寶寶最愛吃的水果蛋糕,不用烤箱這樣做!入口即化果味足,真好吃

2020-12-23 敏茹意精品廚娘

立夏後，教你做一款低卡低脂的蛋糕，有水果和酸奶就能做，而且不用烤箱，攪攪拌拌10分鐘就能完成！香甜果味足，入口即化，冰冰涼涼的，吃起來很清爽，每一口都充滿幸福感，吃起來好滿足的那種……大人小孩吃一次就愛上的那種，尤其是家裡有寶寶或老人的，學做這款低卡甜品蛋糕，很值得哦……寶寶老人吃它也再合適不過了…………就是因為它低卡低脂，所以吃起來無負擔，也不會擔心吃蛋糕甜品會長胖什麼的…………

這款蛋糕看上去就想吃一口？不是麼？哈哈，如果看上去就很有食慾，那你肯定也會喜歡。我是用芒果和酸奶做的，平時我和女兒就愛吃芒果，也愛喝酸奶，做成這樣的蛋糕，更是喜歡…………芒果慕斯蛋糕？對，有點像，傳統的慕斯蛋糕是用淡奶油做的，不過外形是和這款一樣的，現在人們都喜歡吃清爽不油膩的甜品或蛋糕——所以很多人就把淡奶油改良換成了酸奶，這樣就受到更多人的喜愛了，如果你經常做，那我們都一樣，如果還沒試過，那今天就和敏茹意一起來看做法吧～～～～

適合立夏後～低卡低脂水果蛋糕

——芒果酸奶慕斯蛋糕——

食材明細

芒果80克 酸奶80克 白糖20克

純牛奶30克 吉利丁片12克

糕底可不放：奧利奧餅乾碎40克 黃油16克

4寸方子——做6寸的配方要翻倍

製作步驟

1：這一步是製作蛋糕底，因為正宗的慕斯蛋糕都是要有蛋糕底的，家裡沒有食材的也可以省略此蛋糕底，黃油需要隔熱水融化，放奧利奧餅乾碎拌勻

2：找一個慕斯模具，我用的是四寸陽極模具（做戚風蛋糕的專用模具）把餅乾鋪平壓實在底部，冷凍10分鐘左右

3：芒果切丁取80克放料理杯中，放入20克白糖

4：再加入80克濃稠酸奶，酸奶記得要用濃稠的，而且我用的是無糖酸奶，如果是有糖酸奶，那上面的白糖要適當減量哈……

5：像這樣榨成芒果酸奶泥，榨完後是略帶紋路的，濃稠的狀態，先放一邊待用

6：30克牛奶放入小鍋中，加熱至微開，放置不燙手時，放入提前泡好的吉利丁片。（吉利丁片需要放冰水中泡軟，一兩分鐘就會變軟的）

7：芒果酸奶泥倒入吉利丁和牛奶液體中，攪拌勻就可以了～～～

8：取出模具，倒入攪勻的酸奶芒果糊，如果上面有小氣泡，可以用牙籤戳幾下……上面我又放了幾粒芒果丁，打保鮮膜放進冷藏室吧

9：因為是4寸的，比較小，冷藏兩個小時以上可以看一下凝固狀態，凝固成型就可以脫模了

脫模方法：模具放在小口瓶上，吹風機圍著模具吹一圈，就自動離模了～～

對小白來說，如果看完比較迷茫，可以多看幾遍，做法並不難，就看有沒有興趣去嘗試了……

這就是我家寶寶最愛吃的水果蛋糕，不用烤箱這樣做！入口即化果味足，真好吃哦……

～漲知識～

吉利丁片是一種安全可食用膠質，融點在35度左右，所以要放冰水中泡軟，大約1～2分鐘即可變軟，為了避免高溫燙壞膠效，牛奶加熱不超過50度，再放入吉利丁融化

敏茹意精品廚娘原創首發～禁止盜圖抄襲

立夏後，教你用水果和酸奶做低卡免烤蛋糕，攪拌幾下，10分鐘完成

（本文原創作者：敏茹意精品廚娘）

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