上周給大家介紹了六月面包工作室
禪城旅遊✕六月面包工作室✕吳氏小鋪
給大家送20份 價值15元的
咖啡✕麵包的組合早餐套餐
在看得獎名單之前
先說注意事項
中獎的人，一定要提！前！一！天！
打電話給吳氏小鋪去預約！
（因為做麵包也需要時間嘛~）
預約電話： 0757-63386546/13929113581
然後，我們就可以看看哪些幸運粉絲
可以吃到這麼包含了夢想的麵包套餐
據說吃了顏值會超高喲~！
女孩們大概都有個烘焙夢，大的想開個店，小的想掌握些技巧，周末閒來做個麵包或者餅乾，創造生活的小確幸。
但這些夢，大都因為這因為那，反正還沒實現，而禪城有一個女孩實現了。今天要介紹的，就是這個女孩開的工作室——六月面包工作室。
1.可以私人訂製的麵包工作室
June就是這個工作室的主人，90後，從小就嚮往烘焙，年初從許多人眼裡「有前途」的電視行業辭職，之後跑去了廣州拜師學藝做麵包。
今年六月份，在禪城南莊成立工作室。
剛成立的時候，還沒開始賣麵包，而是每天做實驗，從口感到味道都在嘗試。
前一晚準備一部分酵種，第二天，從揉面開始，到出爐，中間會橫跨2-3個小時，很費時費力。但每天醒來都知道這天的目標，這種慢生活，她很喜歡。
原本各自獨立的原材料，混合，成團，揉成自己想要的樣子，在烤箱裡膨脹，出爐那一刻的撲鼻香味，任誰也無法抗拒。
慢慢有些起色之後，就整天都在朋友圈po些誘人的麵包照片.
直到有一天，朋友忍不住問，什麼時候才能吃到你的麵包？！
哈，於是June才開始慢慢做給朋友們嘗。今年11月初，六月面包工作室入駐了位於創意產業園木板廣場的吳氏小鋪，一起推出麵包咖啡早餐。
同時，正式接受麵包預訂。純人手製作的一個重要好處就是，她能為食客定製想要的麵包。可以幫牛奶過敏、不接受黃油的素食者，嘗試新的代替食材，也可以根據口味訂製。
2. 顏值超高的麵包
亞洲麵包以軟式麵包居多，內餡豐富。歐洲麵包，以鹹味為主，組織柔軟而有韌性。
六月做的麵包介於亞洲麵包和歐洲麵包之間。將兩者結合在一起，麵包表皮稍硬，內部柔軟，但組織緊密有嚼勁，同時添加少量的糖、黃油、牛奶、雞蛋調整味道，部分麵包也會有內餡。
△巧克力奶酪卷
△ 陽光番茄歐包，採用新鮮番茄製作而成，搭配羅勒，香草味濃鬱，味道上有別於一般麵包。
△提子核桃麥包
△咕咕霍夫，歐式節日麵包。高油高糖，兼具了麵包的柔軟與硬度，以及蛋糕的綿軟與細緻；口感上因為添加了黃油，既有歐式磅蛋糕的紮實濃鬱，又較為清爽毫不油膩。鑲在麵包體上的葡萄乾是用朗姆酒浸泡過夜的，使得咕咕霍夫風味更為獨特。
△大理石紅豆吐司。大理石的紋路，獨特的造型，這就是手工麵包的獨特點。內餡的紅豆是介於原粒和紅豆沙之間，口感綿滑且有嚼勁。
△北海道吐司。用到牛奶和鮮奶油，味道香醇濃鬱，加上超鬆軟的組織，一個大空洞都沒有，用手稍微用力，麵包就被按下去了，口感細膩潤滑。用手慢慢撕著吃最過癮！
△百香果芝士軟歐
△肉桂卷
△抹茶奶酪小麵包。抹茶味是偏淡的，吃完後，口中還留著淡淡的香氣。奶酪餡中加入蔓越莓調味，一款麵包能同時滿足你3個願望。
△法式鄉村麵包。用藤籃發酵印刻出來的紋路與「鄉村」feel非常搭。鄉村麵包無糖無油，是一款純正的歐包，外硬內韌，可以品嘗到淳樸的小麥香。
△普羅旺斯香草麵包。這是一款麵包皮有嚼勁、麵包芯厚而綿軟的普羅旺斯麵包。加入百裡香和迷迭香兩種香草，少量的糖，適合喜歡吃鹹口味的人。
3.透露一個蔓越莓麵包的配方
奶香蔓越莓麵包，是June的第一款麵包。入口酸甜，餘味充斥著奶香，很受女生歡迎。
首先將中種切塊，和除蔓越梅以外的材料混合均勻，揉至擴展階段，即可以拉出薄膜；然後放入蔓越莓，攪拌均勻。
將麵團團圓，放入發酵箱進行第一次發酵。根據溫度和溼度的不同，發酵時間需要40分鐘至1個小時；第一次發酵完成後，麵團體積會膨脹至兩倍大。這時候根據需要分團、排氣、滾圓、整形。
整形後的麵團就可以繼續進行第二次發酵了，也是需要40分鐘至1個小時；第二次發酵完成後，就可以在麵團上篩粉、割包。
送入烤箱，上下火230度烘烤20分鐘。
中種：高筋麵粉400g； 水240g；乾酵母0.96g
麵團：高筋面400g；乾酵母72g； 細砂糖8g；奶油240g；蛋液80g；鹽9.6g；黃油73g；蔓越莓176g
如果看完了還是不會做
還是打電話去預約吧~
六月面包工作室✕吳氏小鋪
地址：創意產業園10號斜對面藍色小木屋
預定電話：13929113581 / 0757-63386546
圖片來源：安迪，June，網絡
編輯：禪城旅遊
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