方便麵逆天，白酒墜地！
2020年上半年，方便食品行業一改溫吞低迷，掉頭向上，全行業逆勢反彈，同比增5.6%，直逼近千億規模，增勢讓全行業所料未及。
與方便食品相比，白酒行業冰火兩重天，除茅、五、汾保持了10.81%的均速上升外，中國白酒上市軍團全體遭遇滑鐵盧，均降19.47%。至2020年9月, 全國1450家規模以上白酒企業中的347家已經撤銷營業執照或正在與市場道別的路上， 另有3000多家中小酒廠確切境遇無法可知，但多數步履艱難，勉強維持，這些散兵掙扎在全國2800多個縣級行政區，組成了一幅悲壯的白酒集體圖景。
辣哭的規律：
方便麵愈爆，白酒愈衰
2008年起，判斷經濟走勢出現了一個新詞：「方便麵指數」。即：「當方便食品消費量上升的時候，經濟反向下滑，消費能力下降。反之，方便食品行業低迷，經濟繁榮，消費質量提高。」這種說法背後的算法不嚴謹，缺少變量與結果之間的嚴謹邏輯，不幸的是，最近3年，兩者之間確是呈現了某種對號入座的規律，是巧合還是有著不為人知的邏輯，有待研究。但2020年市場整體走勢，被這個魔咒不幸言中，全球經濟低迷，方便食品一枝獨秀，勢頭迅猛。
在恰恰驗證了這種說法：某種程度上，方便麵的繁榮程度，是衡量其他行業興衰的天然標杆。
與方便食品恰恰相反，白酒行業與經濟同步，經濟降速，白酒需求不景氣。
對白酒行業興衰判斷，方便麵也成了最直觀的風向標。
由此，白酒行業不得不面對一個令人辣哭的規律：方便食品越是繁榮，白酒行業越糟！
食品，
非常時期的避險品
方便麵與酒的核心邏輯，說道底，其實只有一個字：「糧」。
略有不同的是，方便麵在極端場景下能滿足人最基本的生理需求；酒，在經濟低迷期會變成可有可無的奢侈品。
放在2020年全球經濟的宏觀背景下，兩者的對比更有特殊的意義。
2020年，全球經濟走勢無須多言，市場不可控因素的增多，資金流速的變慢，讓消費者的錢袋子捂得更緊。
在過去的九個月裡，疫情的嚴峻環境和來自國際的貿易矛盾，給消費者心理造成了實實在在的壓力：豬肉、蔬菜價格持續上漲，CPI居高位運行，生活必須品價格居高不下。
全球生活必需品供應也呈吃緊態勢：今年4月開始，俄羅斯、越南、泰國都開始限制糧食對外出口；印度、哈薩克斯坦、柬埔寨、埃及、烏克蘭、白俄羅斯、吉爾吉斯斯坦和亞美尼亞等20幾個國家也緊縮了對國際食品市場的供應。
對於接下來的秋冬和2021年的春季，從宏觀到微觀上，消費者都有充分的心理準備，對生活必須品安全德警惕始終沒有放鬆。今年上半年，美國、加拿大、澳大利亞、南非、巴西、紐西蘭等國家地區在上半年均增大了中國方便食品進口。
而全球範圍內酒類的消費一再被壓縮，消費意願持續降低，預計整個2020年，全球酒類銷售額將下降12％。而國內，白酒的消費在上半年斷崖式下跌，下半年，白酒行業會與整個經濟變化相吻合，無數的大眾品牌，會因渠道成本壓力大幅壓縮，渠道佔有率大幅度下降，大部分大眾產品會轉向小眾市場，這個期間價格戰會再次成為中小白酒企業的自救的方式，為了保障生存所必須的利潤，定製酒市場會成為眾多中小品牌爭搶的最後一個紅海。
由此可見，錢袋子的預期不積極時，保障最基本的生存需要是消費的底線，方便食品是最直接的生活避險品， 而可有可無的酒類會毫不猶豫的被靠後。
缺糧嗎？
消費能力下降，這是事實，疫情加上周邊國家複雜的政治和軍事環境，讓消費者有了更多防患於未然的避險行為：縮減非必須品支出，擴大基本生活用品的消費。
消費者的避險習慣來源已久：1988年肥皂、白菜的瘋狂搶購，2003年的廣東的鹽米油脫銷，2009年6月福建的食鹽搶購風潮，都是這種中國式消費習慣的組生動的例子。
