看«王牌特工»聊美國威士忌

2021-02-07 紅品會

     

  «王牌特工»第二集正熱映,與第一集裡的達摩威士忌和拉菲領銜不同,這次佔了大量篇幅的是美國的肯塔基威士忌,也就是波本威士忌。

 最開始引入的是Eggy和Merlin為了拯救組織打開了密室,本想能找到先輩留下的大殺器,卻只發現了一瓶美國波本威士忌,Statesman

電影裡把這酒名被翻譯成「合眾國威士忌」,但是Statesman本是政治家的意思。待二人百思不得其解地把酒瓶喝乾後,看見了瓶子上的產地肯塔基。他們於是去了肯塔基,發現原來Statesman是個和Kingsman一樣的獨立特務組織。Stastesman的創始人,曾經也是一位Kingsman,後來創立了自己的組織,但仍然時刻關注並準備幫助Kingsman。



Stastsman作為本片的一個最大植入廣告,它是美國著名的百富門集團下的波本威士忌品牌Old Forester新近推出的一個新系列。很流行的大眾品牌傑克丹尼Jack Daniel’s也來自這家公司。

電影中「Statesman」的白色標籤上就寫著「Old Forester」,表明了兩個名字之間的關係。

不過電影中的方形瓶與美國目前發售的Old Forester Statesman Kentucky Straight Bourbon Whiskey的圓柱形酒瓶並不相同。


   

 電影裡英國人多次表達了對美國威士忌的不屑,甚至連美國威士忌的名字都不忘揶揄一番。因為不同的國家對威士忌的拼寫不同,在愛爾蘭和美國寫成Whiskey,而在日本,蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky,發音區別在於尾音的長短。至於原因很難說清。大約是愛爾蘭人最早對美國威士忌造成了較大的影響吧,美國還有一個紀念愛爾蘭移民的綠帽子節"聖派屈克"節。

       美國的波本威士忌名字源自於美國肯塔基州波本郡(Bourbon County),這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝,因此是個法文字。和法國的香檳冠名原則類似,美國國會在1964年特別通過立法嚴格制定了波本威士忌的製造標準,並且規定僅有在美國境內製造的此類威士忌才有資格冠上波本威士忌之名。

        按美國酒法規定,只要符合以下三個條件的產品,都可以用此名:第一,釀造原料必須包含51%到80%的玉米,玉米至少佔51%;第二,蒸餾出的酒液度數應在40~80度範圍內;第三,以酒度40~ 62.5度貯存在新制的橡木桶中,貯存期在2年以上。雖然法律沒有規定波本威士忌的最短陳釀時間,不過大多數波本威士忌都會在橡木桶中陳釀4年或者4年以上的時間。如果它只陳釀了2年,而且沒有發展出更深的顏色和更多的風味,它可能會被標上純波本威士忌(Straight Bourbon Whiskey)的標誌。

        所以在美國其他地方,如伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇裡州也生產威士忌,但只有肯塔基州生產的才能稱正宗波本威士忌。美國的波本一般都呈古銅色,優質的品種有偏琥珀色香氣和含有烤過的堅果及穀類的香氣。 口感醇厚帶甜、有木頭及水果味道,後段餘香、口感濃鬱。


        

可能是為了宣傳百富門集團在去年在蘇格蘭買下了三家單一麥芽威士忌酒廠:Ben Riach、GlenDronach、Glen Glassaugh。影片結束的時候,導演讓Statesman為Kingsiman買下了一家蘇格蘭威士忌酒廠,幫助他們進軍烈酒產業,還立刻推出了Kingsman蘇格蘭威士忌。

      事實上,百富門旗下一家酒廠GlenDronach,推出了一款Kingsman特別版單一麥芽。也許不久的將來,像1976年的著名葡萄酒巴黎審判一樣,美國的威士忌也會出現一批牛逼的膜拜酒,打破蘇格蘭在這個領域的霸主地位,畢竟日本人已經某種程度上提前做到了。



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