導讀：家庭版蔥花小圓餅：記住2個小技巧，蓬鬆暄軟，蔥香味十足，解饞
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後，今天給大家分享一個發麵蔥香小圓餅的做法。只需要三個雞蛋，一碗麵加一把蔥花即可。不需要任何複雜的手法，用筷子攪一攪，下手揉一揉，再瓶蓋一壓、叉子一叉就搞定，麵食新手也能做出來。這樣做的小圓餅蔥香味十足，個個都是蓬鬆宣軟，一次可以多做一些用保鮮袋保存，放涼了也很柔軟，用來當主食或者零食都不錯。來看看是怎麼做的吧！
做法：
1，準備哈一把香蔥，只取蔥葉部分切碎放入碗中，打入三個雞蛋，1克小蘇打，兩勺熟芝麻，一小勺食鹽，用筷子把雞蛋打散攪混合均勻。
2，杯子60克溫水裡加入4克酵母粉攪拌化開，倒入盆中，加入10克食用油繼續攪拌混合均勻。再分次加入普通麵粉，隨加隨攪拌。
3，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑偏軟的麵團，先不要發麵，蓋上一個大碗面5分鐘。
4，面餳好之後不需要揉面，用手按扁後用擀麵杖擀成一個大薄餅，厚度大約在3-5毫米即可。用杯子或者大一點的瓶蓋壓出小圓餅。再把多餘的面片收起來充分剛才的步驟。
5，做好的小圓餅再用叉子壓出一些小孔，這樣即容易成熟，在加熱的時候也不會鼓泡。全部紮好小孔之後蓋上保鮮膜20分鐘。如果室內溫度低就多一會。
6，電餅鐺刷上一層薄油，放入發好的小餅，不需要蓋蓋子小火慢烙1分鐘。
7，1分鐘後翻面，再烙上1分鐘左右，來回的翻動2次，烙至兩面金黃，用鏟子按壓快速回彈即可。
小號發麵蔥香餅就做好了，因為加了小蘇打蔥花還能保持翠綠的顏色，看著就有食慾，吃起來蓬鬆暄軟，蔥香味十足。
今天就給大家分享到這，喜歡蔥花發麵小餅這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，蔥香味十足，既可以當主食也可以當零食，全家人都愛吃。