琳達，是一名28歲的在讀博士生，平時除了上上課，沒有什麼特別忙的。所以琳達平日裡除很注重保養，很喜歡吃一些養生的甜品，保養肌膚。
得知銀耳有美白，補充膠原蛋白的作用，琳達每天都會煮銀耳湯來喝，但是每次琳達都沒有注意時間，銀耳泡發很久，有時候圖方便，琳達會前一天晚上泡好，放進冰箱第二天，直接拿來煮著喝，每天一頓必喝。
誰知道這樣連續喝了幾個月之後，琳達感覺身體不是很舒服，最最奇怪的是，自己大便的顏色怪怪的，呈陶土色，還出現皮膚鞏膜變黃，小便顏色加深，臉上皮膚沒有變好甚至還起了痘痘等症狀。為了自己心安，隨即去了醫院檢查，檢查才發現患上了肝硬化，再晚來一步，就要向肝癌發展了。
琳達十分慌張，詢問醫生嚴不嚴重，醫生只是說，幸好琳達來的比較早，如果再晚一步，繼續拖延下去，就有可能會發展成肝癌了。
醫生還仔細詢問了琳達的平時生活習慣，得知她經常泡銀耳來喝，後來推測琳達這麼年輕就肝硬化的原因，就是因為它——銀耳，並且痛斥，不要再喝那種「湯」了。
所以導致琳達肝臟硬化的，是平時經常見到的「銀耳湯」，這是為什麼呢？
銀耳湯確實對人體有很多好處，具有美容養顏的功效，還可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
不過很少人知道銀耳不能長時間浸泡，本身它是一種菌類食物，若浸泡的時間過久，特別容易被空氣中的細菌汙染，滋生出毒素——米酵菌酸。
米酵菌酸屬於一種致癌物，人體一旦攝入，肝臟會參與解毒並受到毒害，長期食用，肝細胞就會出現壞死、病變的現象，繼而誘發肝病。所以建議泡發時間不要太長，超過30分鐘，切勿食用。
肝臟早期問題，我們很難發現，如果琳達沒有及時來醫院檢查，很有可能釀成悲劇，所以平時也要多注意觀察身體變化，以免延誤病情。
要想肝臟健康沒煩惱，不妨多做3件事
1、多喝水
肝臟也會可以"口渴"，經常喝水，有助於排出肝毒，而且，用護肝小植物、泡水喝，提高新陳代謝，輔助修復受損肝細胞，保護肝臟，加快肝臟毒素的排出，減輕肝臟負擔。
肝病醫生說道：這幾年越來越多的人喜歡巧用藏須人參了，它的營養價值非常的豐富，現代藥理研究分析；能幫助受損的肝臟提升肝細胞的活性，並且可滅活許多有害肝臟健康的自由基，起到養護肝臟之功效；其特有的硒元素，具有很強的保護肝臟能力，並且還可降低肝臟受損的機率，預防毒素淤堵肝內，被稱作「護肝小能手」。
泡水搭配：藏須人參3克，佰茬枸杞8粒，元 蘆草根2克；將三味食材用溫水衝泡5分鐘，直接飲用即可，每天1-2杯，連喝30天，洗淨肝毒，肝臟更健康。
2、多運動
健康來自于堅持運動。
運動能促進肝臟內毒素排出；做瑜伽或者伸展運動能促進內氣及血液更好的流通，體內有更多的氧氣滋養，達到清除肝臟內毒素的目的。運動有對肝臟保健作用；經常散步，能緩解不良情緒，幫助人們消除壓力，減輕肝臟的壓力。
建議每周運動不少於4次，每次運動不少於30分鐘，否則難以達到給身體進行「大掃除」的目的。
3、合理膳食
平衡膳食是保證人體健康的基石。
你知道嗎？一個正常人，若是活到80歲，能消費50噸的食物。由此可見，平衡膳食、合理搭配對健康尤為重要。
另外，肝不好的人，一定要記得少吃高脂類食物，因為過多攝入這類食物會加重肝臟代謝負擔。
小貼士：
柑橘——同樣含有豐富的維生素，有助於肝臟解毒。
西紅柿——含有豐富的維生素，常吃有滋陰的功效，肝炎患者可日常食用。
甲魚——滋陰清熱，常吃對肝炎、肝硬化患者很有好處。