日程生活中我們的生活離不開吃飯，一日三餐，而做法除了需要必要的主食食材之外，還需要一些調料之類的，其中醬油就是必備的一款調味品。家家戶戶基本都會有醬油的存在，它不僅僅可以調味還能起到調色的作用，在之前中國沒有是沒有辣椒的，但是必須有醬油，而當時的醬油都是純手工釀造，都是同一規格裝著，很多家想要買醬油，就要提著自己家的醬油瓶子出去打醬油。不像現在基本都給分門別類的裝好了，還有各種品牌和各種味道的，什麼海鮮呀，菌菇呀等等。以前雖然包裝不密實，但是吃的還是很放心健康的，現在雖然看起來很衛生但是吃起來卻一點都不衛生的。今天教大家買醬油時，注意瓶身，有這些字的，儘量避開，員工：送我都不要！
首先但凡是有什麼海鮮、菌菇等等口味的能不要買就儘量不買，這些醬油裡面肯定不會真的給你加什麼海鮮菌菇，加的都是一些化學添加劑，成分大部分也都是普通醬油的成分，但是價格卻不是普通醬油的價格，如果能買儘量就選擇瓶身上有原味兩字的醬油，醬油本來就是用來提味的，這種原味的放一兩滴就會很鮮了。
除了儘量避開那些口味型的醬油，還需要注意一些醬油所含的胺基酸態氮的指標是不是合格的。一般在產品表裡面都看可以看到，胺基酸態氮對於醬油來說是非常重要的存在，醬油好不好就要看胺基酸態氮，一般含量至少要在0.4g/100ml，這種醬油才是合格的，數據越高就越好，但是低於的就不要吃了，這種送給懂的員工，員工都不會要。
大家都知道醬油和醋最原始的做法都是釀造的，但是現在的醬油不僅僅有釀造的還有配製的，但是我們想要吃好點的話，一般都是選擇釀造的，因為釀造的都是選擇大豆進行發酵製成，這種油生產國家規定的也比較嚴格。而配製的聽名字就知道是配製而成，各種化學添加劑配製出來的醬油你說常吃對身體好嗎？尤其是遇到那些沒配製好的就慘了。
最後要說的一點就是醬油有兩種一種是佐餐，還有一種就是烹調，根據你使用的要求購買醬油，就如同直面上的一樣，佐餐醬油可以直接生吃的，餃子蝦呀之類的都可以蘸著吃，而烹製的就不建議生吃了，還是建議炒菜的時候放，這種醬油的生產衛生沒那麼高。