微廚房:高顏值開胃菜油炒蘑菇麵包片

2021-02-17 喬瓦娜的義大利語頻道


今天小編要教大家的料理

是一道開胃菜

在義大利餐廳中都非常的常見

Bruschette Con Funghi Trifolati

油炒蘑菇麵包片




難度: 

準備時間:15分鐘

烹飪時間:35分鐘

數量:4人份

成本:中等


油炒蘑菇麵包片是一道秋季開胃菜,非常的簡單並且美味。

這道料理可以涼了吃也可以溫熱的時候吃,是從經典的番茄麵包片演變過來的。

蘑菇帶給這個開胃菜獨特的味道和濃鬱的香氣。

油炒蘑菇麵包片可以當作開胃菜也可以當作小零食來享用!

準備工作


如何準備油炒蘑菇麵包片


1.  為了準備油炒蘑菇麵包片,我們先把蘑菇含泥土的部分去掉再用溼布清理蘑菇,並將大腿菇和雙孢蘑菇切成細絲,蜜環菌留整個。

2.  然後在不沾鍋裡加入4勺油,開中火加入蘑菇輕輕翻炒幾分鐘。

3.  加鹽調味並等到蘑菇煮熟(約5分鐘),最後撒上切碎的歐芹,將準備好的油炒蘑菇放置一邊。

4.   將番茄去皮切成小快放進一個碗裡,加入鹽和橄欖油進行調味。如果你喜歡,可以加入切碎的小辣椒並放置幾分鐘讓其釋放水分。

5.  將麵包切成厚度約1cm的麵包片。

6.  將麵包放在鍋上或者烤箱裡淋上橄欖油每一面不超過2分鐘進行烤制,這樣麵包就會有好看的顏色卻不會太幹。

7.  用大蒜在每塊麵包上進行擦拭。

8.  將準備好的番茄和蘑菇混合在一起,並攪拌。

9.  用勺子盛一勺番茄汁淋在麵包上,再用勺子在每個麵包上放上混合好的番茄蘑菇,在根據喜好淋上橄欖油。

保存

最好立即食用,避免番茄變酸。

建議

可以提前準備配料在裝盤之前,並將其儲存在蜜蜂容器內放在冰箱保存。


寫在最後

一起來看一下今天配料中的各種蘑菇吧!


大腿菇

雙孢蘑菇


蜜環菌



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