明日宜：祭祀 訂盟 祈福 忌：破土 安葬 行喪
最早在各種TVB劇裡。記憶最深是香港人那種「吃貨」精神。
早起開車去元朗買老婆餅，西裝革履的去油麻地吃魚蛋，最經典的一定是……一碗熱氣騰騰的雲吞麵。
雲吞麵，始終藏著一份南方人無法割捨的情結。曾經的我，帶著一腔衝動跑去香港，沒有去什麼維多利亞港、沒有去迪士尼。只鑽入街角，為了尋找一碗TVB同款雲吞麵。
每次去廣州旅遊，馳紀雲吞麵也是必吃清單之內。
沒想到今天在海口，飢腸轆轆的我也偶遇了這家溫暖的「馳紀面家」。
記憶中，想起小時候吃雲吞麵的時候，我根本不懂欣賞。
到現在長大了，真的覺得「最簡單往往才是最好吃的」。
僅憑一碗麵，值得食客們專程前往，花20元找回記憶中的靈魂美味。它到底有什麼能耐，將分店開往全國各地？
作為雲吞控，心中對雲吞麵都有自己的標準。
一碗優秀雲吞麵，必須保證雲吞、湯底、面，每一個都有自己的特色又不會相互幹擾。
「雲吞」
馳紀對每一顆雲吞的要求都是苛刻無比的，首先雲吞一定要手包，用需要八瘦二成肥的肉餡和鮮蝦做餡，還要配上秘制輔料調味，薄薄的雲吞皮包裹著，半透明的樣子才算標準。
煮好的雲吞大顆且飽滿，皮薄肉香，有非常好看的褶皺，含在嘴裡踏實又暖熱。咬下第一口包裹著食材和雲吞皮混合的香氣，真材實料，心悅誠服。
「面」
對了，它們不同於別家廣式麵館用的竹升面，馳紀用的是地道的廣式手打全蛋鹼水竹升面。
麵粉裡未加入一滴水，只用雞蛋來和面，因此小麥香混著雞蛋鮮香，讓麵條自帶鮮美，在口感驚豔之餘味道也令人迷醉。
師傅燙麵的時間把握得很精準，才能讓面保持該有的韌勁和滑度，其實更喜歡這種面帶來的獨一無二口感，細滑好入口，和雲吞搭配起來更是一絕。
「湯」
要成為一碗讓人驚豔的雲吞，湯頭最不能馬虎。湯底是由大地魚、蝦幹和豬骨熬製12小時以上才得到的。
熬湯的豬骨必須是上好的前腿豬筒骨，大地魚經烤乾飄香後，讓魚的營養成分緊緊包裹在魚包裡，再搭配上羅漢果等馳紀秘制配方。
所以，湯喝起來新鮮美味，現在這些材料這些熬製湯底的材料並不貴，但是願意用這份心的人已經不多了。
經歷過雲吞，燙麵等一系列動作，最後澆上一勺高湯，一碗熱氣騰騰，暖心又暖胃的雲吞麵便上桌了。
當然，我喜歡來馳紀的原因，不只是為了那碗好吃的面。
我還喜歡這裡的廚房，開放式的廚房總在冬天的早上，氤氳出一股白色的熱汽，一碗碗爽口的麵條，就從這股白汽後面變魔法般誕生了。
小妹送上面時都會微笑著說上一句：「面好了，請慢用~」
仿佛碗裡的面融進了更大的溫暖更熱的溫度，足以撫慰腸胃與人心。
每次來這裡，總是喜歡點上一份鮮味十足的土豪五寶雲吞
湊齊了我最愛的鮮蝦餡、蟹子餡、豬肉餡、魚翅餡和瑤柱餡，鮮掉眉毛的滋味，吃過的人才會了解
先不著急吃雲吞，先通過氤氳熱氣從碗裡夾上一筷子的面，認真地吸溜一大口，有點燙嘴，還好入口勁道溫潤還有韌性，那一縷縷淡淡的鹼香味更是貫徹了整碗面。
TIPS：鹼水面還有能調和人體酸鹼度綜合，養心益腎的功效
接著迫不及待先吃個雲吞，牙齒通過表皮穿透到肉餡。
哇，這顆竟是我最愛的鮮蝦！彈牙有勁，鮮爽十足，一連吃上十個都嫌不夠！
肉和麵皮精心比例，雲吞皮香滑可口，內餡圓潤無比，咬下後肉汁在口腔散開來，鮮美的味道立即就稱霸味蕾，唇齒間都是巨大的滿足。
豬肉餡剁成肉蓉包入雲吞的口感難以置信，Q彈十足肉味濃鬱，竟然令我有一絲覺得鮮肉勝過鮮蝦的驚豔感覺！
每次和朋友來吃雲吞麵，她總勸我：雲吞麵就是要吃原汁原味，品它湯頭的鮮甜。
但重口味的我還是抑制不住加上一勺辣椒和紅醋，MIX過後也別有一番風味~
花心的人總想一碗包攬所有喜愛，但專一鍾情的他卻唯獨寵愛這碗鮮蝦雲吞麵。
