蘆筍炒蝦仁
蘆筍去皮（不去也可）切段，蝦去皮去蝦線切一刀（蝦仁小可以不切），蔥切片，姜切絲備用。
鍋燒熱水，水熱後把蝦仁倒入鍋裡焯水撈出備用，鍋燒熱放油，把蔥姜放入鍋中炒香。
放入蘆筍煸炒，再放入蝦仁翻炒，菜炒到六七分熟時放鹽和雞精繼續翻炒。
把水澱粉慢慢淋入鍋中炒勻，出鍋即可！
蠔油生菜
用料：生菜、食鹽、蠔油、紅椒、水澱粉、白醋、生抽、植物油、蒜、香油
做法：
1.生菜清洗乾淨，撕成大塊
2.紅柿子椒切成絲
3.蒜剁成末
4.鍋裡放入適量水，加入少許食鹽，燒開
5.紅柿子椒用食鹽抓一下
6.碗裡加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁
7.生菜放入開水鍋裡再次燒開立即撈出
8.生菜和紅椒裝盤
9.鍋裡放入植物油，爆香蒜末
10.加入水澱粉，混合均勻
11.將做好的汁倒入即可
農夫烤魚
原料：魚
調料：姜蔥10克、
鹽15克、料酒10克、胡椒5克 熟花生碎5克 青紅椒、洋蔥粒10克 橄欖菜8克 豆豉鯪魚25克
輔料：10克蔥花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油
調味中加入橄欖菜、豆豉鯪魚，使口味麻辣鮮香而不是辛辣刺激。
製作：
1、草魚去鱗從背脊開刀（方便去骨），去脊骨，改一字刀，加姜蔥、
鹽、料酒、胡椒碼味2小時入味，入五成熱油中小火浸炸3分鐘至八成熟，再入烤箱烤8分鐘，出鍋裝盤，淋入自製魚汁，撒熟花生碎，配烤盤上桌即可。
自製魚汁製作：100克煳辣油燒熱，加姜蒜米炒幹香，下青紅椒、洋蔥粒炒香，加8克橄欖菜（剁細）、25克豆豉鯪魚（剁細）炒香，加6克鹽調味，下10克蔥花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油即成。
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