營養美味的豆腐卷
家裡包餃子，面和少了，還有些肉餡，也不準備再和面了，正好拌涼菜的幹豆腐還有剩餘的，嗯，它們倆組合一下，做成豆腐卷也不錯啊！
沒想到很好吃，而且做法簡單。
看看，我敘述一下，就是肉餡放幹豆腐裡攤平，捲起來，蒸熟，切片，這就是全過程，是不是超級簡單，但是真的很好吃啊！
好吧，下面說說完整的過程吧！
準備1張豆腐皮，用開水焯一下備用。
焯水後的幹豆腐
肉剁成肉糜，加少許鹽、油，生抽、老抽，料酒、蠔油，五香粉，打入一個雞蛋調成餃子餡。儘量朝一個方向多攪拌一會，讓它上勁，攪拌過程中少量多次加入水。
其實就是調餃子餡呀！
肉餡
把豆腐皮平鋪在案板上，把肉餡均勻地攤在上面，從一邊捲起來，邊緣部分可以粘上點肉餡，讓邊緣也粘住。卷的時候儘量卷得緊一些，別太松。
加水蒸豆腐卷，水開15分鐘關火
準備開蒸
蒸好後將幹豆腐卷取出，晾涼。
切片，裝盤。
幹豆腐肉餡卷
囉嗦一下：肉餡攤在豆腐皮上儘量攤平，蒸出來的卷才平整、形狀好。
看看，是不是超級簡單呢，但是真的很好吃，可以多做一些的，吃不了的放冰箱冷凍，吃的時候再蒸一下。