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如今的世界，人們的腳步已經不為邊界所梏。拜科技發達所賜，地球已成一村。處處都有許多來自異鄉至此 生活的人。人們整裝啟程，穿過千山萬水，停留在哪個地方，就會享用此地的食物。然而，每個異鄉人也都有心頭揮之不去的故鄉。那故鄉也許漸行漸遠，但曾經熟悉到平淡的家鄉味道，卻成了牽扯每一位像風箏般飄蕩在外的遊子的那一根線。
若是我們去他鄉海外生活，自然會有我們舌尖上的鄉愁。而那些生活在瀋陽的異國客，也必然會有自己心中念念不忘，味道裡的故鄉。雖說人生的腳步匆匆，流傳不停，回望故鄉而不可得。然而這時，地道的故鄉食物無異是這些思鄉者的一根救命稻草，也是一扇開往故鄉味道的任意門。
崔永熙，29歲，出生於韓國全羅北道全州市。畢業於首爾延世大學，在瀋陽工作居住兩年，展示陳列設計師 。
瀋陽的春天短暫，還沒有從前幾日的大風天裡緩過神來，燥熱的溫帶大陸性氣候的夏天已經到了跟前。與崔永熙的故鄉全州相比，這裡的春夏無疑乾燥得多。天氣轉暖，在中國東北意味著許多新的店鋪賣場經過冬天的準備期之後就要開業了。做展示設計工作的崔永熙也到了最忙碌的季節。從早到晚的工作讓他不得不經常以泡麵來應付一日三餐。談說起他最懷念的故鄉食物，那必然是在首爾讀書時學校附近最常吃的豆芽烤肉了 。
崔永熙是全州人，全州的黃豆芽是當地的名產。在韓國眾多的豆芽中，全州產的豆芽永遠排在第一位。那是因為全州的氣候和水質非常適合栽培豆芽，當地的豆芽總是特別的脆嫩。他們相信，豆芽是種子被激活了生命力的芽苗菜，常吃這樣的食物，會更營養也更健康。
而豆芽烤肉，顧名思義就是把豆芽和肉一起在平底鍋裡烤來吃，鮮嫩的黃豆芽和五花肉一起烤，再加上特製的辣醬和芝士，味道特別棒。這家延世大學旁的豆芽烤肉店因為美味平價而得到了學生們的追捧，以至於後來登上了《你好korea》節目中的美食推介板塊而名噪首爾。甚至現在中國網絡上的許多韓國美食攻略中， 也絕不會落下這家店。
崔永熙回想起讀書的時候，每到考試過後得到好成績之後，都會與三五好友到這家店大快朵頤慶祝一番。來到瀋陽的兩年，崔永熙總是懷念這道故鄉的料理。直到他在西塔找到這家與首爾一模一樣的豆芽烤肉店，才一解滿腹是鄉愁和饞蟲。
在韓餐中，辣醬、五花肉和豆芽是最家常的菜色和調味，將這三種食材混合在一起，材料簡單中又美味的料理，就要數豆芽烤肉了。這家藏身西塔深處的豆芽鍋專門店傳承了豆芽鍋首爾始祖店的全部精髓。不鏽鋼平底鍋上切成薄片的五花肉包圍著大簇的黃豆芽、蘇紫葉、金針菇、蟹味菇和年糕條。經過溫火加熱後五花肉的香和豆芽蔬菜的鮮甜漸漸混合在一起，香味也伴著騰騰的熱氣慢慢的氤氳開來。略略翻炒將店內獨有的秘制辣醬與食材充分混合加熱後就可以盡情享用了。拌炒之後的豆芽汁水慢慢的滲透出來，既鮮甜又解膩。黃豆芽的清香爽脆，五花肉的香濃，辣醬的刺激和融雪般散布其間的芝士一起漸次進入口中，也慢慢融為一體。越來越辣的味道吃到人滿頭是汗，有些暈暈乎乎的，不過這味道同時也讓人大呼過癮的同時有些欲罷不能。也許正是這種看似平凡的奇妙組合讓豆芽鍋變得更加受歡迎吧。如果喜歡海鮮還可以點上一直八爪魚或是幾隻鮑魚加進去，那又是一種更有層次的美味了。吃到最後還可以加入米飯、芝士和海苔等配料一起炒出滿滿的一鍋的豆芽鍋芝士炒飯。那美味的飽足感絕對是難以用言語形容的。
堆的像山高一樣的食材看著就很有滿足感。
三種小菜都非常爽口，和爽口的這三樣小菜搭配，會改善口感。
店員全程幫忙炒制，不用自己操心。將黃豆芽、五花肉和醬料略炒一下，這時候顏色已經非常好看了，空氣裡都是黃豆芽的清香的清甜味道。
辣中帶甜的醬汁混合著五花肉和豆黃芽,不但下飯也很適合下酒。
忙完了一整天工作的崔永熙，穿過瀋陽晚高峰的擁堵交通，第一時間趕到豆芽鍋店裡。美美的飽餐一頓之後，喝著杯中的燒酒，心滿意足的表情替換了異鄉繁忙工作帶來的焦慮和疲憊。「這下可以美美的睡一覺了，也許光復節前就可以回家看一看了呢」他笑著對我說，然後繼續喝著杯中的燒酒。
也許人生越往前走，故鄉和家人就越是漸行漸遠。而一方水土滋養賦予的味道，卻是各個種族無論男女老幼所有人，一生無法磨滅的印記。
豆芽烤肉鍋 58 （二人份）
八爪魚豆芽烤肉鍋 88 （二人份）
鮑魚豆芽烤肉鍋 98 （二人份）
豆芽鍋中食材均可另外單點添加在鍋中。
（PS.1雖說是二人份，可飯量一向不錯的姜SIR和朋友吃完全部之後已經撐得連站起來的力氣都木有了）
（PS.2如果點八爪魚的話，八爪魚身體部分一定要留到最後。炒飯的時候由店員將其剪開，把新鮮的墨汁混 合在炒飯裡，巨鮮美。）
（PS.3如果不加米飯而是加入香腸和烏龍麵一起拌炒，那會另有一番滋味的。）
地址:西塔琿春路告訴媽媽南側胡同內30米
電話：024-22564866
營業時間：9:30-21:30
人均：30元
消費：現金
WIFI:有
泊車：有
公交線路：到西塔的都可以。
附：水貨餐廳幸運試吃名單
地點：【水貨餐廳（瀋陽萬達店）】
品鑑時間：2015年6月4日-2015年6月20日
1+1試吃套餐：蝦貝組合+水貨魷魷+水貨沙拉+洋蔥塔+串燒拼盤+蘇打飲料*2+椰漿飯+蒜香麵包（各一份）
地址:和平區太原街萬達廣場3層
電話：024-23581918
營業時間：11:00-21:00
人均：65元
消費：刷卡/現金
WIFI:有
泊車：有
公交線路：地鐵一號線、202、205、208、232、210等
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