為啥喝紅酒是「搖晃的紅酒杯」還只倒1/3?不懂裝懂可要鬧笑話
現在我們國內的經濟發展水平越來越快,所以大家的生活質量比起原來都有了很大的提升。我們平時在吃東西的時候就會追求更加美味的吃法,而且還會選擇一些酒水飲料,用來做美食的搭檔,我們國家傳統的酒水是白酒,但是近些年來西方文化傳入中國,紅酒在身邊也變得特別流行,很多人也喜歡上了紅酒的口感和味道,所以現在市面上紅酒也變得非常流行起來。
但是我們要知道,紅酒畢竟跟我們國家的傳統酒水不一樣,首先從原材料來說,它採用了葡萄來釀造,釀造工藝有很大的區別,自然成品也有不同的味道,而且紅酒不同的特性也造成了,在喝紅酒的時候必須有一些額外的講究。比如我們平時在影視作品當中看到大家在喝紅酒的時候總是搖晃的紅酒杯,為什么喝紅酒的時候要搖晃紅酒杯呢?而且酒杯當中也只到了1/3的地方,而不是我們平時喝酒的滿上呢?要是不懂裝懂的話,可是要鬧笑話的,趕緊來看看吧。
首先搖晃紅酒杯它是有兩個最重要的作用,第1個作用就是可以讓紅酒的味道散發出來,其實高級的紅酒品酒師在品酒之前第1個動作都是先聞香來識紅酒,只有聞了紅酒的味道,才可以大概的判斷一下它的品質和相應的特徵,所以第1個作用也就是能夠讓紅酒充分的散發出酒香,也有利於讓紅酒當中的單寧軟化。而且這也是品酒師們在搖晃紅酒杯的時候,用來看一下紅酒的質地是怎麼樣的。要知道紅酒他有自己的質感,所以在搖晃的過程中跟紅酒杯之間的接觸黏稠度和掛杯程度,就可以用來判斷紅酒基本的質量和年份了。
搖晃紅酒杯的第2個作用則是為了醒酒,我們都知道紅酒是一種用葡萄來發酵出來的酒,而且在存放的過程中都是密閉保存,所以裡邊會產生一些特殊的硫化物,我們在喝酒之前應該先將他們給放置一段時間,讓紅酒跟空氣充分的接觸,這樣就可以讓紅酒當中的硫化物散發掉喝起來,紅酒的口感就會更加的香醇味道也就更好了。
我們再來看一下喝紅酒為什麼會只到1/3呢?要知道我們傳統的白酒每次喝酒可都是滿上的,我們說到這裡就不得不來看一下喝紅酒和喝白酒的杯子了,白酒的酒杯總是特別小的小酒盅兒,紅酒的杯子總是非常大的高腳杯,只到1/3的話,也跟他本身的性質有關係,首先只到1/3就有利於搖晃,讓紅酒能充分地跟空氣接觸,如果倒滿的話,不管你怎麼搖晃,哪怕把酒快要搖晃的撒出來,估計他也不能跟空氣充分接觸吧?
所以在喝紅酒的時候,這些可都是需要講究的小細節,要是我們在喝紅酒的時候不懂裝懂,總以為這些細節是附庸文雅而自己去擅自省略的話,最後喝到嘴的紅酒就會特別的酸澀難喝,而且還會被人笑話。