春筍相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的了解它嗎？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。又被稱為「山八珍」。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。
一、材料準備：
主料：米飯200克
輔料：春筍80克、去皮胡蘿蔔40克、荷蘭豆30克、橄欖菜2大匙
調料：食鹽半匙、蔥少許、蠔油1大匙
二、欖菜春筍素炒飯的做法：
1.胡蘿蔔、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然後撈出，用涼水衝淨、瀝乾。豌豆也入沸水中煮片刻，之後過涼水、瀝乾
2.鍋入油（因為是炒飯，油要稍多些），熱後倒入胡蘿蔔和蔥花，中小火炒至胡蘿蔔變色發白
3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒
4.調入蠔油，炒勻
5.倒入欖菜，翻炒均勻
6.倒入米飯翻炒，將米粒炒至鬆散，不要有結塊。之後加鹽，炒勻即可
是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道美味就可以出鍋裝盤了。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦，甚至可以毫不不客氣的說這道美味，真是太完美了！哈哈，怎麼樣，今天的晚餐就是它了。大家同意嗎？你還在猶豫什麼呢？咱們開動吧。
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