蠔油生菜呢是我們常常在電視劇中聽到的一道菜。蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜餚,屬於粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成,該菜營養豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。今天就讓我們來看看這道菜怎麼做吧
用料
生菜 1顆 蒜 8瓣 味達美臻品蠔油 2勺 味達美味極鮮醬油 2勺 鹽少許 糖少許 澱粉水 適量
做法
1. 首先將蒜剝皮備用(我通常就是切掉尾部用刀身一拍很容易去掉)
2. 將生菜切去頭清洗乾淨,蒜瓣切成蒜末備用
3. 鍋內放水放入少許鹽和油水沸後放入生菜焯熟,時間不用太長熟就好啦
4. 將焯熟的生菜瀝乾水,放入碗內備用
5. 鍋內倒油,油熱後放入蒜末爆香
6. 加入蠔油2勺提鮮加入兩勺醬油和適量鹽調味
7. 加入準備好的水澱粉,將醬汁煮製濃稠
8. 將醬汁淋入生菜,攪拌一下開吃吧