自製剁椒醬,一次醃20斤,香辣下飯,放一年不會壞

農村媽媽做的醃辣椒,30年秘制配方,香辣入味,放一年不壞

醃辣椒最初的目的是讓辣椒儲存更長時間，因為秋季過後，湖南這邊辣椒樹就慢慢乾枯了。這個時候，儲存辣椒就是一個問題了，不過，人類的智慧是無窮的，他們想到了把辣椒醃製起來，然後放到罈子裡密封保存起來，辣椒這樣可以保持很長時間，甚至一年都不會壞，而且，醃製過的辣椒風味獨特，開胃又下飯，味道比新鮮辣椒還要好吃，後來，這個儲存辣椒的方法誕生了新的美食醃辣椒。

祖傳醃黃瓜做法,一次醃20斤不夠吃,脆嫩爽口,放一年不會壞

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。3、下面開始介紹所需要的食材：20斤嫩黃瓜、100克食鹽、大蒜、小米辣、毛豆、生抽、雞汁4、先把黃瓜擺在流水底下衝洗乾淨，然後擺在太陽底下曬乾水分。曬乾水分以後收回。盆中放入一層黃瓜，再撒上一層食鹽，以此類推。

冬天遇到此菜別手軟,一次醃10斤,早餐配米粥,開胃解膩又下飯

，搭配米粥、麵條、油條、油餅，酸酸甜甜，爽爽脆脆，喜歡吃辣的，還可以放幾個辣椒，香辣過癮，雖然外表樸素，但總是第一個光碟，家人們就愛這一口，我也經常分給鄰居吃，製作超級簡單，喜歡醃黃瓜的小夥伴，跟我一起做。

婆婆用了30年秘制醃辣椒配方,清脆爽口,一次醃10斤,3天就吃完

大家好，歡迎來到百家好安倫美食屋，我們間天要說的是：婆婆用了30年秘制醃辣椒配方，清脆爽口，一次醃10斤，3天就吃完醃辣椒大家都吃過嗎？就是調好調料把辣椒醃起來，清脆爽口，開胃又下飯。我們當地的人們每年到了秋冬季節辣椒成熟的時候，每家每戶都會醃一些辣椒，比如我家，每年總會醃上10-20斤的辣椒，甚至有的時候一年需要醃2次。在日常生活中相信很多人都喜歡吃辣椒，也有很多無辣不歡的人們，尤其是醃辣椒，在沒胃口的時候來上一個，瞬間多吃2個饅頭，很多人都覺得醃辣椒是一個非常開胃又下飯的菜！

自製香辣蘿蔔乾,嘎嘣脆,香辣過癮超開胃

今天和大家分享一款超級下飯的小鹹菜，自製五香蘿蔔乾，香辣過癮，特別開胃，我們來看看它的製作方法吧！用料蘿蔔6斤鹽250克白糖20克八角6個醃製過夜就醃出了很多水分，用瀝水籃瀝乾水分，放陽光充足的地方曬兩天左右，曬得有點蔫巴。步驟2用水浸泡15分鐘左右，去除表面的灰塵，去除水分加20 克白糖，100克辣椒粉，6個八角，四克花椒。

家庭版辣椒醬,配方和做法告訴你,香辣過癮,儲存一年都不壞

反正我家從不出去買著吃，因為自己做的辣椒醬，吃起來香辣可口，而且顏色鮮亮又好吃，不管是拌麵、拌飯還是夾饃，都挺開胃下飯的，家庭版辣椒醬，配方和做法告訴你，香辣過癮，儲存一年都不壞！辣椒醬每年的秋天，正是醃菜做辣椒醬的季節，今天我在家做了10斤辣椒醬，一次多做點，放在玻璃罐中儲存，一年都不壞！

