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最近我把家裡晚餐的菜式發到網上去了，有很多網友看到了，都在問我食譜，今天我就挑了幾個家常小炒，來和大家一起分享，我們家也是喜歡吃一些小炒之類的菜，因為覺得這些菜看到就很有食慾，它用的食材都是普通的家常蔬菜，很容易就能買到。經過合適的搭配就可以做出色香味俱全的美食。現在我們一起來看看是什麼菜吧！
甜酸排骨
主料：排骨500克，菠蘿200克，紅甜椒1個，青甜椒半個
調料：蠔油1勺，生抽1勺，白砂糖1勺，白醋1勺，番茄醬4勺（醬汁）
1. 排骨洗乾淨瀝乾水分後，放入胡椒粉，料酒，食鹽，蛋清醃製30分鐘，排骨入味後加入澱粉和食用油，適量的水調成麵糊，讓排骨裹上粉漿。
2. 把排骨放入油鍋裡炸至表面金黃色，撈起來備用。
3. 另起鍋加入食用油，把紅，青甜椒加入翻炒，倒入之前配好的醬汁，菠蘿，排骨一起翻炒均勻即可出鍋了。
4. 酸酸甜甜很好吃，孩子們的最愛。
秋葵炒辣椒
主料：秋葵500克，紅辣椒1個（這是不辣的紅椒）
配料：蒜粒3克
調料：生抽3克，蠔油3克
1. 秋葵洗乾淨後，在中間切開成條狀，紅椒也切絲備用。
2. 鍋裡加熱放油把蒜粒炒香，加入秋葵和紅椒絲翻炒，最後加入生抽和蠔油調味即可。
3. 這道菜製作簡單，但加入蠔油調味，讓味道更鮮味。
茄子炒蒜苔
主料：茄子400克，蒜苔200克，瘦肉100克
配料：蒜蓉5克
調料：生抽3克，老抽3克，蠔油3克
1. 茄子洗乾淨後切段，放入鹽水裡泡一下，撈起來放入盤裡上鍋蒸10分鐘。
2. 蒜苔切段，瘦肉切成肉丁放食用油和生抽醃製10分鐘。
3. 鍋裡加熱加油，放入肉丁炒香，加入蒜苔，茄子，一起翻炒，蒜蓉加入，蠔油，生抽，老抽一起加入翻炒均勻，即可出鍋。
4. 這道菜非常下飯，茄子這樣做比吃肉還香。
香菇炒油菜
主料：鮮香菇300克，油菜300克
配料：蒜粒3克，薑片3克
調料：蠔油5克，生抽3克，鹽適量
1. 鮮香菇洗乾淨後切段，放入開水裡焯水，撈起來備用。
2. 油菜洗乾淨，鍋裡加熱加油後放入蒜粒和薑片炒香，放入香菇翻炒，加入蠔油，生抽繼續翻炒均勻，油菜加入炒至菜葉變軟，加鹽調味即可出鍋。
五花肉炒菜花
主料：五花肉200克，菜花300克
配料：紅椒1個，蔥段3克，蒜粒3克
調料：生抽3克，蠔油3克，鹽適量
1. 五花肉切片放鹽，食用油，生抽醃製一下，菜花切塊後放入開水裡焯水一下撈起來備用。
2. 鍋裡加熱加油先放入五花肉炒香，紅辣椒也放進去炒，最後加入菜花繼續翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽，蔥段一起翻炒均勻後，即可出鍋。
木耳炒百合蟲草花
主料：木耳100克，鮮百合2個，幹蟲草花10克
配料：薑片3克
調料：生抽3克，鹽適量
1. 木耳和蟲草花提前浸泡後清洗乾淨，鮮百合剝片後洗乾淨備用。
2. 鍋裡加熱加油放入薑片炒香，把木耳，鮮百合，蟲草花一起加入翻炒，加入生抽，適量清水煮2分鐘，加鹽調味即可。
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