鮮蝦都是早上採購的活蝦，細心剝殼挑出，被雲吞皮完美包裹，一個個裝入盤子裡耐心待命。
每個鮮蝦雲吞都帶著一條可愛的金魚尾，又薄又滑的雲吞皮裹著一整隻蝦
很漂亮的褶皺，大顆蝦肉若隱若現勾引著味蕾，忍不住啦，開動！
咬一口，能看到白裡透橘的蝦肉，彈牙且鮮。
鮮肉裡還有一種特別香的味道，瞬間霸佔味蕾，蠻驚豔，怪不得獨享萬千寵愛，因為吃上一隻就停不下來！
簡單的食物更不能馬虎，尤其是作為第二主角的面。
爽滑彈牙又帶嚼勁，面身顏色暗黃，質地不錯，香、爽、滑、這三字都能在麵條中體驗。
也不過是20元左右的價格，分量十足
暖暖一碗治癒了一個又一個加班後的夜晚
像我一樣喜歡吃麵的人，應該很多吧。
若是今天心情不佳不想吃雲吞麵，我會到馳紀來，點個鮮香濃鬱、清爽利落的蠔油蝦籽撈麵換換口味，換個心情。
上桌後就迅速攪拌著，素靜的麵條即刻變得不一樣，油光鋥亮，還自帶迷人的光芒。
因為面身乾爽，久放也不會糊爛，也有不少人喜歡幹拌的吃法，只要淋上些許蠔油和生抽，就成了廣東夜宵中經典的蠔油蝦籽撈麵。有人喜歡辣，無辣不歡，撈麵裡拌入一些油辣子，別有風味。
要是吃膩了雲吞，也有些適合上班族快速解決一頓的精品套餐。
我特別喜歡他們的牛腩，大塊厚實，再把濃鬱的湯汁澆在飯上，令人胃口大開。
這裡沒有高級的大餐
只有記憶中的一碗雲吞麵
但對於有些人，卻是日常裡最不可或缺的
這些食客，有些是第一次來，有些已經是店裡的常客了
甚至每次都點一樣的單
這也是雲吞麵的意義所在，簡單卻不敷衍，撫慰且安心
店裡簡潔的裝修總是能讓我情緒放鬆下來，服務小妹熱情的招待聲不絕於耳
無論一人食，兩人餐，還是家庭溫馨時刻，在這兒都能看見
用簡單樸素的食物，填飽空虛的肚子，撫慰疲憊的身體
大概是一天裡最為治癒的時刻
1、招牌單人餐：蠔油蝦籽撈麵
原價18元 秒殺13元（共100份）
2、招牌雙人餐：五寶雲吞麵（中）+鮮蝦雲吞麵（中）
原價38元 秒殺28元（共100份）
備註：圖片中商家擺放的配料純屬為了拍照美觀，實際上配料已包在雲吞裡，一切以到店的實物為主。
溫馨提示：
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套餐有效期：2017年12月15日-2018年1月15日
使用方法：
到店後出示購買訂單的二維碼，店家掃碼消費。
一定一定要保留好購買訂單二維碼
溫馨提示：
1、用戶到店前必須提前打電話預約；
2、套餐使用時間為：10：00-20：00
2、本產品成功拍下後48小時內可以申請退款
3、使用過程中如有疑問，請諮詢飛特客服微信號：mo_xingxing66
查詢自己訂單二維碼的方法請長按
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店家：馳紀（記）面家
1、鵬暉店地址：海甸島和平大道鵬暉國際廣場家樂福3樓303
預約電話：0898-66255744
2、日月店地址：瓊山區國興大道8號海航日月廣場C04-L112-2（5號下沉全明星溜冰場附近）
預約電話：0898-32889511
3、吾悅店地址：椰海大道16號吾悅廣場第吾大道三樓S1-313店鋪
預約電話：0898-36395596
4、宜欣店地址：明珠路8號宜欣城負一樓F區D05號商鋪
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編輯：莫醒醒
攝影：大妖
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