千百年來，鐵崗河的流水滋養著下埔村人的生計。下埔村因水得名，與水為鄰，這裡廣袤的田野，翠綠的竹林，歡愉的水鴨，鬱鬱蒼蒼的茶樹，都離不開這條河流。在古代，鐵崗河水量豐沛，能通舟楫，河邊相對平坦的谷地和狹長的平原，是龍門西部的重要通道，對下埔村落的形成和發展，都有著很大的推動作用。
山是水之源，除了在水畔種稻養鴨，加工竹木，面對著遠有茫茫髻山、河背山、天堂山，近有牛屋背、山下，磨刀坑的下埔人，還積極耕耘大山，以山為魂。以純手工的方法種植、炒制茶葉，豐富了日常生活的同時，也帶動了居民收入。
大河向北流
下埔，顧名思義，大河之畔一片開闊的沙洲，以此作為地名，在廣東、香港、福建、臺灣等地經常出現。在惠州，也有多個地方叫下埔，其中較為著名的下埔濱江公園所在的下埔社區等。而今，惠城區的下埔社區已經成為惠州最繁華的地方之一，但是在改革開放之前，這裡也曾經是一片沙洲水田，種滿稻穀和蔬菜。
下埔村因水而得名，自然能享受河流帶來的滋養。鐵崗河從龍門縣西部一路向東，吸納了群山流入的溪泉之水後，到達龍潭圩。再向北流去，在下埔村，匯入溪口水。再向東流一段之後，又向南流去，因此形成了一個迴環的結構。
隨著海拔降低，這些徑流所攜帶的泥沙不斷積累，形成了肥沃鬆軟，透氣性良好的土壤，同時河流也為下埔村種植水稻提供了良好的灌溉條件。下埔村的村小組大多也是沿著河道分布，形成狹長的村落布局。在地勢平坦的地方，村民安家落戶，種稻之餘，養鴨植竹，日子過得寧靜而富足。
但是，「水能載舟，亦能覆舟」，鐵崗河為下埔村帶來便利和滋養的同時，也帶來不小的水患。由於河道南北兩邊均為山脈，曲折緊迫，加上其支流短少，多沿著山地陡坡分布，暴雨時易受山洪衝刷，形成大水。而下埔村地勢較低，河道迂迴大，海拔落差小，加上周邊的石蓮、石坋也有水流匯入，因此在暴雨時，下埔村往往會受災嚴重。
2020年6月7日，本來應該是一個愉快而輕鬆的周末，但是由於突如其來的強降雨，使龍門遭遇百年一遇的特大洪水，鐵崗河上遊山洪不斷，導致水位急速上升。很快下埔很多村莊被淹，受浸深度達1.5米，部分達2米。下埔村猶如孤島一般，進村道路水深至胸口，水位漫上下埔大橋，十分危急。
在這種情況下，下埔村儲備書記人選茹傑威同村「兩委」幹部一起，搶佔先機，馬不停蹄開展轉移低洼地區群眾工作。在水位進一步持續上漲之前把群眾轉移至村委大樓，確保不會造成人員傷亡。轉移完群眾，當天上午11：30分左右，暴雨衝毀了下埔村的供電、供水基礎設施，停水停電導致村民無法煮飯，村幹部用鏟車送物資到群眾手上，確保各家各戶都有食物及飲用水。
從6月7日下午發生強降雨開始，茹傑威及下埔村「兩委」幹部不分晝夜連續工作 50多個小時，最終平穩度過危險期。雖然距大洪水已經過去3個多月，至今行走在布冚、坭竅、九備、水口、穴頭、旱夫等地，還能看到暴雨中山體垮塌之後留下的痕跡。這段向北流去的鐵崗河，讓下埔人在自然面前，既懂尊重，也知敬畏。
鴨子。
成群水鴨晚不收
北宋著名詞人辛棄疾，在其詞作《鷓鴣天·題村舍》，中寫道「雞鴨成群晚不收，桑麻長過屋山頭。有何不可吾方羨，要底都無飽便休。新柳樹，舊沙洲，去年溪打那邊流。自言此地生兒女，不嫁金家即聘周」。
詞人通過細膩的筆法，描寫了他在上饒鄉間居住時的情景，以及自己對這種生活的喜愛。詞中「雞鴨成群晚不收，桑麻長過屋山頭」。雞鴨成群，到了晚上也不關起來，只是各回各家，桑麻生長超過了房脊。更是生動形象地寫出了農村生活的寧靜恬淡，也表現了當時鄉間淳樸的民風。
在龍潭鎮下埔村，依舊能看到「成群水鴨晚不收」這樣和諧美麗的場景。下埔沿著河道分布的村落人家，比鄰竹園，幾乎家家都有養水鴨的習慣，這裡的水鴨與別處不同，以青頭鴨和麻鴨為主，脖頸細長，個頭相對較小，以食用野草、蟲魚、螺絲為生，生長周期較長，肉質鮮甜緊實，是煲湯的上等材料，也是村裡人家待客的上品。下埔村圍繞水鴨，形成了以紫蘇爆炒，白切，清蒸，滷，燜，碌等烹飪方式，能做一整桌水鴨宴款待賓客。
