都說唯有美食與愛不可辜負，日劇常以食物為線索，訴說一個個溫柔有力的故事，詮釋人與人、人與自然間的情感橋梁。食帖君今天分享5部經典美食日劇，並附上劇中誘人美食做法，用故事暖心，以食物暖胃。
暖かい物語とレシピ
五 部 日 劇 暖 心，五 道 食 譜 暖 胃
《小森林 夏秋篇》
\ 1 /
リトル・フォレスト 夏・秋
小森林 夏秋篇
- 劇情 -
電影《小森林 夏秋篇》於2014年8月末上映，改編於五十嵐大介的漫畫。講述了平凡的女孩市子在生養自己的小村莊裡，回憶母親，日出而作日落而息的簡單生活。市子也曾離開小村莊，前往大城市裡奮鬥，追求愛情，但是終究無法適應城市裡快節奏的生活，選擇回到小村莊。她以應季天然蔬果、海鮮等為食材，享受世外桃源一般的田園生活，體味人與人之間簡單質樸的情誼。
- 核桃飯 -
- 食材 -
核桃……適量
大米……適量
水……適量
醬油……少許
味淋……少許
Tips：煮飯時米與水比例以1：1.2為佳
- 做法 -
① 從生核桃中取出核桃肉，量為自己喜歡的程度即可。一定要使用剝核桃器，小心不要傷到指甲；
② 正常煮米飯的方式，米與水以1：1.2的比例入電飯鍋中，加入核桃，可搗成核桃碎，喜歡大塊口感也可以直接將大塊核桃肉加進去；
③ 加入少許醬油和味淋，用勺子在電飯鍋中簡單攪拌一下；
④ 用電飯鍋正常煮飯即可，也可加入適量糙米。
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小森林 夏秋篇
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\ 2 /
パンとスープと日和
麵包和湯和貓咪好天氣
- 劇情 -
4集電視劇《麵包和湯和貓咪好天氣》於2013年播出，改編自群陽子的同名小說。故事講述了大齡單身女性亞紀子在母親去世後，辭去工作，打理母親留下的小餐廳，依據季節食材，專做三明治+湯的定食。生活節奏緩慢，人與人的關係簡單而友好，一隻慵懶的貓，每天都是暖洋洋的好天氣。
- 菠菜雞蛋三明治 -
- 食材 -
菠菜……一把
雞蛋 ……1-2個
黃油……適量
鹽……一小撮
黑胡椒……少許
吐司……2片
- 做法-
① 水中加少許鹽，沸騰後加入菠菜，炒熟後撈出，拭乾水分；
② 將雞蛋散，以黃油熱鍋，炒熟雞蛋，盛出待用；
③ 繼續在鍋中炒菠菜，以鹽和黑胡椒佐味；
④ 在一片吐司上鋪一層菠菜，一層雞蛋，也可鋪一層喜歡的奶酪，最後蓋上一張吐司，切食即可。
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麵包和湯和貓咪好天氣
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\ 3 /
ちょんまげぷりん
月代頭布丁
- 劇情 -
電影《月代頭布丁》於2010年10月上映，改編自荒木源2006年出版的同名小說。本片講述了效忠於德川家族的武士木島安兵衛穿越到現代，闖入單親媽媽遊佐寬子與兒子子友的生活。在母子二人的幫助下，木島安兵衛發掘出隱藏的甜點製作才華，並與母子二人產生了深厚的情誼。
Tips：片名《月代頭布丁》中的月代頭，是古代日本武士的髮型，影片男主人公木島安兵衛最初就是以這個髮型穿越到現代中。
- 焦糖布丁 -
- 食材 -
白砂糖……120g
水 ……80ml
牛奶……240ml
淡奶油……225g
雞蛋黃……4個
糖粉……65g
香草精……7.5ml
- 做法 -
① 將白砂糖和水倒入一個深鍋中，小火加熱；至白砂糖完全溶解後轉中火煮沸，直至糖漿呈金黃色；
② 迅速將糖漿從火上取出，平均分為六份倒入布丁杯中，靜置放涼至少2分鐘；
③ 中火在平底鍋中加熱牛奶和淡奶油使之達到即將沸騰的狀態；
④ 將雞蛋黃、糖粉和香草精放入容器中攪拌均勻。邊搖晃其容器邊加入30ml的牛奶、淡奶油混合液，攪拌均勻後，再慢慢地倒入剩下的混合液。注意不要產生過量起泡，可將混合液反覆過篩；
⑤ 將布丁杯統一碼至烤盤上，向烤盤注入開水，至布丁杯高度的2/3；
⑥ 在布丁杯的杯頂蓋上一層錫紙，烤箱160℃烤35分鐘即可；
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月代頭布丁
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\ 4 /
幸せのパン
幸福的麵包
- 劇情 -
電影《幸福的麵包》上映於2012年1月，大片自然的質樸風光是其畫風特色。故事的主人公是一對從東京移居至北海道的善良夫婦，他們開了一家麵包旅館，淡淡地訴述了夫婦與旅客、鄰居們溫情的交流與生活。
- 鄉村麵包 -
- 食材 -
乾酵母……5g
鹽……5.5g
全麥麵粉……300g
- 做法 -
① 將酵母和鹽加入到30g溫水中攪拌均勻；
② 倒入麵粉，攪拌直至無乾性結塊，此時麵團可能較溼，移入藤籃中（普通容器也可），蓋上一層保鮮膜，室溫發酵2-5小時；
③ 此時可以進行烘焙，或繼續置於密閉容器中冷藏2周；
④ 決定烘焙時將麵團從藤籃中取出（如果沒有藤籃，取出後自行調整為合適的圓形，並用刀在麵團頂部劃十字），放入烤盤，在室溫下靜置40分鐘（從冰箱取出的麵團需要靜置1個半小時）；
⑤ 送入預熱至235℃的烤箱中30分鐘左右至表面金黃即可。
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幸福的麵包
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\ 5 /
深夜食堂
深夜食堂
- 劇情 -
電視劇《深夜食堂》上映於2009年10月，改編自安倍夜郎的同名漫畫。故事從第一集開始便勾勒出憂傷而神秘的場景。午夜12點，城市安靜下來，人們紛紛誰去，然而街角小巷子的一角，一家小食堂卻點亮了燈，掛上「營業中」的招牌。店內的菜單只有寥寥的豬肉定食，然而客人想吃什麼就可以點什麼，只要老闆會做，只要他能做，都會端上來。這是一家為深夜迷茫、痛苦、不安、孤單的人們提供的避風港，小小的深夜食堂裡，上演著人間百態。
爸爸味道的醬油炒麵
雞蛋三明治是窮學生與大明星的愛情信物
單親媽媽找到真正的幸福：親子飯
- 章魚小香腸 -
- 食材 -
小香腸……想吃多少吃多少
食用油……適量
- 做法 -
① 從小香腸的一段切十字或米字，注意不要切段，距離另一端要留有相當一段完整的部分；
② 熱油鍋，煎炸小香腸至開花即可。
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深夜食堂第一季
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Olivia | text & translate
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