丹東,別名東北蘇杭,遼寧省地級市,是一個以工業、商貿、物流、旅遊為主體的沿江、沿海、沿邊城市。對於吃貨來說「美食」是個永恆不變的話題,每到一個城市如果你沒有吃到當地的美食,那麼等於白去一趟,接下來我就給大家介紹下丹東的特色美食吧!
炒餷子 , 餷子是以玉米為原料的,發酵後磨成水面,經沉澱,製成光滑條狀。炒時要先將餷子放在涼水裡浸泡幾分鐘,去去酸氣,緊接著爆鍋,伴以韭菜、蔥花等與餷子搭配,這樣餷子的味道鮮美,餷子筋道、鮮嫩。
蘇葉餅是滿族特色美食,將黏大米麵平鋪在蘇子葉上,再把煮好的紅豆或是核桃仁碎放在裡面包上,擺放好後入鍋蒸就可以了。蒸好後的蘇葉餅有著蘇葉特有的清香,口感甜糯。
寬甸的酸湯子,味道獨特,營養豐富,早午晚飯皆宜,如果小編沒記錯的話,酸湯子應該算得上是滿足的特色小吃,小編還記得小時候,家住農村,媽媽經常用手攥酸湯子,那時候是懵懂的,感覺一根根從媽媽的手裡出來很神奇,後來逐漸有了做酸湯子的機器,取代了媽媽的手,其實小編更懷念的是媽媽親手做出來的!
丹東羊湯傳統吃法:大碗湯或肉或羊雜血。純羊湯沒有任何佐料,鹽、味精、胡椒粉、辣椒和白醋,自己隨意添加,口味很奔放,濃濃的豪爽。蔥油餅(花卷)很贊,脆香脆香的,跟羊湯乃是絕配。
寬甸林蛙肉質細嫩,易為人體消化吸收,適合各種年齡的人,特別是體弱多病者及老人食用,具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及胺基酸等含氮浸出物,因而味道香濃。
沒有沒喝過大香蕉汽水的丹東人,外地人來丹東沒喝大香蕉你也算白來了!萬能的飲料大香蕉,餐飲搭配的首選,堪稱飲料界的最炫民族風!
涼拌黃蜆子主料是淨鮮黃蜆子,配料是韭青,調料是醬油、芥茉、香油。將鮮蜆子洗淨,用開水燙至開口時撈出;把蜆子肉取出,再用清水洗淨,瀝乾水分待用。韭青洗淨,放入開水內燙透,用涼水淘涼取出,控淨水分裝盤。上面放蜆子肉,用以上調料兌好的汁,澆上即成。
百樂燻雞又稱:「百樂燒雞」、「田家燻雞」,是遼寧省丹東市的傳統名食,已有100多年的歷史。因做工精細,味道極佳,此雞在東北一帶頗有名氣,曾榮獲遼寧省肉蛋禽製品質量第一名。
大孤山豆腐腦 ,豆腐腦可算是古鎮孤山的一絕,在古鎮的大街小巷,走進一條小巷,端上一碗熱氣騰騰的豆腐腦讓你口水直流。古鎮的豆腐,白如玉、嫩如脂,入口即化且有豆奶之香,算是古鎮的一絕。