傳說當年世華祖落戶下埔時，這裡還是一片廣袤的沙洲，長滿了茅草葛藤，世華祖將帶著的鴨苗分給周邊的鄰居，其餘的散養在草澤之中。這些鴨子常和這一帶野生的綠頭鴨一起覓食嬉戲，經過近百年的雜處，家鴨身上也帶著些許野鴨的特性，生存能力很強，也很少患病。
時至今日，很多村民依然保持著過去的傳統，每年春季鴨苗孵出之後，養三五天，便和老鴨一起放到竹林溪水之間覓食，平時鴨舍的門都不用關，鴨子清晨會自己下河，晚上自己回來，各回各家，從不會錯亂，主人只要添一點米麩即可。
雖然在龍潭鎮及周邊，下埔水鴨名聲很響，但是受限於養殖規模和宣傳推廣，下埔水鴨並未形成產業，村民大多是自養自食，很少外銷。偶爾有親戚朋友上門，會買一些。這也成了下埔村民補貼家用的方式之一。
山水茶葉四時香
從下埔和黃潭兩個村小組出來，沿著與鐵崗河平行353省道向北行1公裡左右，拐入鄉道，一路向東，群山綿延起伏，道路在山谷間穿行，曲折迴環，草木茂盛，鐵崗河時隱時現，滋養著這條綠色長廊，很快便來到了一片茶園。
茶葉。
據村中的老人講，下埔村茶葉種植歷史很悠久，村中至今還有近百年的古茶樹。在過去，村裡有溪口茶廠，出產的茶葉品質上乘，尤其是明前茶，格外清香宜人，村裡很多人至今還擅長制茶。但是後來由於道路閉塞，茶葉銷路受阻，價格不穩，很多人開始改種果樹。這些年隨著龍門全域旅遊不斷發展，山清水秀的龍潭山茶，受到越來越多的關注和喜愛，很多村民又開始紛紛轉行種茶。
下埔村民炳叔，便是這一轉型的典型。他的茶園坐落於鐵崗河畔，下埔村九備村小組，這裡臨河環山，風光秀美。茶園周邊都是茂密的山林，清風拂面，帶著鳥鳴，十分愜意，雨過天晴時，還會有雲霧繚繞，滋養茶葉，這裡也是當年溪口茶廠所在的地方。在過去，炳叔和下埔很多村民一樣，以種植水稻為生，農閒時幫人採茶、制茶，補貼家用。
隨著龍門打造粵港澳大灣區「茶葉罐」發展定位的確立，茶農們紛紛看到了希望，炳叔在這種背景下，打算開闢了自己的茶園，全身心專職種茶制茶。經過一番尋覓，他在村中找到了一塊廢棄的果園，這裡環境好，土壤也都是熟土，炳叔租下來後，稍微改造了一番，就種上了茶葉。較之於種稻穀，種茶體力消耗相對較小，而且不太受天氣的影響，加上九備村地處群山之中，環境清新乾淨，茶葉極少受到蟲害影響，因此對於擁有多年制茶經驗的炳叔而言，較之於種稻穀，種茶駕輕就熟，更為輕鬆。
炳叔的茶園面積並不大，其中能夠產出的茶樹大概有五六畝，還有一些則種植在他家的房前屋後。這些茶樹很多都是從周邊大山裡移栽過來的，有些還是當年溪口茶廠荒廢之後遺留下的，樹齡達近百年，滄桑而翠綠。每年清明穀雨前後，老樹新茶，生機勃勃，炒制出來，格外清香滑潤，深受懂茶的老茶客的喜愛。
在種植過程中，炳叔的小茶園基本是天生天養，很少施肥。九備村的土壤和氣候，本身適宜茶樹生長，只在冬季施上一些花生麩，便能讓茶樹煥發生機。這種花生榨油之後的副產物，不僅肥力持久，還能改善土壤。種出的茶葉耐泡、甘香。炳叔所種的這種山茶因地處龍潭鎮，因此被冠以龍潭山茶之名。
茶園春季摘清明茶，夏季摘夏茶，秋季摘白露茶，一般清明、白露前後用柴火炒製做成綠茶，其餘時間則採用傳統發酵技術，木炭烘焙製作成紅茶。茶園的採茶時間從每年的三月持續到十月，冬季則是茶樹管養期。而今，豐產的茶樹每畝年產量約六百斤，每斤市價約四百元，效益遠遠超過種植水稻和水果。
茶園平時以炳叔一個人經營管養為主，採茶旺季則需要請附近的村民幫忙。在過去幾年，炳叔既要負責種茶、採茶、炒茶，還要負責茶葉銷售，前者靠著經驗和吃苦耐勞，炳叔能做得很好，但是後者時常讓他犯難。因為是農民，不太懂產品銷售和宣傳，很多時候要靠摸著石頭過河，自產自銷，但是他一直堅信，質量第一，憑藉著這種精神，他在種茶圈和茶友圈樹立良好的聲譽。
