紅酒杯要怎麼選?如何挑選合適的葡萄酒杯?

2020-12-27 騰訊網

喜歡喝紅酒的朋友，都想為自己的美酒配上適合它的杯子。但是，市場上葡萄酒杯種類繁多，如何挑選合適的葡萄酒杯呢？為了讓大家更了解葡萄酒杯的種類，下面由aoyo傲魚酒莊為大家介紹一下葡萄酒有哪些種類的酒杯。

紅葡萄酒杯

Bordeux 波爾多酒杯

Bordeux

波爾多酒杯

波爾多酒杯高挑而優雅。

波爾多杯是一種常見且實用的杯子。因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以設計成杯身長且杯壁不是很垂直的鬱金香杯形，杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧(苦澀味)的同時，甜度和酸度也得到了很好的平衡。

Bourgogne 勃艮第酒杯

Bourgogne

勃艮第酒杯

勃艮第杯大腹便便。

勃艮第紅葡萄酒產區的葡萄酒體相對較輕，香氣濃鬱。勃艮第杯身偏矮，偏圓，肚子橫截面更大，大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融，而向內更加收窄的杯口，可以使勃艮第紅葡萄酒的香氣在鼻尖聚攏。

Cabernet 赤霞珠酒杯

Cabernet

赤霞珠酒杯

赤霞珠酒杯像高貴的公爵。

赤霞珠葡萄酒澀味較重，果味比較濃鬱，口感濃厚豐富。赤霞珠酒杯比傳統的紅酒杯高一些，杯身小一些，勻稱挺拔，這樣可以使酒液直達舌頭中部，平緩修長的杯壁放緩了酒的流動速度，從而淡化澀味，以達到酸味、澀味、果味的平衡，而不至於一下衝到舌頭後的苦味區加強苦澀感。

Pinot Noir 黑皮諾酒杯

Pinot Noir

黑皮諾酒杯

黑皮諾酒杯的形狀像個氣球。

黑皮諾被稱為葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實。黑皮諾酒杯杯身較大，收口向內，大肚杯的設計也方便搖晃酒杯，這樣才能最大化嗅到黑皮諾特殊的酒香，酒汁流過舌尖的甜味區，凸顯了果味而平衡了原本較高的酸度。

Zinfandel 仙粉黛酒杯

Zinfandel

仙粉黛酒杯

仙粉黛杯曲線優美並且古靈精怪。

因為仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香為馥鬱，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，並帶有一定的辣味。杯口較為緊收，相對瘦長的杯身可以緩和酒精帶來的辣口感，凸顯果味和香味。

ISO標準酒杯

ISO

標準酒杯

ISO標準杯適合於任何一種葡萄酒。

如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用，無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。

白葡萄酒杯

Chardonnay 霞多麗酒杯

Chardonnay

霞多麗酒杯

霞多麗酒杯像一個慵懶的貴婦。

霞多麗白葡萄酒是一種比較濃鬱的白葡萄酒，經過橡木桶陳釀的霞多麗等香氣複雜內斂的白葡萄酒跟紅酒類似，都需要醒酒，而這種大肚杯身，廣口的杯能夠釋放所有的香氣，是最適合不過的了。杯口的設計令酒入口時先流向舌頭中部，然後向四面散開，使酒的各種成分產生和諧的感覺。

Sauvignon Blanc 白蘇維濃酒杯

Sauvignon Blanc

白蘇維濃酒杯

而白蘇維濃酒杯更像是青春期的少女。

它是比較多元化的酒杯，較小的杯口可以留住白葡萄酒的花果與柑橘香氣，比較適合一些清爽型的白葡萄酒，比如Riesling（雷司令）、Pinot Grigio（灰皮諾）、比較淡的 Rosé（玫瑰葡萄酒）等。

Stemless 無腳杯

Stemless

無腳杯

無腳杯是一種比較新穎的杯型。

使用無腳杯是一種比較休閒的喝葡萄酒方式，外觀看起來十分有藝術感，而且比較容易掌握、清洗，又沒那麼容易打翻。但這不是傳統的酒杯，飲酒者手中的溫度會增加杯中酒的溫度，可能會影響口感。所以比較適合用於休閒居家小酌，還能用來裝其他飲品。

香檳杯

Champagne Saucer 淺碟香檳杯

Champagne Saucer

淺碟香檳杯

淺碟香檳杯毫無疑問有著脂粉的味道。

傳聞，這種根據胸型而設計香檳杯，來源於路易十六的王后的突然靈感，這些傳說為碟形香檳杯帶來了不少傳奇色彩。淺碟香檳杯通常用於婚禮或慶典中香檳泉的搭建，但它的淺底對於品酒來說卻有很多缺點。比如酒很容易灑出來；氣泡和香味也會散得太快；握在手裡還會使得香檳快速升溫，影響口感。

Champagne Flute 長笛型酒杯

Champagne Flute

長笛型酒杯

笛型香檳杯形狀細長且優雅。

杯肚小而纖長，有利於讓酒液保持低溫。窄長的杯身，使氣泡從底部經較長時間穿過酒體，到達頂部，這樣有利於增強氣泡的效果，便於品鑑者觀察香檳的氣泡。

Tulip-Shaped 鬱金香型酒杯

Tulip-Shaped

鬱金香型酒杯

鬱金香杯有著柔美的花朵形狀。

錐形的形狀讓酒在搖晃的同時依然保持酒與空氣的比例。這種設計更能保留酒中的酸度，這樣喝起來就不會過於甜膩。同時，對於Dessert Wine （甜酒）、Ice Wine（冰酒）和其他一些女孩子愛不釋手的甜品葡萄酒，都可以用這種形狀杯子盛裝。

不同的葡萄酒品種的葡萄酒可選擇適合它的酒杯，以上是aoyo傲魚對葡萄酒酒杯的相關介紹。

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