早上起來是不是不知道吃什麼，想吃的又不會做！不怕，今天長沙金牌大廚教你10分鐘搞定全能早餐！
【蛋包飯】
1.火腿腸切小丁，速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍後濾出備用；
2.炒鍋倒入30克色拉油，大火燒熱後下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘；
3.加入蒸熟的米飯；
4.翻炒均勻後加入鹽、雞精、白胡椒粉，擠入適量番茄沙司；
5.再次翻炒均勻後關火；
6.雞蛋1個打散；
7.不沾鍋抹少量油燒熱；
8.倒入蛋液攤成圓形蛋皮；
9.將蛋皮放入盆中，再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯；
10.周邊再抹少量番茄沙司，將蛋皮對摺捏合收口，再在表面再擠上適量番茄沙司即可。
【清蒸魚餅】
1.草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮；
2.切成正方小丁；
3.將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末；
4.攪打成魚泥；
5.將打好的魚泥倒入盆中，加入鹽、雞精、生粉、料酒、清水、色拉油；
6.用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘；
7.取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面；
8.蒸鍋注水煮沸，上汽後將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。
【文蛤燉蛋】
1.將文蛤在淡鹽水中浸泡半日，使其吐盡泥沙；
2.衝洗乾淨濾幹水分備用；
3.將洗淨的文蛤過開水抄至外殼張開；
4.撈出濾幹水分；
5.雞蛋兩個打入碗中；
6.將雞蛋打散，並加入鹽和雞精；
7.然後緩緩加入40左右的溫水，邊加入邊慢慢攪拌均勻，使鹽和雞精充分溶化；
8.將抄過水的文蛤倒入蛋液中；
9.包上保鮮膜，置於已經燒上汽的蒸鍋中；
10.蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右即可關火；
11.蒸蛋的時候，可將小蔥清洗乾淨後切末；
12.將蒸好的文蛤燉蛋取出，表面撒少許蔥末，倒入少量鮮貝露即可，可用口味偏淡的醬油代替。
【迷你小花三明治】
1.吐司切片；
2.用餅乾切在吐司上壓出小花形狀；
3.火腿腸切成和吐司差不多厚的片，同樣用餅乾切壓出花形；
4.準備一小碟番茄醬，將吐司和火腿上刷上醬汁，只刷一面，反面不用刷；
5.最後用水果叉將刷好醬汁的小花吐司片和火腿片交錯的穿起來即可。
【菠蘿雙米粥】
1.菠蘿100克切成小丁，泰國香米150克，糯米50克；
2.將兩種米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入大半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煮開；
3.煮至沸騰時改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，這樣做既能保留大部份的蒸汽在鍋內可以使粥快熟，又不至於讓粥水撲出濺得到處都是，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底；
4.煮約15-20分鐘後，粥就變得很濃稠了，這時下入菠蘿丁，加入2-3小勺糖，攪勻，再煮3-5分鐘，即可關火，食用時盛入碗中即可。
【鮮蝦豆腐紅薯煲】
1.鮮蝦去頭去殼抽去腸，洗淨備用，火腿切小丁，生薑切末，鹹蛋黃三個。
2.內脂豆腐一盒，改切小塊。
3.紅薯去皮切小塊，用塑膠袋密封，入微波爐高火轉4分鐘，取出用檊麵杖敲打成泥。
4.鹹蛋黃用小勺碾成泥。
5.炒鍋倒適量油，下入薑末，蝦仁，火腿稍炒。
6.下入薯泥，豆腐，鹹蛋黃泥，兩勺鹽，加少量水，燒開，然後改小火，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
7.最後加入雞精，胡椒粉，盛入煲內，燒熱即可上桌了。
【糖醋薰小鯽魚】
1.新鮮小鯽魚活殺，清理乾淨(注意魚腹內有魚籽的一定要將魚籽取出，否則下油鍋炸制的時候會爆鍋)；
2.置於大碗中，加入25克薑末、兩小勺鹽、30克料酒、30克醋，拌勻，醃漬1小時；
3.另取25克生薑、30克小蔥，切成末，備用；
4.香醋50克、白砂糖30克、少量雞精、胡椒粉，調成味汁，備用；
5.炒鍋倒入半鍋油，大火燒至六成熱時，轉中火，將醃好的小鯽魚濾幹汁液後，下油鍋炸制；
6.炸到小魚兩面呈焦黃色時，即可關火，將魚撈出濾幹油分；
7.鍋中留少量底油，燒辣，下入薑末嗆鍋，然後將味汁倒入鍋中，加入60克清水，大火煮沸；
8.下入炸好的小鯽魚，翻炒均勻後，小火收汁，至味汁差不多收幹，呈糖漿狀時，要將鍋內的小鯽魚不停的輕輕翻炒，使其表面均勻的沾上糖醋汁，然後即可關火，裝盤時撒上蔥花即可。
【金牌BBQ烤翅】
1.雞翅中解凍，洗淨，濾幹水分；
2.取一大盆，醃料、水、料酒混合，加入雞翅，拌勻，醃漬七小時以上（可以事先把雞翅上用牙籤扎些小孔，嫌麻煩也可不扎，相應的醃的時間長一些就可以了）；
3.烤盤鋪錫紙，將雞翅在盤中碼好，烤箱預熱，200度，上下火，中層，40分鐘；
4.烤到20分鐘的時候，將雞翅取出，將烤出的油刷在表面上，再刷上少許蜂蜜，再次送入烤箱烤20分鐘即可。
來源┇網絡
編輯┇駱駝