最近熱播劇《歡樂頌》火爆十足，一路收視率和口碑齊升。除了高顏值、劇情良心以及細節給力外，各種美食也成了大家關注的焦點。前兩天，還有朋友因為這部劇問我吃蟹能不能配紅葡萄酒……
考慮到大閘蟹本身的鮮味，如果是盧瓦河（Loire）或者博若萊（Beaujolais）的紅葡萄酒，應該還能搭配問題。當然，如果我來選的話可能更推薦沒有甜味的白葡萄酒。
五美坐在一起吃蟹乾杯的細節絕對堪稱良心，光是幾個姑娘端杯誰用單手誰用雙手，就不得不佩服演員用心細緻。當然，另一個有趣的地方是，她們都不約而同的捏著杯柄，相當專業。
當然我最服的還是小樊，端起酒杯來渾身是戲啊。
和橙汁碰杯也優雅從容。然而，輪到頂級富豪譚宗明就有點奇怪了……為啥譚總你們反而都握著酒杯肚啊？
對大部分葡萄酒愛好者來說，學習品鑑的第一步通常就是如何持杯。而最標準的做法一般就是用手握著高腳杯的杯柄，而不是杯身。
這麼做的理由其實非常簡單：葡萄酒最佳的飲用溫度要比體溫低，如果直接握著酒肚，有可能會把酒捂熱。
大部分氣泡酒適合在4.5到7攝氏度來喝，白葡萄酒則適合8到10度之間，而紅葡萄酒最好在12到18度。（如果特別好的酒溫度可以稍高一點點）
如果葡萄酒溫度比這個標準高，那嘗起來會顯得粗糙一些。如果到了20度左右，那大部分葡萄酒會嘗起來溫熱淡薄，缺乏結構。顯然，人的手比20度熱多了。握著杯肚，人體的溫度就會傳到酒上，影響口感。
雖然很多人喜歡用握杯姿勢來判斷對方會不會品酒，然而每次看電視，你會發現錯的大有人在。比如現任美國總統歐巴馬……
不止他，下一任美國總統，雖然不知道是誰，但基本肯定也不會對了。
如果你覺得是美式文化影響導致的，那反觀法國領導人……也一樣啊。
實際上，就算是英國女王，她按這套標準來說在公共場合持杯的手勢也是錯的。
那為什麼明星政要握酒杯的手勢總是錯的？
這麼多明星大腕一起搞錯，顯然不是因為他們都不懂得何謂品酒。
我們所謂正確的手勢，其實並非社交禮儀標準，而是出於實用需要。只要喝酒人自己沒覺得受到影響，也不必苛求。有經驗的朋友應該也發現了，如果你像是歐巴馬那樣，單純用指尖而非手掌握住酒杯，其實對酒的溫度影響是很有限的。這樣端杯敬一輪酒，並不會讓你的酒杯過熱。
另外，很多社交場合，服務人員都會把酒冰鎮到更低的溫度在上桌，這樣就算活動拖延了很久才開始，酒也不會變的過熱。這種時候如果想儘快飲用，那反而必須握住酒杯，讓酒儘快進入適飲溫度了。
如今，葡萄酒怎麼握杯這事兒在國內已經大為普及了，但欣賞葡萄酒這件事有時也可以很隨意。
最後還是得一句，放眼全世界，還是有國家領導人每次都能做到握杯姿勢無可挑剔的。
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