看《王牌特工2》學喝美國威士忌

2021-03-03 飲事life

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小編按：林一峰，亞洲知名威士忌達人，臺灣威士忌達人學院首席顧問，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權，飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻，歸檔整理，以饗讀者。


最近上映的《王牌特工2：黃金圈》（Kingsman: The Golden Circle）》，你看過了嗎？

當片中英國特務金士曼（Kingsman）的總部遭敵人摧毀，使世界再次陷入危機，他們循線發現到他們在美國的結盟特務組織「仕特曼」（Statesman），於是雙方聯手出擊，終於擊潰殘暴無情的邪惡勢力。

由於片中的美國特務組織仕特曼，被設計成隱身在美國威士忌酒廠裡，因此電影中大量出現美國威士忌酒廠場景，劇組也實際到美國波本威士忌的故鄉肯塔基州取景，在電影中呈現出美國南方風情。

不過，我們今天要介紹的美國威士忌，並不是來以美國南方為主要生產基地的波本威士忌，而是發源於美國東北部的黑麥威士忌（Rye Whiskey）。

黑麥威士忌從18世紀起就在美國蓬勃發展，是美國最具代表性的傳統威士忌；不過到了1920年代由於受到禁酒令影響，讓裸麥威士忌走入非法私釀，由於私釀酒廠良秀不齊，使人們將裸麥威士忌視為劣等酒，最後終於被波本追過去。

不過，後來美國興起一股黑麥威士忌復興運動，希望讓大家重新認識黑麥威士忌的美好；今天介紹的「WhistlePig」，就是其中的佼佼者。他們堅持使用100%裸麥釀造，嚴格遵循傳統程序、手工入瓶，被公認是黑麥威士忌中的精品。

相對於以玉米為主要原料的波本威士忌，究竟黑麥威士忌會喝起來有什麼樣的特色？

為什麼大家要將「WhistlePig」，視為黑麥威士忌當中的精品？

讓我們透過這款「WhistlePig」，好好重新認識美國威士忌。

本視頻經 林一峰 授權分享

視頻版權：壹周刊

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