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今天這個餅乾可是最近網絡上鋪天蓋地火的一塌糊塗的產品，好幾個小夥伴都跟我說過，什麼時候可以做這個堅果脆片，今天終於可以跟大家分享這個配方啦！
今天我犯懶了，自己沒有琢磨配方，用的@大妮兒妮兒Da老師（微博搜索這個名字）的配方，大老師配方可好了，我都沒有做任何改動。唯一我改動的地方就是她用中筋粉，我換成了低筋粉。其他人的配方我沒做過，反正這個配方做完我覺得太好吃了，特香特脆。本來我每次做完東西也就是嘗個兩口就完事了，這個做完就總想一直吃一直吃。
真的太喜歡這個餅乾了，而且它做起來超級快手的，沒難度，新手小夥伴們也可以輕鬆做，馬上元旦了，這兩天就動手吧，元旦家庭聚會的時候拿出你親手做的這個小餅乾，嘿嘿，就等著接受全家人的誇獎吧！
大老師自己有甜品書，大家喜歡做甜品的可以買一本看看。裡邊的配方都挺不錯的。她在南鑼鼓巷還有一家蛋糕店呢，前些日子我們群友田田來北京，我們還一起去過她家店裡吃蛋糕，蛋糕可好吃了，我還拍了vlog，就是懶，一直沒剪輯，你們誰去南鑼鼓巷的時候可以去品嘗一下。強烈推薦她家那個蜜桃馬卡龍，我超愛！
此配方大概可以做40片餅乾
黃油50克
糖粉50克
蛋白50克
杏仁粉25克
香草精幾滴
低筋麵粉30克
可可粉10克
巧克力我用的是可可脂含量在百分之64的
堅果我就自己隨意搭配的，有開心果、杏仁、核桃、杏仁片、黑芝麻、燕麥片，堅果不夠，加了點黑芝麻和燕麥片湊數，也可以直接買混合堅果，我們微店裡有，著急的直接超市買每日堅果，超市都有賣的。
抹茶版的只做了小小的更改
黃油50克
糖粉50克
蛋白50克
杏仁粉25克
香草精幾滴
低筋麵粉30克
抹茶粉5—10克
（具體要根據抹茶粉品質決定，
最後總的粉量是40克就行，
比如我加了3克抹茶粉，
那低筋粉就是加37克）
堅果巧克力
黃油20克
白巧10克
抹茶粉0.5克
混合堅果120克
堅果平鋪在烤盤裡，放到上下火150度烤箱裡烤10分鐘。然後取出放涼。提醒一下，烤箱還是要預熱以後才能放進去。
蛋清稍微用筷子攪拌一下至有泡。然後分次加入黃油中。一定要分次。
每次攪拌均勻後再加入下一次。拌好的黃油糊比較稀，可以拉成直線。
加入杏仁粉拌勻。此刻有香草精再加入香草精，沒有就省略。我沒有，省略了。
餅乾麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上。擠薄點，越薄越脆。
放入烤箱中層，上下火150度，熱風烤15—20分鐘左右，具體溫度時間就要根據自己烤箱調節啦！
出爐晾涼就可以吃啦！
需要模具，工具，烤箱，食材可以到我的微店選購。
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