炳叔的轉型，是下埔村發展的新趨勢和代表。下埔的茶文化歷史悠久，很多村民都會制茶，至今清明節前後很多村民都會自行上山採茶。但是這些年一直沒人深入挖掘，也未將其產業化。九備村小組的茶園雖然規模不大，但是星星之火，可以燎原。和炳叔一樣，下埔村的新興茶農們還是堅信，未來龍門的茶產業能像龍門大米、年桔這樣，成為龍門特色農產品。
除了種植茶葉，恢復傳統的手工藝，利用大山優勢，發展林下經濟。下埔村利用豐富的竹林資源，發展竹加工行業。全村有數十家家庭式的竹加工廠，通過收購村民的竹子，按照統一的規格，完成粗加工之後轉賣給周邊大的竹木加工廠。村民農閒時便在村中竹子加工廠裡上班補貼家用，農忙時則務農，兩不耽誤。與此同時，村中還種植甜筍，豐富竹林產出，實現產業轉型，目前也初見成效。
看見鄉愁與未來
真正的宜居環境，是要有城市的便捷精緻，也要有農村的舒適自由；能看得見鄉愁，也能看得見未來。
走遍了鐵崗河畔下，群山之間的下埔村的各個小組，已近傍晚，回到下埔村委會時，新文明實踐站的古榕樹下，又有很多談心下棋、遛娃納涼的村民。九十二歲高齡長者茹換祥，也在樹下和村裡的小孩講故事。作為親歷者之一，當年下埔村黃潭的村民黃鏡榮，黃鏡波，還有王田根，黃木火，黃進英，茹懷慶等多位村民，不畏強暴，奮勇參加革命的事跡，經他說出，栩栩如生。這些孩子很多都是茹氏和黃氏的後裔，聽到這些發生在他們身邊的英雄故事，都格外興奮和自豪。
在茹換祥老人的身後，是錯落有致的民居，靠近村道的，都已經做好了白色的外立面，上面繪製著各種牆繪，牆繪上展示著下埔村的風土人文，宣揚著孝親敬老的美德。老人告訴我們，就在兩年前，這些地方還是凌亂破舊的，雜草和汙水使得蚊蟲滋生，大榕樹下，大家都不敢久坐。面對那種環境，大家也顯得很散漫，村民對於公益事業，遠沒有現在這樣的熱情，甚至還會出現隨處扔垃圾的現象。
自2018年開始，為了改變村裡髒亂差現象，下埔村大力開展人居環境整治工作。由於之前沒有垃圾桶和垃圾清運車，居民很多都是就近倒垃圾，一些不用的生活設施，大多也隨意堆放。為了改變這樣的現狀，下埔村從黨員開始，帶頭開展村巷道亂堆亂放清理工作，清理房前屋後、衛生死角垃圾和溝渠池塘溪河淤泥、垃圾等；同時，完成了村內道路硬底化、綠化、美化等工作。經過兩年的努力，極大地改善了下埔村的人居環境，得到了廣大村民認可的同時，也被龍潭鎮樹立為村級示範點。
村口新文明實踐廣場旁的古榕樹，是村民休閒的好去處。
而今，除了下埔村擁有佔地1700平方米的文體廣場外，其他村小組，如下埔、布冚、穴頭、九備、旱夫等也都擁有了自己的文體廣場，有的還設有一個籃球場和舞臺，供村民健身和開展集體活動使用。為了鞏固環境整治的成果，村裡建起了垃圾屋、安裝自來水，並鋪設了專門的排水排汙管道和汙水處理設施，對村道也全面實現了硬底化。
在下埔村居住了九十多年的茹換祥老人，說起這兩年村中的變化，眼裡展現出滿滿的喜悅，而更讓他們喜悅的是，越來越多的年輕人回到了村中，回到了他們的身邊。下埔村90後儲備書記茹傑威，正是茹換祥老人的孫子，此前他一直在廣州從事品牌營銷策劃工作，已經打開局面之後，他最終還是回到了家鄉，將自己在大城市裡學到的新知識、新思維、新見解帶回家鄉，建設家鄉。和茹傑威一樣，還有出生於80後的村儲備班子成員茹文真等，在下埔村，越來越多像他們這樣年輕有活力的面孔。
隨著村中環境的整治和基礎設施的完善，原來僻處大山大河之間的村落，變得便捷舒適起來，車輛的普及更為村民們的出行帶來了方便。在這裡，他們可以延續祖輩的生活方式和起居習慣，自由從容地生活在熟悉的環境中，同時他們也能和城裡人一樣，能享受豐富的物質和精緻的生活。在這裡，他們能看見鄉愁，也能看見未來。
來源：惠州日報
統籌：梁麗通 陳雲輝
撰寫：曹傑文字工作室
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原標題：《【龍門鄉村】下埔村：大山經濟風生水起》
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