最美食 | 在武漢求學,依舊吃得到你熟悉的故鄉味道

2021-02-26 長江日報最武漢

萬萬沒想到,離雙十一還有十多天,雙十一的搶購「戰場」早已經吹響了號角。最最真的想知道,大家都種草了什麼?

一位四川的小夥伴像最最分享了她的購物車:

對於一購物車的麻辣零食,她這樣說:「離開家的一個月,想念兔頭、兔丁、酥肉、排骨、火鍋……想回家吃好吃的!」

前段時間最最也寫了關於異地求學的文章,很多小夥伴都說,關於故鄉的記憶,一定有一半是寄托在故鄉美食上面的。

正如所說「三歲的味蕾會跟隨你一輩子」,家鄉的味道,才一直讓人懷念。大學,在人生中第二個家鄉,能吃到正宗有熟悉的家鄉味,那才叫幸福。

最最今天想帶著大家去尋找一下

 大武漢可以吃到的熟悉家鄉味 


南京大排檔的環境古韻味十足,顯示在各間韻味十足的江南小閣,隨處可見的楹聯燈燈幌,還有老式的蘇州評彈。雖然聽不懂咿咿呀呀的吳儂軟語,卻能感受到一股金陵茶肆酒館之風。

據說曾榮獲中華名小吃之榜。原料取地道的南京烤鴨,精選上好的鴨脯、鴨腿的肉和皮,切碎至末,配上些許豬肉,蒸製而成。吃的時候一定要趁熱,烤鴨鮮香的汁液讓人口水直流!

皮薄微黃,皮下脂肪較少。鴨肉厚實,細膩軟嫩滑潤,彈性好,沒有柴味。味道屬於鹹鮮型,無鹹澀味,鹽水鴨獨特的清香很濃鬱,入嘴之後滋味萬千。

人均:59/人

地址:1.世界城廣場五層;2.凱德廣場1818六層;3.江漢路循禮門M+商場四層;4.凱德西城四樓

西貝的廚房是很有特色的360度開放式廚房,全透明,菜品烹製的過程一目了然,煎炸蒸炒,樣樣都看著清楚。上菜速度比較快,點完單會放一個沙漏在桌上,保證25分鐘內上齊。

莜(yóu)面,是由莜麥加工而成的麵粉。澆汁莜麵是將莜麵捏成圓筒狀一個挨著一個,有點類似蜂窩。蒸熟之後,再澆上西紅柿芹菜杏鮑菇丁製成的醬汁。手工擀制的麵條口感相當勁道還有點韌勁,莜麥的香味和醬汁的酸甜口味巧妙融合。


冰冰的黃米涼糕由糯米製成,中間夾著蔓越莓,下面是白凌凌的江米,金黃誘人,入口冰涼香糯!要融化在黃米涼糕裡了!!!覺得甜味不夠的可以再蘸上些桂花醬。

人均:70/人

地址:1.世界城廣場503號;2.中商百貨B座七樓;3.凱德廣場1818六層;4.銀泰創意城八層;5.群星城四層等

進店就能感覺到大東北的氣息,燈都用大紅色的碎花包裹著,莫名的有點喜慶。靠窗戶的一排都是像榻榻米一樣的位置,這就是所謂的小炕桌吧。服務員穿著也帶著大家印象中東北的特色。

純手工製作的東北大拉皮透明且薄,十分勁道,幾乎能用來當皮筋,配上豆芽,黃瓜絲,木耳,香菜,加上醬油,老醋,蒜泥等調料,味道清爽 。

必點的東北特色菜之一,炸至金黃色的豬裡脊肉,透著醬黃油光的金燦燦湯汁,酥脆的外殼與軟嫩的肉感交織於口中,肉質酥香,外焦裡嫩,汁的味道被完全吸收了進去,濃鬱飽滿,酸甜適中。

地址:中南二路奧山創意街區4號樓2樓(武漢第七醫院正對面)

