今天小編要教大家的料理
是一道開胃菜
在義大利餐廳中都非常的常見
↓
Bruschette Con Funghi Trifolati
油炒蘑菇麵包片
難度: 低
準備時間:15分鐘
烹飪時間:35分鐘
數量:4人份
成本:中等
油炒蘑菇麵包片是一道秋季開胃菜,非常的簡單並且美味。
這道料理可以涼了吃也可以溫熱的時候吃,是從經典的番茄麵包片演變過來的。
蘑菇帶給這個開胃菜獨特的味道和濃鬱的香氣。
油炒蘑菇麵包片可以當作開胃菜也可以當作小零食來享用!
準備工作
如何準備油炒蘑菇麵包片
1. 為了準備油炒蘑菇麵包片,我們先把蘑菇含泥土的部分去掉再用溼布清理蘑菇,並將大腿菇和雙孢蘑菇切成細絲,蜜環菌留整個。
2. 然後在不沾鍋裡加入4勺油,開中火加入蘑菇輕輕翻炒幾分鐘。
3. 加鹽調味並等到蘑菇煮熟(約5分鐘),最後撒上切碎的歐芹,將準備好的油炒蘑菇放置一邊。
4. 將番茄去皮切成小快放進一個碗裡,加入鹽和橄欖油進行調味。如果你喜歡,可以加入切碎的小辣椒並放置幾分鐘讓其釋放水分。
5. 將麵包切成厚度約1cm的麵包片。
6. 將麵包放在鍋上或者烤箱裡淋上橄欖油每一面不超過2分鐘進行烤制,這樣麵包就會有好看的顏色卻不會太幹。
7. 用大蒜在每塊麵包上進行擦拭。
8. 將準備好的番茄和蘑菇混合在一起,並攪拌。
9. 用勺子盛一勺番茄汁淋在麵包上,再用勺子在每個麵包上放上混合好的番茄蘑菇,在根據喜好淋上橄欖油。
保存
最好立即食用,避免番茄變酸。
建議
可以提前準備配料在裝盤之前,並將其儲存在蜜蜂容器內放在冰箱保存。
寫在最後
一起來看一下今天配料中的各種蘑菇吧!
大腿菇
雙孢蘑菇
蜜環菌
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