藏在小區裡的這家brunch,80%都是外國人,現在終於被你發現了!

2021-02-17 北京大北京

許多人理想生活的樣子,無非是最愛的人就在身邊,最好的朋友就住對面,而最愛的餐廳就開在家樓下。

酒香不怕巷子深。這家店就屬於很多人珍藏多年,不想被其他人「發現」的小店。開在使館區附近的小區裡,已有六七年的時間。

有許多外國人經常光顧,主理人Kiyono早已和很多食客成為好朋友。

進小區門時,會有可愛的保安大叔為你指路,只要說上一句「來吃飯的」,他就會熱情地告訴你:「看到那棟大樓了嗎,左轉,有個玻璃櫥窗的地方就是了!」

有人說這裡很像國外的路邊小店,有種homemade的溫馨感,店鋪不大,簡單的幾張木質桌子整整齊齊。

雖然僅僅能容納十餘人用餐,卻有讓人留戀的brunch味道。早起拎一杯咖啡打包一份三明治,元氣100%!

相比於京城中其他的網紅級brunch餐廳,Deli家的每道餐品都不僅停留於好看。

而是可以在吃之後,發自內心的說上一句:「我吃到了京城最好吃的brunch!

和主理人Kiyono坐在餐廳外面的木椅上聊天,這家店的一切食物都是在醬料的基礎上延伸出來的,自己是個很愛玩的人,也經常會從旅行中得到制醬的靈感。

Deli家經過了長時間的研發和試錯,創造出的獨家醬料,無任何添加劑。配方雖然簡單,但也不會輕易外露,更增添了一絲神秘感。

紅椒的鮮甜配上腰果,羅勒的清香混著松仁,一紅一綠,在法棍上抹上一點醬料,超香的!

關於鹹派歷史的由來,有這樣的說法。

法國舊地洛林的領主吃厭了甜派,於是命糕點師研發新品,將日常法式菜餚融入烘焙中,由此鹹派成為恆久遠經典流傳的法國名吃,也成為了法國家庭日常的一道菜。

作為京城鮮有能吃到鹹派的地方,Deli家的鹹派就更與眾不同!內陷有布丁的質感,其實是用了日本血統的蘭皇雞蛋,才有了無可取代的馥鬱蛋香。

南瓜口感糯糯的,食物混合的香氣鋪面。這裡有個小tips:鹹派一般都會先放涼再切開,這樣可以保證切出好看的大理石紋路,口感也會相當驚喜!

切下一小塊放進嘴裡,新鮮食材與蛋奶交融,外皮酥脆、內餡香滑。

再配上清爽的綠沙拉,就是一頓經典完美的法餐了。

混著羅勒和紅椒醬,Deli家做出了兩款夏巴塔三明治

許多人早晨上班前,都會打包一份帶走,配上一杯咖啡。夏巴塔烤的外酥鬆脆,烤出了清晰的紋路。裡面夾著大片的羅勒碎超厚的雞肉泥。起司和醬料一起融化在內裡,清爽又健康。趁著熱氣還在,咬下一口,淡淡的奶酪香都留在嘴巴裡了!再搭配著一碗熱乎乎的牛肉蔬菜湯,就算一人食,也不覺得孤獨。

端上來的一瞬間,著實被這千層面驚豔到了。一層意面一層肉醬一層白醬,層層疊疊的擺在盤子上,好看極了。

突然想起以前看的《加菲貓》,最愛的就是千層面。

香濃的奶酪,鮮香牛肉,金黃又勁道的麵皮,一勺下去就沉浸在其中了!

我們到店時剛好遇到火山沙拉「完整版」。火山沙拉每天中午都會做出一整盤,整整一大盤也只能供應給8-10份,賣光為止。所以想要吃到火山沙拉一定要趁早哦!

沙拉的原材料都是老闆親自考察農場去選取原材料,100%的新鮮健康!

烤南瓜,曬乾的番茄,羽衣甘藍……吃到嘴裡滿口清爽感。

這家好多人珍藏多年不願分享出去的小店,終於被更多人發現了。

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