簡單的打氣或者盲目的自信並不能消除這種消費擔憂，這個疙瘩，又歸根到了糧食問題。
缺糧嗎？全球範圍，一定是緊缺，至少一億人會面臨飢餓問題，國內，當然是不缺， 依照目前663億公斤糧食年產量和100億公斤的進口，每個人月均45公斤，糧食足夠保底。
但現實可能比這複雜的多，事實上，我們的主糧基本是靠自己生產，但10%的主糧和多數的雜糧是需要進口，在正常情況下，我們要在美、歐、俄羅斯進口大量的大豆和一定的小麥、玉米。所以，我們對國際市場有一定的依賴。
擔這種依賴有一定的風險，許多人也許不太料了解，全球的糧食和種子大部分的掌握在美法兩國的四大糧商（ADM、邦吉、嘉吉、路易達孚）手裡，我國80%的大豆依靠國外供應。
國際市場有數互補，原本是一種非常科學的市場機制，但是這種機制受到非市場的影響時，就會變成一種巨大隱患，從2018年中興手機被制裁發軔，到海康威視、華為等一大批科技企業的不幸中招，今年上半年晶片行業的血雨腥風的遭遇就是鮮活的例子。
國際糧商也並不可靠，2008年，這些國際寡頭曾在全球割韭菜，導致越南、埃及、孟加拉國數十國被卷其中，物價飛漲、社會動蕩。
同一時期，國際熱錢也曾襲擊我國糧食市場，所幸被中儲糧成功擊退。但是，那場大戰，消費檔次被拉低，加速了全球金融危機的爆發，這一年，白酒行業也遭遇了開放後最大波蕩，以茅臺、五糧液為首的白酒陣營的銷售收入及增速掉頭直下，全線下滑，成為白酒行業盛極轉衰的分水冷。但，這一年方便食品的銷售額逆增10%。
未雨綢繆
這幾年，國際遊資老實多了，在正常情況不會輕舉妄動，但在全球各種不確定性因素增多的情形下，很難用常態去判斷，由此導致的糧食安全依然變數非常大。2020年，因病毒流行和不確定因素影響，全球食物不足人數將達到6.9億(《2020年世界糧食安全和營養狀況報告》世衛組織)。
未雨綢繆，去開始年，全國清查糧食庫存和質量， 2020年8月，全國開始倡導節約糧食運動，這時一種。2020年上半年CPI比去年同期上漲了3.8%，雜糧需求也大幅增加，肉菜價格居高不下，在某種程度上現顯示糧食需求並不輕鬆。
避險消費會在很多時候突然出現，方便食品在疫情、貿易爭端、沿海、高原的軍事潛在威脅的不確定因素影響下，需求量會繼續增加，而這種不確定也會導致白酒產業面臨更為嚴峻的挑戰，並且這種挑戰是40年來幾乎未曾出現過的。
這種複雜背景下，四川、貴州的許多一線白酒企業還在籌謀著擴張、兼併，甚至要大規模開發大婁山、赤水河，這種嚴峻形勢下的大張旗鼓，帶來些許的朝氣，但也面臨主動不可控的風險。
從2013年至今，白酒行業並沒有真正復甦，寡頭白酒格局的形成，破壞了高中低品牌健康生存的環境，資源和資本的過度集中，導致中小白酒企業在極端環境下的自救能力變弱，低迷不振是白酒行業數年內依然要提防、面對的趨勢。
未來可期
儘管，2020年，我們面臨著風吼、馬叫的複雜局面，各種變數前所未有的嚴峻，但是，2020年下半年，我國的疫情已經得到了有效控制，經濟在全球範圍內率先復甦，使得消費者的經濟收入不再那麼寒酸。對來自發達國家和周邊不友好的競爭，我們堅持著大局思維，採取了包容、內斂的處理方式，也讓我們具備了向積極、穩定的方向發展的底氣。儘管，暗礁不少，風險不少，但更加開放、包容的發展調子不會變，極端事件的出現機率，會被嚴格控制。
方便麵指數是一個淺顯的衡量標杆，它的出現，並不一定科學，但它提醒白酒行業要有憂患意識，深挖洞，廣積糧，球生存，不擴張。
它也提醒方便食品行業，不要輕易的驕傲，衝破千億的門檻，是以其他行業的慘烈為參照！
記得雷軍的那句話，「風口上豬也能飛上天」，但是，我們也確信，再大的風都會停！
風停時，活得最好的一定是那些皮糙肉厚的企業。