這6種蔬菜放進罐子醃,比新鮮的好吃,一次醃10斤,下飯特別香

為了在寒冷的冬天也能吃上蔬菜，在我國南北方都有製作醃菜的習俗，這樣就能保存蔬菜不容易壞。當然了，並不是所有蔬菜都適合醃製，所以今天我就來跟大家分享6種最適合做醃菜的蔬菜，自己在家動手做點，乾淨又衛生，做好後比新鮮的還美味。趁著現在蔬菜還便宜，一次還能多做一些，存放起來隨吃隨取，下飯太開胃了。

醃製雪裡紅鹹菜正確做法,一次醃30斤,放一年都不會壞

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。3、下面開始介紹所需要的食材：30斤芥菜、2斤食鹽4、先把芥菜清洗乾淨，準備一個乾淨無水無油的食品盒，先底部鋪上一層芥菜，撒上一層鹽，再鋪上一層芥菜，通過醃製以後滷水就出來了，用手給它壓緊實，在上面再撒上一層鹽5、蓋上蓋子，擺在陰涼處，醃製48

線椒最近又出新吃法了,一次秘制20斤,隨吃隨取,放一年都不會壞

線椒最近又出新吃法了，一次秘制20斤，隨吃隨取，放一年都不會壞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享的時刻了，你準備好了嗎？秋天是一個豐收的季節，農村院子裡的線椒也都熟透了。今天正好有時間，這就採摘了20斤線椒將其醃製起來，然後放在無油無水的玻璃罐中，保存起來，隨吃隨取。放一年都不會壞。線椒的吃起來奇辣無比，如果有人能夠生吃線椒的話，我敬他是一條漢子。即便我是一個愛吃辣的人，生吃線椒也是有點困難的。線椒的辣度，可謂是辣條的20倍以上。吃一口辣椒，真的可以讓你辣到流眼淚。線椒裡面含有大量的維生素c，常吃線椒能夠增強我們的抵抗力。

自製辣椒醬,密封好可以放一年,香辣美味!

自製辣椒醬，密封好可以放一年，香辣美味！身為客家人，平時吃的清淡菜餚多，偶爾也要用辣椒調味。但市面上買的辣椒太辣了，實在受不了客家人的辣，所以如果你學會了自製辣椒醬，隨時想吃就吃吧。將切碎的紅辣椒及蒜頭放入盆中，加入薑末、蒜蓉、鹽、白糖及白酒，充分攪拌均勻，配料為10斤辣椒加1000克鹽，50克白糖加50 ml白酒。切記食鹽不可少放，因為辣椒中含鹽量較多，很容易變質，不宜長期食用。買個小稱子，平時用來稱配料，以前沒發現它的益處，後來用起來就後悔沒早點買。

教你自製辣椒醬的詳細配方做法,醃7天就能吃,做一次能吃一個月

老公最近說天氣熱的沒食慾，讓我做罐辣椒醬，下飯。做辣椒醬，簡單，今天就做起來。其實這幾年我們家吃的辣椒醬都是我自己做的，我覺得做辣椒醬也不麻煩，而且家人都愛吃，沒有添加劑，也更健康，何樂而不為呢。做好的辣椒醬用來拌麵、拌飯、做涼拌菜什麼的都特別的香。

秋天,遇到此菜別手軟,8毛錢1斤,一次囤10斤,醃起來能吃一冬天

秋天是一個醃菜的好季節，人們都喜歡買點便宜的蔬菜，一次多買點，將它醃起來，這樣整個冬天的下飯菜就有著落了！最近我去菜市場的時候，看到蘿蔔、辣椒、茄子都挺便宜的，因為家裡種了很多蘿蔔，於是我就買了10斤茄子，三四斤辣椒，把茄子醃起來，加上少量的辣椒，吃起來香辣清爽，一次多做點，儲存半年也不壞，秋天，醃蘿蔔辣椒不如醃它，一次醃10斤，清爽解膩，吃半年也不壞！

