以前對於苔菜的認識幾乎為零，大概從去年開始，我漸漸開始嘗試這道食材，發現味道還很不錯，用苔菜做過很多的美食，卻沒有嘗試最家常的苔菜炒雞蛋，今天想把這道簡單、便捷的小炒菜分享給大家。
話不多說，請大家準備好以下的食材，我們開始今日份的美食分享。
準備食材：苔菜、雞蛋、蔥花、蒜末等。
1、將準備好的苔菜清洗乾淨，之後從中間對半切開，留以備用。
2、將準備好的雞蛋打散在空碗中，充分的攪拌，之後起鍋燒油，將雞蛋液放在鍋中，進行翻炒，之後盛出來。
3、另起鍋燒油，將準備好的蔥花和蒜末放在鍋中，進行翻炒爆香。
4、將準備好的苔菜放在鍋中，進行翻炒。
5、在鍋中加入一點點鹽巴，進行鹹淡味的調和。
6、準備適當量的蠔油放在鍋中，進行調味。
7、再將之前炒過的雞蛋放在鍋中，進行翻炒。
8、大火翻炒，之後盛出來。
今日份的分享就是這樣了，希望是大家喜歡的味道，咱們下期見。