不用烤箱就能做的芒果酸奶慕斯蛋糕,Q彈爽口比雪糕還好吃

2020-12-25 心靜烘焙

夏季酷暑炎熱，吃太多冰淇淋會傷及脾胃，不如來做芒果酸奶慕斯吧，超級簡單快手又Q彈好吃，清涼爽口甜而不膩！

食材：芒果去核去皮250克，吉利丁片6克，濃稠酸奶350克，牛奶90克，消化餅乾120克，黃油35克，細砂糖30克，橙子QQ糖60克，水60克。

吉利丁片加適量冰水放入冰箱冷藏泡軟。

消化餅乾放入保鮮袋

用擀麵杖敲碎

六寸戚風模具中墊上蛋糕墊紙。

芒果放入料理機

加入酸奶打成泥

加入細砂糖繼續打幾圈讓糖融化

黃油隔熱水融化成液體，倒入餅乾碎中。

攪拌均勻

用擀麵杖壓平放冰箱冷藏20分鐘

牛奶倒入奶鍋小火加熱至溫熱，放入吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化。

一邊攪拌一邊將吉利丁牛奶液倒入芒果酸奶糊中，繼續翻拌均勻。

倒入模具中震平

撒幾塊芒果塊裝飾一下，放入冰箱冷藏四個小時。

QQ糖加入水微波爐叮一分鐘融化，放涼之後倒入慕斯表面，放冰箱繼續冷藏四個小時。

QQ糖加入水微波爐叮一分鐘融化，放涼之後倒入慕斯表面，放冰箱繼續冷藏四個小時。

成品非常漂亮

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