葡萄酒知識酒杯篇:如何選擇合適葡萄酒酒杯?

2020-12-23 廣州AOYO傲魚酒莊

「工欲善其事,必先利其器」,當我們品嘗葡萄酒的時候,搭配上合適的酒杯,才能讓葡萄酒口感在嘴中更好的體現出來,使葡萄酒的魅力得以綻放。下面就讓小編帶大家了解一下葡萄酒酒杯。

酒杯選擇的原則

1、透明材質。常見葡萄酒杯有玻璃杯水晶杯,水晶杯相對玻璃杯更加晶瑩剔透,聲音清脆悅耳;水晶杯壁由很多小切面構成,更容易駐留葡萄酒的香氣;水晶韌性非常好,可以將杯壁做得很薄,更清晰察看葡萄酒的顏色,幫助我們了解酒體的厚重和酒精度等。

2、杯肚的選擇。標準酒杯的杯口應該比杯肚小,杯口小才能葡萄酒的香氣不會輕易散出,而杯肚則要足夠大,方便搖杯的同時不會讓葡萄酒輕易撒出,幫助釋放酒的香氣。

3、使用高腳杯。葡萄酒對於溫度是很敏感的,選擇高腳杯可以避免掌心的溫度影響到酒溫,從而破壞葡萄酒的口感。

酒杯的類型

葡萄酒酒杯大致可以分為三種類型:紅酒杯、白酒杯和香檳杯。細分下來包括波爾多酒杯、勃墾第酒杯、雪利酒杯等類型。酒杯的主要功能是留住酒的香氣,讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合,煥發出葡萄酒的風味。

波爾多酒杯:市面上大多數的紅酒杯都是以波爾多紅酒杯的風格為模板,它的形狀是鬱金香高腳杯形狀,杯身較長,杯口較窄,這種杯形設計可以令葡萄酒的氣味聚集在杯口,更加適宜讓飲者聞到紅酒漸變的香氣。

勃墾第酒杯:大肚球形高腳杯形狀,杯身較矮,其經典特徵就是類似於氣球的形狀,側重的是「散香」,紅酒先流向舌頭中間再向四周散去,使果味和酸味相互融合,搭配的紅酒如黑比諾等。

香檳酒杯:以鬱金香型或長笛型為主,杯身比紅酒杯要長,杯子較細,在杯口略變窄。杯身長是為了保留香檳的氣泡,不讓它快速跑掉,方便容觀察把玩;杯口細窄是為了聚攏香氣,便於聞香、品嘗。

白酒杯:近似波爾紅酒杯,但小一號,杯身較長,杯肚較瘦。口徑較小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細緻的香氣,幫助它們很好的呼吸並散發出迷人的香氣。

以上就是關於一些葡萄酒酒杯的介紹,希望可以幫助到小夥伴們認識到酒杯的種類,方便飲用葡萄酒時進行挑選。

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