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一家只做素食的餐廳
坐落於「灣區之光」摩天輪旁
春天的蘆筍，夏天的荔枝
秋天的雲南菌菇，冬天的日本草莓
只用當季最新鮮的食材
一口品嘗最鮮的滋味
深圳最大的摩天輪雖然仍未開放，但打卡的人已經絡繹不絕。
拍完摩天輪，順便去打卡了同事一直推薦的素食餐廳，離摩天輪才500多米。
也順便，給你們要到了福利哦，文末免費請你們吃價值288元的素食大餐！
這家2019年10月份才開張的素食餐廳，專注做高品質的素食料理。
面積300多平米，整體裝修十分清新優雅。在這裡吃飯，不僅是享受美食，也能放鬆身心。
禾山有素採用位上菜的方式，即西餐裡較為常見的「按位上菜」。
分為前菜、開胃菜、湯、主食、甜點等流程，儀式感滿滿。小而精緻的素食菜品，能一層一層打開客人的味蕾和食慾。
每個季節，禾山有素都會利用當季最新鮮的食材，制定素食套餐。
今天，所長品嘗了最新的冬藏主題套餐，選用的全都是冬季特供食材，比如當季的日本奶油草莓、天目山上的野生竹筍、歐洲的防風根...
剛冒頭的超嫩香椿芽拌老豆腐，裡面還加了素蟹柳絲，冬日裡的第一口鮮，就這樣被所長嘗到了。加上鹹香酥脆的海苔藜麥脆餅，口感更豐富。
選用日本的草莓，經過特殊處理，65°C風乾5小時，製作成Q軟的「草莓軟糖」，酸酸甜甜，特別開胃。旁邊看起來像黑松露的，其實是牛油果上覆蓋了植物碳粉製成的哦。
對中國人來說，冬天是進補的季節，而對廣東人來說，沒什麼比一碗湯更好的了。但所長想不到的是，這裡用了沉香來煲湯。
沉香安神，最適合壓力大的深圳人。裡面還加入了茯苓、黨參、蟲草花、黃耳等藥材，養胃補脾。足足燉了兩小時，把所有營養都融於這一碗湯裡。
雖然都是藥材，但味道卻像菌菇湯一樣鮮美，所花表示還想再來一碗~
素有"大樹華蓋聞九州"之譽的天目山，在高山密林裡，孕育不可多得的美味：天目筍，肉質鮮嫩，鮮美甘甜。主廚將它們製作成酸辣的口味，吃起來更加開胃。
兩塊竹筍豎立著，就像兩座筍山，名字叫筍山綠林，頗有詩意。
具有養胃功效的猴頭菇，用南乳汁在高壓鍋壓制了一個半小時，風味十足。
淋上黑椒醬汁，味道更濃鬱，吃起來的口感像是在吃鮑魚。就算是吃素，也可以有吃肉的驚喜感呢。
順滑的腰果泥，口感像芝士，外表包裹著芋泥一起炸至外表酥脆，鹹香可口。
這道菜還有一個特色就是用了平時很難見到的歐洲防風根，有點像芹菜的味道，富含多種維生素。通過製作防風根脆片、防風根紙片、防風根分子料理等形式，中西結合，吃素也可以多一點花樣。
沒有什麼比冬天來一碗熱粥更暖胃的了。粥裡加了黑虎掌菌，這是禾山有素行政總廚專門從雲南採購來的。這種菌類僅有西南部分地區出產，十分珍貴，價格約450-1000元/kg。
黑虎掌菌含有17種胺基酸、11種礦物質和微量元素，不僅保健價值高，而且味道極其鮮美，一口下去，比喝了海鮮粥還要滿足。
整體造型猶如湖上搭建了一座「橋」，「橋上」擺放著幹黑虎掌絲，還有喝粥必備的蘿蔔乾和涼拌豌豆尖。
主體是法國巧克力，包裹著添加了雲南黑松露的絲滑奶油，外苦裡甜，回味無窮。
大黃，法國人常常用來製作甜品，在這裡主廚用它製成了大黃脆片和糖漬大黃，讓這道甜品非常具有法式風情。
內餡其實是用大豆蛋白做的植物肉，吃起來有肉的纖維感和彈性，如果事先不知道，真的不知道這是素漢堡。
多年老陳皮和檸檬熬成醬，煮成熱乎乎的陳皮熱飲。今天新一輪寒潮又來了，喝一杯暖暖的陳皮熱飲，暖心又暖身~
純天然的鮮榨果蔬飲，胡蘿蔔搭配紅蘋果和橙子，羽衣甘藍搭配青蘋果和紅蘋果，不另外添加糖分，味道清新怡人。口感更是一絕，仿佛能喝到細微的果肉細胞，妙不可言。
傍晚的時候，在餐廳外面還能看到夕陽，餘暉倒映在玻璃窗上，一片風光無限。
不時不吃，沉浸在冬季最鮮的味道裡，實在不要太滿足。
| 地址 |
寶安區寶華路
卓越時代廣場E座208-212
禾山有素精緻素食料理
| 交通 |
地鐵5號線寶華站A2口步行370m
| 聯繫電話 |
0755-27908070
| 今日福利 |
#你喜歡素食的理由#
所長將抽4條走心留言
每人送出2份冬藏套餐
（總價值576元，含茶水服務費）
抽獎時間：2021.01.11 11:00
使用時間：2021.01.12-2021.02.10