從壁畫到小裝飾品,整體裝修充斥著濃濃的西域風,店員的服裝也帶著新疆特色。用餐過程中時不時還有精彩的新疆民族舞表演,感受到新疆姑娘的熱情和多才多藝。

也許你沒聽過新疆菜,但你絕對聽過大盤雞的名聲!大盤盛著看上去就食慾滿滿。吃完雞肉之後,再把贈送的面下到盆裡,拌起來吃更美味。


大漠烤羊排不愧是主打,先燜再烤,肥瘦相間的羊排肉質很嫩不柴,碳火味再配上獨特的醬汁,在舌尖停留的味道,可能就是大漠風情吧。

人均:76/人

地址:1.世界城廣場5L-29-30號;2.凱德1818廣場4樓13-14A號

環境古樸,木桌木椅,還布置了一些仿真的桃花樹,點綴著彩色的吊墜,總體來說比較雅致,典型的江南風格加入了現代的元素。

米桃家的獨特江南風味,雖然清淡,但每一口都帶著獨屬江南的細膩感,把微微的甜滲透在菜餚之中。

讓人想起電視劇中帶飯的復古長方形飯盒,米飯粒粒分明,在橙黃色的燈照下泛著油光,青菜、油條酥配料很簡單,但是拌起來一起吃,滿口都是香香脆脆的。


含有豐富的膠原蛋白,極具美容養顏功效的桃膠,被稱之為「平價燕窩」。入口順滑口感Q彈,酒釀的小丸子糯糯軟軟。


人均:78/人

地址:江漢路步行街循禮門地鐵站M+購物中心5層

早晚半價的廣式茶點不知道吸引了多少同學。相約改善一波生活。不過相對的折扣時段人很多,大家要做好心理準備哦~餐廳環境有點屬於富麗堂皇那種,有大廳也有包間。

蝦餃真的是強力推薦!蝦餃的皮晶瑩剔透,很薄,能隱約看到裡面的蝦仁。蝦仁很新鮮,整顆蝦仁一口咬下去非常爽,皮薄餡足蝦肉Q彈。

看起來很精緻,正宗港式口味。鳳爪的肉質軟糯,豉汁味道正宗,吃到嘴裡鹹香都帶著一點點辣。

人均:83/人

地址:1.水果湖漢街1號3-5樓(近麥當勞);2.王家灣龍陽大道特6號武漢摩爾城C座1層

店裡環境布置得挺好至少給人感覺十分舒服,桌頂的燈有著十足的雲南特色,又和整個菜品十分搭調,背景音樂一般都是葫蘆絲吹的民樂。

味道可以說是把雲南原汁原味搬到了武漢,保留了雲南菜特有的酸辣。

汽鍋雞是不加水,不加調料,把雞悶在紫砂鍋裡,用蒸汽熬8個小時,這種操作將雞肉的鮮美熬出來了,不過味道比較淡,吃得都是雞肉的鮮嫩。

幾乎每桌都會點的一道菜。魚身上碼著爆香過的蔥末和辣醬面還有新鮮的香茅草,魚烤的十分到位不會過幹,骨刺較少,入口後那酥鬆的魚皮和焦化的肉質所瀰漫的香氣更是讓人著迷。

人均:87/人

地址:1.群光廣場7樓;2.武漢國際廣場B座8樓

重慶很火的一家店,裝修的很有特色,復古的民國飾物、大氣的亭臺樓閣,整體裝修風格有點電視劇裡大宅大院的感覺,木製桌椅古色古香。

滿滿一盆火辣的紅椒,炸得焦脆的雞肉,酥酥脆脆的麻花,大鍋熗炒後香氣誘人,辣椒的辛、花椒的麻、鮮嫩的雞肉,加上嘎嘣脆的麻花,咀嚼之間都是充滿香辣。

小米辣、花椒、孜然、小茴香等數種調料搭配出濃鬱的香味,輔以紅澄澄的泡椒,兔肉入口爽滑酸辣鮮嫩,酸辣鮮香一次性纏綿縈繞在口舌之間。

在異地求學,在武漢這座帶著點不熟悉的第二故鄉裡,可能縱然吃過再多的佳餚,也逃不過魔咒般對家鄉味道的執念,就跟著最最的推薦,享受你記憶裡面的故鄉菜吧!

 

  今日話題  

你來自哪裡?你最愛的家鄉菜是什麼?評論區等你哦~

 END 

作者 / 宇宙

責編  / 邰生鵬

美編  / 葉子

投稿 / zuiwuhan027@qq.com

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