《王牌特工2》回歸,這次英國紳士們都在喝美國威士忌!

2021-02-16 ENJOY精選限量美食訂閱號

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Manners maketh man. 請你在餐桌上做個好人!

特工哈利的去世是第一部中最讓觀眾遺憾的情節,上面的視頻片段就講述了男主埃格西回憶哈利在「生前」教他餐桌上的種種行為規範,哈利對男主猶如父親一樣的存在。而在英國,餐桌禮儀的確是家庭教育中非常重要的一部分。


下面與大家分享幾則有趣的餐桌禮儀:


- 英國人在餐廳吃飯會說至少5次謝謝!

英國人會在服務員遞菜單,點完餐,上菜,拿到帳單,還有付錢的時候說謝謝,而實際上說的次數可能更多。


- 別低頭,皇冠會掉,除非在喝湯的時候!

基本是你都要直接把食物送到嘴中,遇到非常易碎的也不例外。唯獨有一種情況可以稍微低頭,那就是喝湯。


- 一日三餐,但餐巾要有4種!

你去西餐廳是否注意過,餐巾其實有四種尺寸,午飯時的餐巾是17-20英寸,下午茶的餐巾是12英寸,晚飯的餐巾是26英寸,雞尾酒會上用的是6-9英寸。


- 如有疑問,就用叉子!

英國著名食品作家和歷史學家比•威爾遜 ( Bee Wilson ) 曾經說過:「在西方,最禮貌的進餐方式是使用叉子。用叉子顯得禮貌,是因為它不像刀那麼暴力,又不像勺子那樣孩子氣、那樣凌亂。無論是吃魚、土豆泥還是豆類和蛋糕,都可以使用叉子。19至20世紀,西方餐桌禮儀的基本規則是:如果有疑問,就用叉子。」 


提醒大家注意餐桌禮儀哦!因為···


王牌特工在第二部中將與來自美國的諜報組織 Statesman 合作。與 Kingsman 的裁縫鋪不同,Statesman 以美國老牌波本酒廠 brown forman 作為基地,每名特工均以一款酒為代號——傑夫•布裡吉斯飾演的聯邦特工老大「香檳」,哈莉•貝瑞飾演的聯邦特工「乾薑水」,「錢老闆」錢寧•塔圖姆飾演的聯邦特工「龍舌蘭」以及佩德羅•帕斯卡飾演的聯邦特工「威士忌」。 


電影中有一幕是在一間名為 Statesman 的酒廠裡拍攝,但這個酒廠其實只是架空的,而裡頭出現的 Statesman 威士忌也並不存在。不過製片團隊仍特別和美國波本酒廠 Old Forester 將虛構的 Statesman Whisky 釀造出來。 

△ 影片中的酒廠

蘇格蘭威士忌與波本威士忌之爭由來已久。第一集裡便說出「 1962 Dalmore ,it would be a sin to spill any . 」(1962年的達爾摩威士忌,浪費一滴也是犯罪)的英國紳士們自然不認為他們的美國同盟懂威士忌,果不其然,一見面便嘲笑:你們這也能算 whiskey,連「 e 」都沒有寫。美國威士忌師從愛爾蘭,故沿用愛爾蘭的拼寫方法,中間少了一個字母「 e 」。 

△ 第一部影片中出現的1962 Dalmore

波本威士忌波本( Bourbon )是美國威士忌的一種,受美國法律保護必須產自美國,且原料配比上必須包含51%-79%的玉米。而蘇格蘭單一麥芽威士忌的原料需為100%大麥。 

蘇格蘭人認為波本風味太粗獷不夠細膩。而美國人認為蘇格蘭威士忌不夠 man。 陳釀上也有區別,波本威士忌必須用經烘烤處理的新橡木桶陳釀,而蘇格蘭威士忌需用舊桶陳釀。所以蘇格蘭人揶揄美國人說:美國威士忌給威士忌做的唯一一個貢獻就是給我們提供了舊的橡木桶。 

但近幾年美國威士忌品質上升,去年威士忌教父 JIM MURRAY 的威士忌聖經就將世界最好威士忌頒給了一款美國威士忌,這已是蘇格蘭威士忌連續三年失此榮譽,JIM MURRAY 曾不止一次表示,如果蘇格蘭威士忌再如此原地踏步,將無法面對來自美國、日本的挑戰。 

△ 2016年威士忌聖經

冷硬派偵探小說家勞倫斯布洛克在其《酒店關門之後》中有一段深入的討論。


「波本的格調不高。」她說,「你知道我的意思吧?」
「我倒覺得這是紳士喜歡的口味。」
「紳士到這種酒吧裡,就是想放浪一下。蘇格蘭威士忌適合那些穿西裝、打領帶的傢伙和幼兒園的小朋友。波本是那些想偶爾調皮一下的大男孩喝的。」 

波本與蘇格蘭威士忌誰優誰劣並不重要,真的紳士也不能永遠西裝革履。懂得偶爾穿上便裝,喝波本,做個調皮的大男孩,才算真正的紳士。 

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