，必須按照遞減的順序標註，也就是說排在第一位的就是含量最多的以此類推，少於2%的就不受此限制，一般都是些食品添加劑，在所有的配料表中應該重點地關注以下幾種。
第一是各種油脂，特別是含有反式脂肪酸的油脂，比如說氫化植物油、起酥油、人造奶油等等。
第二點就是含鈉的調料，比如說鹽、苯甲酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、穀氨酸鈉，還有亞硝酸鹽。
第三點就是各種糖類，比如說白砂糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、糊精澱粉等等。
第四點，各種食品添加劑，包括各種色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、增稠劑、乳化劑、塑化劑等等。
以上這4種對減肥不利，所以在配料表中出現得越少越好。
其次看營養成分表，營養成分表是該食品主要營養成分的說明，一般在包裝的背面是一個方形的表格。根據我國預包裝食品營養標籤通則的要求，營養成分表中至少要包含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉5種成分，其他含量較多的營養素也可以標註在後面。
比如說牛奶就可以把鈣標註在那的後面，第一行的能量單位是千焦，與千卡的換算關係是1000卡等於4.18 鈣4000焦，需要大概的計算一下。
在脂肪內燃的下面，經常會看到反式脂肪酸，而且含量一般都是0，但是並不是沒有，只是含量少於0.3%，根據標準的要求可以標註為0，僅此而已。
所以這樣的食物最好少吃或者是不吃，鈉的總攝入量不太好計算，所以含量越少越好，蛋白質和碳水化合物根據每天營養比例搭配就可以了。還有的食物會標註膳食纖維的含量，可以適當多選這樣的食物對減肥有益。
還有一點要注意，中間那欄是每100克的含量，不是整包的，但也有每包或每15克之類的，需要注意的是最後那欄的 NRV%代表每天總需求量的百分比，目前標準能量是2000千卡，蛋白質是60克，脂肪比值小於等於60克，碳水化合物是300克，鈉是2000毫克，鈣是800毫克，膳食纖維是25克，這並不適用於每個人，所以計算時最好以中間那兩個具體重量為準。簡單概括一下，超市食物選擇的基本原則就是在滿足每天營養要求的基礎上，儘量選擇加工程度低，配料比較簡單的食物，避開高油高鹽高糖的食物，優先選擇一次性可以吃完的小包裝，可以避免多吃。
我們來看一下，食譜的設計兼顧了營養搭配與實用性兩個方面。如果沒有對應的食材，也可以用同種類用量相當的食材代替，絕大部分食物的成分和熱量都可以在網上或者一些APP中查得到。但注意，除了食譜上的食物外，每天要吃10克堅果和100克水果，這樣可以吃一些普通的核桃，松子，瓜子，花生。只吃柚子、聖女果、蘋果、草莓等含糖量較低的水果，儘量避免含熱量較高的榴槤、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等熱量偏高的食物，但我不會把水果和結果列在食譜裡，大家可以根據自己的需要，自由選擇加餐或放在早餐和午餐裡。如果兩餐之間不餓或者忍得住，最好就不要加餐了。
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推薦大家嘗試5+2清算時，即使是減肥成功了，也可以偶爾進行清算時，有益健康。在斷食日，女生每天的熱量在500千克左右，男生在600千克左右，非斷食日的熱量不需要限制，但是不能吃太多，正常吃就可以了。
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