自從去年朋友來曼谷，說要帶我去吃一家在曼谷必吃的店之後，我就相信，那些網紅的探店攻略裡的推薦，踩雷的機率其實很大，多半都不好吃，不地道，還不便宜，僅僅光有看相了。
於是這一年，我吃了好多家店，多半平平，但也確實發現了好幾家特別值得一去的，且不被遊客知曉的地道本地餐廳。於是有了曼谷吃啥系列。這個系列裡，我會挑選幾家我自己超級喜歡的，會不斷地去吃的城中小店。我不是美食博主，在這裡，我只說好朋友間要分享的話，和要點的菜。
講真，分享好吃的好玩的這件事，其實挺主觀也挺自私的。那些我寶貝的地方，我可不希望所有人都去，畢竟那是我要和好朋友分享的私有收藏啊。
今天，分享第一家。我個人泰國菜清單上的頭牌，幾乎每一個來曼谷的朋友，我都會推薦。
Baan Resturant
'Baan'在泰語裡是 「home」 的意思。他們家的主打特色就是family recipe ，只做最最日常的泰國人餐桌上會出現的菜。
主廚Chef Ton 來頭也不小, 今年亞洲 Top50餐廳 排名37的創意料理LE DU就是出自他之手，15年在使館路上開了這家更日常更接地氣的餐廳。
（嗯嗯，是他是他➡️➡️）
Baan Resturant 的裝修，從外面不太好找。一面全是綠植的牆，做了天然的屏障，把餐廳從喧鬧的市區隔絕出來，形成了一個靜謐的空間。值得加分的是，安靜！安靜！安靜！ 絕對不是城中其他那些網紅店，吃個飯跟吃樓下夜宵一樣的吵，這裡很適合安安靜靜跟好朋友約個飯聊個小天，沒有網紅的煙火氣。他們家店面不大，用餐區只有一層，二樓是後廚。
Deep fried sun-dried pork with lime leaves
他們家的頭牌！全曼谷我最愛吃豬肉的去處！豬肉條和新鮮的檸檬葉一起入鍋熱油煎炸，豬肉條酥酥脆脆，經過高溫炸過的檸檬葉，咬下去都能發出聲音。吃這道菜的時候有個秘訣：請一定要一口炸豬肉條搭配一口炸檸檬葉，然後一大口一起吃下去。清香酥脆的檸檬葉包裹著外焦內嫩的豬肉，濃濃的熱帶夏日口感。講真，你要是覺得這道菜不好吃，我給你跪下來！
Crispy morning glory salad
這道沙拉的點睛之筆就是旁邊的炸空心菜條，做法和天婦羅很像，酥酥脆脆的，沾上中間酸爽的鮮蝦碎肉沙拉的汁，特別開胃。而且這道菜光看著，顏值就特別高呀。
Baan signature stir-fried pork jowl in red curry
這道菜也一定要點！能把豬頰肉做到如此下飯的，果然不辜負，我賦予它全曼谷最懂豬肉，最會處理豬肉的一家店的名號。這是一道熱菜，可是口感有點豬肉沙拉的涼菜口感。 哪怕不點米飯，都能吃光一片片切得發亮的豬肉片。
Pad Krapao Nua（sauteed aged minced beef）
Pad Krapao Nua是泰菜裡出鏡率最高的一道日常菜, 幾乎從星級餐廳到路邊小攤，這道菜都是必備之一，就相當於小炒肉在湘菜中的地位。Baan家的Pad Krapao Nua, 被評為是全曼谷炒得最好吃的羅勒炒牛肉碎。它選用的是30天的dry aged beef（敲黑板：什麼是dry aged beef：乾式熟成牛肉，是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後，整個半隻牛體會被吊掛起來，或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。講人話，就是經過這樣處理的牛肉，會鮮嫩多汁，又容易咬斷。
反正，如果你不知道要點啥，又或者你跟我一樣，一頓飯必須要白米飯下肚的話， 那這道下飯的炒牛肉碎，必須點啦！
Baan green curry with braised beef
他們家的綠咖喱一定要推薦！良心推薦理由就是：不齁！不齁！不齁！說實話，泰國菜雖然好吃，但真心不能吃得太過於密集。尤其是咖喱，嘗嘗一頓飯還沒吃個別的， 就被咖喱給齁住了。他們家的綠咖喱，不是那種油膩膩，邋邋遢遢的，椰漿很輕薄，不油不膩不會太甜。把肉吃完後，記得綠咖喱汁別浪費了，拌飯吃，特別下飯。
Baan signature Massaman curry with braised lamb belly
這道羊肉，我是帶著老人去的時候點的。當時還擔心怕處理不好的話，嚼不爛。 結果端上來，確實出乎意料的入口即化，火候剛剛好。
Fried sea bass with garlic
他們家deep fried系列， 都挺有小零嘴的口感，特別適合等主菜時大家邊聊天邊分享。 一定要全程記得蘸旁邊那個特製的辛辣海鮮醬吃，口感挺特別的。
Coconut Jelly
他們家dessert menu裡，我超級推薦的一個。很特別，椰子的清香，帶著一點點海風鹹味，還有冰鎮果凍的口感，特別解膩。就算你主菜吃到完全不想吃甜點了，你都一定要點來試試看，因為完全不會有膩的感覺。相信我！！！
Taro Bowl
另一道甜點，Taro bowl也不錯，但是芋頭很佔肚子，所以還是推薦上面的coconut jelly啦。
The all-time classic Pad Thai
每一家泰國餐廳，都逃不過的pad thai。 中規中矩，放在這裡，是為了給那些來泰國，不吃pad thai就要死的人。（個人真心覺得pad thai壓根沒湖南炒粉十分之一的好吃嘛！）
關於菜單：
他們家菜單分to share 和individual的，所以就算是一個人, 也可以去美美地點上一份單人份套餐。 另外，他們家的網站上有menu， 大家可以先看看網上的菜， 看看有沒有自己想吃的，再決定。
除了以上我的必點菜單外，他們家菜單是沒有圖片的，所以點菜全是閱讀理解。分享個點菜的tips，如果你實在不知道要吃啥，看著一大串英文就頭疼，那凡是寫了signautre的，個人都覺得可以盲點，絕不踩雷。
人均：150—200rmb
地址：139/5 wireless road, Lumphini Pathumwan, Bangkok (就在Lumpini Park 東門的正對面， 靠近日本大使館，可直接打車到日本大使館，也可搭乘MRT到Lumpini station下， 然後步行約10分鐘可達。
時間： 11:30-14:30， 17:30-22:30 (周二休息）。午餐時間人比較少，晚餐的話，最好提前預約.
電話：0814324050
餐廳網站：http://www.baanbkk.com/
喜歡的餐廳，就跟喜歡的人一樣
都捨不得與人分享呢