東北特色小吃烤冷麵在家做，三五分鐘就上桌，營養又解饞
烤冷麵是我們這邊最火的街頭小吃，一到夏天，無論是繁華鬧市，還街角旮旯，都能看到這種小吃攤，儘管簡單快手，三五分鐘卷一個，幾乎都是排隊等待，大人孩子都愛吃，尤其是逛街的路上，卷一份烤冷麵，邊走邊吃不耽誤事兒，還特別解饞。
過去總覺得這個烤冷麵只有小吃攤才能做，常常特意跑出去買來解饞，現在網絡發達，這種特製冷麵網上都可以買到，包括醬料，甚至刷子都有，所以這種特色小吃再也不用排隊等待了，自己在家輕鬆做，好吃又乾淨，吃得也健康。
烤冷麵是我家小朋友的最愛，所以家裡常備烤冷麵，想吃就開火，不用等待，隨時都可以滿足味蕾。而且自己做成本低，物美價廉，買一份烤冷麵，全家人吃。重要的是乾淨啊，沒有街邊灰塵的汙染，吃的也放心了。
烤冷麵，是東北地方特色小吃，也是東北極具特色的美食。過去流行油炸和鐵板，現在的街邊攤基本都是鐵板烤冷麵，依然還是那麼火，食材可以很豐富，加什麼材料都可以自選，食材不同價格也有差別，不過也有好幾年沒出去買過烤冷麵了。我今天做的是最簡單的烤冷麵，一份烤冷麵包括雞蛋、火腿腸、洋蔥和香菜，醬料有甜麵醬和香辣醬，買冷麵的時候自帶的醬料，這是是小朋友最喜歡的味道，非常完美的能量早餐，而且今天沒用平底鍋，是用空氣炸鍋炸的，省油，三分鐘就出爐，簡單又快手，分分鐘就能飽口福
【炸冷麵】所需食材：冷麵1片；雞蛋1個；火腿腸1根；洋蔥適量；香菜適量；甜麵醬適量；辣醬適量；油適量；糖醋適量。
廚具：空氣炸烤箱
做法及步驟：
準備食材，香菜摘洗乾淨，洋蔥去皮洗淨。
雞蛋打散，攪拌均勻。香菜切碎，洋蔥切碎，火腿腸去皮，冷麵一片，表面薄薄地刷層色拉油。
空氣炸烤箱的烤網鋪上錫紙，將刷油的一面的冷麵朝下放入烤網中，然後倒入蛋液，用刮板將蛋液攤平攤均勻，火腿腸放在邊上一起炸一下。
選擇空氣炸功能，設置180度預熱5分鐘，然後放入烤網，180度炸5分鐘，實際上用了3分鐘，雞蛋炸熟就好
取出炸好的冷麵片，然後將其翻轉，有雞蛋的一面朝下。
刷一層甜麵醬，再刷一層辣醬，然後放上火腿腸。
再放上準備好的洋蔥碎和香菜碎。
從一邊捲起來就OK了，吃的時候可以切塊淋上糖醋或者直接卷上包裝紙拿著吃，最火的街邊小吃，沒想到用空氣炸鍋只需3分鐘，口感滑嫩，好吃又快手。
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