多這一步,又脆又香,醃上一缸,放一年也不壞

每年立冬後，是北方收穫蘿蔔和芥菜的季節，人們把收穫後的蔬菜去掉葉子，在菜園裡挖一個菜窖，把蘿蔔和芥菜等放進去，埋上厚厚的土，等到冬天的時候現吃現取，這樣保證了食材的新鮮。因為知道小編愛吃芥菜疙瘩，所以今年老父親種了好幾壟，周末回家裝了滿滿一簍子，讓我拿回城裡吃。

外婆用了50年的醃酸菜訣竅,牢記這4點,清脆爽口,放一年都不壞

導讀：外婆用了50年的醃酸菜訣竅，牢記這4點，清脆爽口，放一年都不壞！那麼該怎麼才能讓醃好的酸菜清脆爽口，放一年都不壞呢？其實非常的簡單，外婆告訴我她醃製酸菜已經50年了，掌握了一些訣竅，想要醃製出清脆爽口的酸菜就要牢記這4點，下面我就給大家具體的來分享一下醃製酸菜的方法，希望各位喜歡吃酸菜的朋友看完後都能醃出美味、清脆、爽口、耐放的酸菜來，那麼話不多說，直接給大家上乾貨。

自製黃豆辣椒醬,香辣開胃,比買的好吃,家中必備的下飯小菜

24　來源: 七月荊軻舉報　　醬真的是廚房中最實用的一種調味品了，很多人覺得做菜複雜，不會調味

白蘿蔔怎麼醃才好吃?爺爺教我秘制配方,爽口開胃,醃10斤不夠吃

怎樣醃白蘿蔔好吃？小時候經常看爺爺做，在旁邊看幾遍也就會了，步驟簡單，健康營養，記得住校的時候，還會帶一罐下飯吃，可以說醃蘿蔔陪伴了我大半個童年，記憶猶新，今天分享一個醃蘿蔔的做法，怎麼簡單怎麼來，常吃白蘿蔔可以通氣消食，早餐配白粥吃，清口爽脆開胃。

外婆自製番茄辣椒醬,方法「簡單」味道「絕」了,香辣開胃又下飯

如果是能夠吃辣的朋友，可以在家嘗試著做一下，不能吃辣的朋友也可以做，因為這種醬料的味道是甜辣味的，特別適合沒有胃口的朋友拿來下飯，下麵條、炒菜都能夠用上。外婆自製番茄辣椒醬，方法「簡單」味道「絕」了，香辣開胃又下飯小編家就是湖南的，外婆是四川的，我們家裡頓頓都離不開辣椒，不管吃什麼都喜歡加點辣椒，喝湯有時候也會加上辣椒。

四川泡椒香辣酸爽特開胃,做法正宗,放置一年也不會空心不會爛

胃口不好的時候總是喜歡用泡椒下飯，立秋時做的泡椒此時吃起來是那麼的酸爽，而且開胃，這幾天感冒全靠它來刺激我的味蕾。其實做泡椒也是有學問的，算起來我泡辣椒的時間也不短了，有的人可能會說泡辣椒久了會爛，有怪味。而且大多數人做的泡椒不是空心就是放不了多久。

原來醃糖醋蒜這麼簡單,半個月就能吃,一次做10斤,放1年都不壞

這充分地說明了大蒜在我們的生活中不僅是調味品，而且還是一種重要的食材，每年的7-8月份，正是新鮮大蒜上市的季節，這時的大蒜不但新鮮而且還便宜，不到1元一斤，有經驗的家庭主婦一般都買10斤回家，把它醃製起來，隨吃隨取，特別的省事，而且放1年都不會壞。

「下飯神器」用了20年的辣椒醬做法,配方告訴你,香辣過癮

現代人生活水平提高了不少，大家有條件能吃到各種各樣的美食，吃多了大魚大肉，有時候實在吃不進飯，這個時候就想辦法加點下飯醬才行，讓菜品的口味得到提升。媽媽每年都會在菜園裡種許多各種各樣的蔬菜，自供自足。今年菜園裡的辣椒結得可旺盛了，每棵辣椒樹上的辣椒都結得滿滿的。