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導語：冬天，遇到這肉別錯過吃，無法人工養殖，好吃還營養，貴也值得
自然生長的海鮮要比人工養殖的吃著美味更健康，因此碰到自然生長而成的，再貴也值得吃，這次要分享給大家的便是冬天我碰到從不會錯過吃的海鮮，這便是魷魚圈，其好吃還營養，富含了多種營養元素，大人小孩都適合吃，魷魚圈我常會搭配彩椒炒菜，色澤鮮豔，而且還開胃下飯，炒魷魚圈的方法簡單，所需時間也短，輕鬆便能搞定一份下飯菜，下面我便會將爆炒魷魚圈的做法分享給大家，好吃更好看，當作宴客菜也有面子，學會宴客不用去飯店。
爆炒魷魚圈的做法：
備用食材：新鮮魷魚圈300克，青紅椒各1個，大蔥1根，生薑1塊，幹辣椒少許，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，雞精一點點；
製作過程：第一步，新鮮魷魚圈準備出適量，仔細清洗乾淨，青紅椒分別切成絲，大蒜剝皮切成絲，生薑切成絲，大蔥取蔥白切成小段，幹紅辣椒剪碎；
第二步，在鍋中添上水，燒開後，放入魷魚圈，快速焯水，撈出後，控水，準備好所有的食材就可以炒菜了，炒鍋中添上油，放入薑絲和大蒜；
第三步，加入幹辣椒，小火煸炒出香味，將青紅椒和蔥絲一同放入，同時加上點生抽和少許料酒烹炒，快速翻炒均勻，將事先焯過水的魷魚圈放入；
第四步，加上點食鹽調味，翻炒至辣椒斷生，並且魷魚圈微微變色的時候，將事先切好的香菜也放入，翻炒均勻後，加上一點點雞精提鮮；
第五步，沿著鍋邊烹入少許的涼白開，快速翻炒好，這道菜就做好了，關火出鍋。
小編總結：魷魚好吃且營養，但其處理不太方便，因此人們多會選擇直接買魷魚圈或者是魷魚足來烹飪，更符合家常做法，這魷魚目前無法人工養殖，所以自然生長的魷魚，當然不能錯過吃，魷魚的價格雖說稍微貴了點，但其卻富含營養元素，對於補虛潤膚、滋陰養胃等都有很好的幫助，所以說貴也很值得吃，遇到了大家也別錯過，魷魚可以炒菜，亦可裹上麵包糠油炸，喜歡怎麼吃都行，自己做的比飯店買的要強多了。
烹飪小技巧：
1、魷魚圈焯水的時間不能長，開水下鍋，一分鐘內要出鍋，因為後面還要炒菜，所以不用擔心不熟，魷魚圈表面的紫紅色外皮在焯水後需要趁熱撕掉，操作更加方便，魷魚焯水後無需過涼水，直接便可進行後續的操作；
2、能吃辣的可以用辣的青椒以及紅的小米辣，香味更足，吃不了太辣的便可選擇用菜椒，增添色澤便可，蔥姜蒜等可以多準備點，這道菜的口感更加豐富，爆香配料的時候記得要用小火，防止炒糊；
3、炒魷魚圈，用大火快炒，儘量在短時間內炒好出鍋，魷魚的口感更佳，加上點雞精可以幫助提鮮，料酒是為了去除腥味，所以不可少，香菜不要過早下鍋，出鍋前放入簡單翻炒下便可，保留其香味。
冬天值得吃的海鮮，如果你也認為用這個方法做，口感更加美味，歡迎收藏做法學習，或者是分享給更多需要的人！