提起揚州，總不免想到大詩人李白的那句煙花三月下揚州，揚州，位於長江與京杭大運河交匯處，在中國古代幾乎經歷了通史式的繁榮，於揚州，我一直有個情結，卻因為各種原因，一直都在錯過，這個冬天，我特意來到了揚州。
我吃過很多地方的揚州炒飯，這次來到揚州，肯定不會錯過這道經典的美食了。揚州當地的朋友跟我說，想吃地道的揚州炒飯，那就要去煙火氣息濃鬱的市井之間，跟著當地人肯定沒錯，我們一行三人來到了一家專門吃素齋的小店。
這家店不大，店鋪裡面很乾淨，收銀臺後面就是菜單，一目了然，看著選擇餘地還蠻大的，可是最經典的還是揚州炒飯，25元一份，如果是套餐的話，就會多一個青菜湯，是40一份，因為我們是三個人，又點了翡翠炒飯10元，大煮乾絲15元。
揚州菜真的博大精深，各種最尋常的食材，也被做出了不同的花樣，而且還很養生，我發現揚州人和喜歡大煮乾絲這道菜，根據時令的不同，乾絲裡面的配菜也不一樣，它涵蓋了湯水、蔬菜，還是停下飯的。
這是我們點的經典揚州炒飯，這是一道傳統名菜，屬於淮揚菜 ，一般上，我們吃的揚州炒飯其主要食材有米飯 、 火腿 、 雞蛋 、 蝦仁 等，因為我來的是素齋，所以這所有的食材都是素的。25元一份，應該是正常消費，口感還是很美味的。
個人也十分推薦這道翡翠炒飯，10塊錢的價格真實惠，吃起來口感清爽。
揚州是個好地方，舌尖上的揚州美食，讓人回來之後還十分想念，除了揚州炒飯，揚州還有很多值得推薦美食，有著種類繁多的美食與小吃，早上皮包水，晚上水包皮，是正宗揚州人的標配。