前不久《我的前半生》大結局了
不知道各位有沒有追
小編我可是一集不落的看完了
讓我著迷的不僅僅是劇情
還有主角們經常去吃的醬子日料店！
陳道明飾演的老卓
開著一家日料店，和主角們談心
深夜食堂既視感呀~
劇裡出現的美食
每次都能把饞蟲給勾起來
頻繁出現的食物，讓小編一度以為
這其實是一部美食劇吧？
醬子在現實中，位於上海四川北，是一家叫平成屋的日料店。
上海的小夥伴有福啦，隨時都可以吃到電視劇同款美食~不過不在上海的小夥伴們也別眼饞，今天小編就教大家在家裡製作《我的前半生》同款日料！
▽
01. 日式豚骨拉麵
材料：
豬大骨2個、昆布（海帶）1片、木魚花適量、高麗菜5片、手擀麵半包、筍若干、凍玉米粒1小杯、海苔片2片、海苔絲適量、雞蛋1個、日本味增1勺、叉燒肉
叉燒肉材料：
前腿肉一斤半、李錦記叉燒醬3勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、蒜2瓣、姜1小塊、蔥白若干
做法：
a.叉燒肉
1.豬肉洗淨晾乾水，拿一個密封盒，把醬料、料酒、蔥等所有材料放進去，攪拌勻，蓋好蓋子，放冰箱醃製一晚；
2.把肉放在烤網上，可以墊一層錫紙，進烤箱前一面肉刷醬料和蜂蜜，烤箱200度，烤20分鐘，拿出，翻面，塗醬料，蜂蜜，烤25分鐘，切開一點檢查一下有沒有熟，沒有就繼續烤。
b.拉麵
1.豬大骨洗淨，放入一大鍋水裡，大火煮開，轉中火繼續煮，煮到剩下一碗左右的白湯，關火待用（總時長大概為半天至一天）；
2.海帶加兩碗水煮5分鐘，再加入一大把木魚花，再煮1分鐘；
3.鍋中加少許油，把高麗菜炒軟；
4.水煮沸後加入蛋，煮7分鐘拿出放入冷水剝殼，用細線在中間把蛋切開備用；
5.熱水加入一勺鹽，把手擀麵煮到適當的軟度，大約2分鐘；
6.熱水煮一下筍和玉米粒；
7.將豬骨湯篩出，倒入高麗菜的鍋內，同時加入海帶木魚花湯，1勺味增和半杯清水，煮沸；
8.把湯倒入碗中，放入手擀麵，食材按自己想法擺盤就完成啦~
注意：
這道美食耗費時間較長，大家要耐下心來做哦~
除了面和湯，其餘食材可以自由替換哦~
▽
02. 壽喜燒
材料：
肥牛、老豆腐、金針菇、香菇、大蔥、白菜、魔芋絲、雞蛋、牛油塊
醬汁：
醬油100ml、味啉100ml、糖30g、清水100ml
做法：
1.老豆腐切小塊下鍋稍微煎一下，金針菇洗淨瀝乾，白菜切小塊，香菇去蒂頂上劃個十字，大蔥斜切斷；
2.牛油塊在熱好的鍋裡融化塗開，放入大蔥用筷子拌炒香，放入肥牛，用筷子拌炒熟；
3.倒入調好的醬汁，小火，放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，煮至食材入味，時不時把豆腐翻面，熟了就完成了。
注意：
可以用色拉油代替牛油塊。
醬汁的材料用量根據自己的口味變化。
味啉可以用甜米酒代替。
菜品可以隨意變換。
▽
03. 奶酪片烤飯糰
材料:
米飯、培根、奶酪片、海苔絲、黃油
做法：
1.培根下鍋煎香，切碎，放入米飯中；
2.一小塊黃油放入手中，用手心溫度融化它，然後用手攪拌培根與米飯揉成一口一個的大小，蓋上奶酪片；
3.烤箱180度預熱後，把飯糰放進去，烤8分鐘；
4.取出後，擺上海苔絲裝飾。
注意：
▽
04. 天婦羅
材料：
鮮蝦6隻、雞蛋1個、澱粉適量、麵粉適量、麵包屑適量、檸檬
做法：
1.買回來的蝦剝掉頭和殼，留下一截蝦殼和尾巴，用竹籤從尾部戳進去，取出蝦線；
2.處理好的蝦尾巴放入碗中加入一點鹽，澱粉和少量水抓一下後衝洗乾淨，這一步為去腥；
3.把蝦夾在兩層廚房紙中間稍稍按壓，去除多餘水分；
4.蝦尾去掉一點，刮出多餘水分，蝦腹部朝上，輕輕地橫著劃三刀；
5.蝦撒上一點鹽，裹一層麵粉，裹一層雞蛋液，再裹上麵包屑，重複兩次；
6.入油鍋炸，完成。
注意：
▽
05. 照燒三文魚
材料：
三文魚500g、醬油3勺、楓糖漿2勺、米酒1勺、橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜2瓣、薑片
做法：
1.在三文魚上撒鹽和黑胡椒，醃製備用；
2.將薑片、蒜片放入大碗中，倒入醬油、楓糖漿、米酒和一點點橄欖油，攪拌均勻，放入三文魚均勻裹上醬汁，醃製2小時；
3.鍋熱放入少許橄欖油，將三文魚魚皮朝下放入鍋中；
4.魚皮煎脆後反面，煎2分鐘，把醬汁倒入鍋中；
5.繼續煎3分鐘，直到魚肉變白，用勺子將鍋中的醬汁澆到魚肉上，可稍微加一點水。
注意：
不管是羅子君那樣的家庭主婦，還是唐晶那樣的職場女性，，這種簡單易做的日式料理，都可以輕輕鬆鬆學會。不過日式料理都比較精細，所以有很多步驟很瑣碎。大家一定要耐下心來，才會做出美味的日料哦~