白山（別名：渾江）是吉林省地級市，位於長白山西側，素有「立體資源寶庫」「長白林海」「人參之鄉」之美稱。白山是東北「三寶」的故鄉。但是你知道嗎，白山不但是東北三寶的故鄉，還是一個擁有眾多美食小吃的地方。今天就一起來嘗嘗吧。
白山無人不愛，最愛最愛的，沒有之一，當屬鍋包肉啦！鍋包肉是白山的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油裡炸，所以又叫「鍋爆肉」，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。甭提多好吃了！
"狗肉湯"是朝鮮族"湯文化"的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首。狗肉是朝鮮族最喜愛的肉食之一，朝鮮族醫學認為，狗肉具有溫中補腎、養顏美容、強身健體之功效，要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了。
酸菜白肉火鍋，說起東北菜，除了那一鍋熱騰騰的亂燉，酸菜的魅力自然是無法抵擋，東北的冬天是離不了酸菜的。東北酸菜是用當年新收的大白菜，經過日曬後漬制而成的。東北人食用酸菜的方法有很多，幾乎可以做到一桌菜，盤盤都有酸菜。
煎粉可以說是真正的白山地區的特色小吃，在我國的其它城市也有這種美食，並且做法非常的簡單，和炒粉的原料其實都是一樣的，做法也是一模一樣的，只不過就是一種是煎而另一種是炒，所以做做出來的口感和外觀有著很大的差別。
豬嘴蘑，主要原料是豬嘴蘑，配料是黃瓜、蔥鹽、味精等。將豬嘴菇加鹽殺菌反覆衝洗，然後切片加蒜泥、蔥段、黃瓜段攪拌醃製即可。吃起來爽口鮮香。豬嘴菇有毒不宜多吃，但是營養豐富，可提高人體抗腫瘤的能力，可降血脂、血壓，適當食用有益健康。有痛風者不宜食用。
黏豆包是白山小吃之一。關東過大年前，家家戶戶都要淘米，軋面，烀豆餡，蒸豆包。這是一種用黃米麵團包裹豆餡蒸後質黏的主食品種，叫作黏豆包，俗稱豆包，是關東一帶的傳統名食，色澤金黃，口感香軟，耐飢的特點。
蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單，也最保留食物的原味的，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用，食材當然就是白山地產新鮮無公害的時令蔬菜。水蘿蔔、黃瓜、小白菜、小蔥、凍白菜等，配以肉醬！沒啥說的，誒我！老好吃了！
鹿茸三珍湯，鹿茸性溫，有補氣血、益精髓、助腎陽、強筋骨之效，是東北三寶之一。鹿茸三珍湯，以長白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉為主料，輔以高湯烹製而成，清淡鮮美，值得一試。